คอลัมน์ จานเด็ด77จังหวัด
“ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ” ข่าวสด-นครราช สีมา พาคนที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเป็ด ไปที่ “ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง” ในซอยวัดศาลาลอย ห่างจากวัดประมาณ 100 เมตร เขตเทศบาลนครนครราชสีมา ซึ่งกำลังโด่งดังโดดเด่นในเรื่องวัตถุดิบและภาชนะใส่ก๋วยเตี๋ยวพิเศษกว่าร้านอื่นๆ
ประสพโชค เกลี้ยงหอม และ วัลยา แดงกันลัน สามีภรรยา เจ้าของร้านไอเดียบรรเจิด ใช้เนื้อเป็ดในส่วนของน่องขนาดใหญ่และเครื่องในเป็ดชิ้นโตๆ ใส่ชามกะละมังขนาดใหญ่ ราคาชามละ 50 บาท ปริมาณเส้น น่องเป็ด เครื่องในเป็ด เลือดเป็ด และผักจนเต็มชาม ขายได้วันละมากกว่า 150 ชาม
ส่วนรสชาตินั้นไม่ต้องพูดถึง เพราะการันตีจากลูกค้าที่มานั่งกินกันจนเต็มร้านทุกวัน
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านนี้ใช้กะละมังขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซ.ม. ลูกค้าต่างบอกกันปากต่อปากและเผยแพร่ต่อในโซเชี่ยลเน็ตเวิร์ก ถึงขนาดชามใส่ก๋วยเตี๋ยวและรสชาติ ที่เจ้าของร้านมีสูตรน้ำซุปสุดอร่อยและเทคนิคในการต้มเป็ดให้เปื่อยพอดี
ร้านเปิด 10.00 – 17.00 น. หยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของเดือน
สอบถามเส้นทางและจองโต๊ะได้ที่โทร.09-5965-4699
