คอลัมน์ จานเด็ด77จังหวัด
หากมาเมืองสุราษฎร์ธานีนี้ต้องแวะมาชิมข้าวเสียโป ที่ร้านข้าวเสียโป เจ้าเก่านครปฐม กันให้ได้
แนะนำโดย ธนภัทร ชีระจินต์ ผู้สื่อข่าว จ.สุราษฎร์ธานี ร้านตั้งอยู่เลขที่ 22/1 ถ.วิถีทัศน์(ตรอกไม้ไผ่งาช้าง) ต.ตลาด อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี
ข้าวเสียโป เจ้าเก่าสูตรนครปฐม บริหารความอร่อยโดย “คุณเจง”น.ส.กัญจณ์รัชฐาณ์ ไพศาลกิตติสกุล อายุ 30 ปี เจ้าของร้าน รุ่นที่ 3 เล่าว่า
สูตรข้าวเสียโปของร้าน ขายมานานกว่า 100 ปี ตั้งแต่รุ่นอากงอาม่า เป็นสูตรที่สืบทอดทำกันเองใหม่สดทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นหมูแดง หมูกรอบ เป็ดย่าง และกุนเชียง
โดยหมักวัตถุดิบทุกอย่างด้วยสูตรของที่ร้าน แล้วนำไปย่างด้วยเตาถ่าน โดยเฉพาะหมูกรอบ จะย่างชิ้นละ 5 กิโลกรัม จนได้รสชาติกรอบนอกนุ่มใน ส่วนเป็ดย่างหนังจะกรอบเนื้อนุ่ม
ราดด้วยน้ำราดที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศที่เป็นสูตรลับเฉพาะของทางร้าน เมื่อทานแล้วจะได้กลิ่นเครื่องเทศขึ้นจมูก รู้สึกสดชื่น
จะให้ดีทานคู่กับแกงจืด ที่แต่ละวันจะเปลี่ยนไม่ซ้ำ ใครชอบทานแบบไหนต้องมาให้ตรงวัน คือแกงจืดฟักกระดูกหมู (วันจันทร์) แกงจืดวุ้นเส้นหมูสับ (วันอังคาร-พุธ-ศุกร์) แกงจืดผักกาดดอง (วันเสาร์) แกงจืดหัวไชเท้ากระดูกหมู (วันพฤหัสฯ) และแกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู (วันอาทิตย์)
ข้าวเสียโปราคาจานละ 40 บาท พิเศษ 50 บาท หรือจะสั่งเป็นกับ จานละ 100-150 บาท
เปิดขายทุกวัน เวลา 15.00-23.00 น. หรือโทร.สอบถามเส้นทางที่ 08-8756-2455
