คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม
ช่วงต้นเดือนที่ผ่านมา มีธุระปะปังต้องเข้าวัดบ่อยหน่อย
ถ้าวันไหนเจ้าภาพท่านจัดของว่างแบบเป็นกล่องให้ ถึงจะเป็นเจ้าอร่อยแค่ไหนก็ยิ้มๆ รับไว้ไม่ให้เสียกำลังใจ
แต่เรามันประเภทเด็กโบราณ ชอบอาหารตามงานแบบเกี้ยมอี๋ กระเพาะปลา หรือว่าข้าวต้มต่างๆ มากกว่า
แล้ววันที่ว่าก็มาถึง
เจ้าภาพเขาบอกว่าวันนี้จัดข้าวต้มปลาเจ้าอร่อยมาบริการ
ด้วยความเป็นคนเชื่อคนยาก เลยรีบไปวัดเสียตั้งแต่ไก่โห่(ฮา)
ข้าวต้มเขาเพิ่งยกหม้อน้ำซุปมาตั้งพอดี ยืนรอสักพัก พอซุปเดือดได้ที่ก็บุกเข้าไปสั่งเลยตั้งแต่ก่อนพระสวด
ระหว่างรอไปก็คุยไป
คุณเจ้าของร้านให้นามบัตรมาด้วย สรุปว่าร้านชื่อ “ข้าวต้มปลา by อุษณีย์”
ปกติขายอยู่ที่ถนนพลับพลาไชย เส้นหลังวัดเทพศิรินทร์ ปากซอยสุกี้ยศเส เลยธนาคารไทยพาณิชย์มาไม่ไกล ร้านอยู่ริมถนน จอดรถริมถนนได้ทั้งสองฝั่ง
ร้านเขาเปิดทุกวันเวลา 17.00-22.00 น. ไม่แน่ใจเรื่องที่นั่ง ที่ตั้ง อยากสั่งกลับเพื่อแวะ ไปเอา หรือติดต่อออกร้านก็โทรศัพท์ตามนี้เลยครับ 08-1000-0671 กับ 08-1868-5323
สอบปากคำได้ความว่า จริงๆ แล้วคุณอุษณีย์นี่เธอเป็นลูกหลานของร้านข้าวต้มปลาสะพานเหลืองเจ้าดัง
แต่ก่อนเป็นมือสองรองจากคุณพ่อ
พอคุณพ่อเสีย ตกลงว่ายกร้านเดิมให้น้องสาว แล้วตัวเองออกมาหาทำเลใหม่ ก็มาได้ที่ตั้งตามที่อยู่ข้างบนนั่นแหละครับ
แต่ถึงจะเป็นร้านใหม่ ฝีมือก็ยังอร่อยเหมือนเก่า
ปลาเขาสดมาก
วันนั้นเจ้าภาพสั่งมาเลี้ยงแขก 200 ถ้วย ขนปลากะพงมาเต็มหม้อใหญ่ ตักให้ถ้วยละ 3 ชิ้นเบ้ง
แค่ปลาอย่างเดียวก็อิ่มแล้ว
ไหนจะน้ำซุปหวานเนียนชื่นใจ บะเต็งรสเข้ม ข้าวนิ่มกำลังดี และไม่หวงตั้งฉ่าย-พริกไทยอีก
วันนั้นซัดไปได้ถ้วยเดียวกับรับปลาจากถ้วยของน้องๆ อีก 2-3 ชิ้นก็พุงกาง
นี่ตั้งใจว่าวันไหนรถว่างๆ จะบุกไปที่ร้าน ล้างท้องไปซัดข้าวต้มกุ้งหรือข้าวต้มรวมมิตร 1
กับข้าวหน้าบะเต็งไข่ออนเซ็นเขาอีก 1
เอาเสียให้สะใจชูชก
ฮา
