เมนูฮิต ชายไทยนิยมทำกิน ชิมรสมือตัวเองที่บ้าน

เมนูฮิต เปิดผลสำรวจ ‘กับข้าว’ ที่พ่อบ้านชาวไทยนิยมทำกินเองที่บ้าน

การทำอาหารเองที่บ้าน นอกจากช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้ ยังดีต่อสุขภาพและให้โภชนาการที่ยั่งยืน ทั้งยังช่วยสร้างสัมพันธ์ในครอบครัวได้ด้วย จากดัชนีการทำอาหารโลกประจำปีที่ Cookpad แพลตฟอร์มแบ่งปันสูตรอาหารระดับโลก และ Gallup (การนำเสนอการวิเคราะห์และคำแนะนำเพื่อช่วยผู้นำและองค์กรระดับโลก) สำรวจเป็นครั้งที่ 4 พบว่าโดยเฉลี่ยแล้ว คนไทยปรุงอาหารในมื้อกลางวัน และมื้อเย็น 6.6 มื้อ โดยปรุงสดใหม่ที่บ้านในแต่ละสัปดาห์

พบด้วยว่าผู้ชายไทยที่แต่งงานแล้วทำอาหารมากกว่าประเทศเพื่อนบ้านในเอเชีย จากการช่วยงานในครัว ผู้ชายไทยปรุงอาหาร 7 มื้อจากทั้งหมด 14 มื้อต่อสัปดาห์ เมื่อเรียงลำดับจากน้อยไปหามากของมื้ออาหารที่ถูกปรุงโดยผู้ชายชาติต่างๆ ต่อสัปดาห์ พบว่า ผู้ชายชาวพม่าและญี่ปุ่นทำอาหารเพียง 2.9, ตามมาด้วยกัมพูชา 3.2, ไต้หวัน 3.4, ฮ่องกงและอินโดนีเซีย 4.4, และมาเลเซีย 6.2 มื้อต่อสัปดาห์

คู่แต่งงานชายหญิงชาวไทยโดยเฉลี่ยแล้วจะทำอาหารที่ 7 ถึง 7.6 มื้อต่อสัปดาห์ ในขณะที่คู่แต่งงานทั่วโลกค่าเฉลี่ยที่ผู้หญิงทำอาหารจะสูงถึง 9.5 มื้อ และผู้ชายทำอาหารเพียงแค่ 4 มื้อต่อสัปดาห์เท่านั้น

ข้าวผัดหมูยอใส่ไข่/ต่อต่อ ไข่เจียวอ้วนฟูผิวกรอบ/ครัวหมีอวดเมีย

สำหรับ 5 อันดับเมนูที่ผู้ชายไทยนิยมทำเองที่บ้าน โดยแพลตฟอร์ม Cookpad ประเทศไทย พบดังนี้

ข้าวผัด อาหารจานเดียวจากวัตถุดิบในบ้าน ตัวอย่างที่นำมาโชว์ตามรูปคือ ข้าวผัดหมูยอใส่ไข่ โดย ต่อต่อ

ไข่เจียว เมนูง่ายๆ ที่มีเคล็ดลับในการทำ ตามรูปบนคือ ไข่เจียวอ้วนฟูผิวกรอบ โดย ครัวหมีอวดเมีย

พะโล้ขาหมู/Kasama กะเพราหมูหมัก/ครัวตัวดำคนบ้านนอก

พะโล้ เมนูสไตล์จีนซึ่งเป็นที่นิยมอย่าง ตามตัวอย่างเป็น พะโล้ขาหมู โดย Kasama #RunawayHubbyKitchen

ผัดกะเพรา เมนูรสเผ็ดชื่อดังของไทย อย่างเช่นเมนู กะเพราหมูหมัก (สูตรร้อนแรง) โดย ครัวตัวดำคนบ้านนอก

เนื้อย่าง เหมาะสำหรับการทานอาหารแบบคีโต หรือโลว์คาร์บ เช่น เนื้อย่างเสือร้องไห้ โดย สุทธิพงศ์

เนื้อย่างเสือร้องไห้/สุทธิพงศ์

สิ่งที่สะท้อนให้เห็นจากดัชนีการทำอาหารโลกนั้น ตรงกับเทรนด์ที่เราเห็นภายในกลุ่มคนรักการทำอาหารเองในประเทศไทย มีผู้ใช้ในไทยที่เป็นผู้ชายร่วมเผยแพร่สูตรอาหารบนแพลตฟอร์ม Cookpad มากขึ้น และยังมีผู้ร่วมงานที่เป็นผู้ชายมาเข้าร่วมกิจกรรมทำอาหารของเราเกือบครึ่งหนึ่งจากผู้ร่วมงานทั้งหมด

โดย 5 อันดับเมนูที่ผู้ชายไทยนิยมทำที่บ้านและโพสต์บนแอพพลิเคชันและเว็บไซต์ของเราจะเป็นเมนูที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ ในขณะที่ผู้หญิงจะนิยมทำทั้งของหวานและอาหารคลีน

ทั้งนี้ Gallup และ Cookpad วัดความถี่ของการทำอาหาร โดยขอให้ผู้ตอบแบบสอบถามนับจำนวนอาหารที่ทำเองที่บ้านในช่วง 7 วันที่ผ่านมา รวมถึงอาหารกลางวันและอาหารเย็น ผู้ตอบแบบสอบถามได้รับคำจำกัดความ ‘ทำอาหารที่บ้าน; หมายถึงอาหารที่ปรุงที่บ้านจากส่วนผสม เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ธัญพืช หรือส่วนผสมอื่นๆ ไม่รวมอาหารปรุงสำเร็จหรือของเหลือที่นำมาอุ่นใหม่

แบบสำรวจนี้อยู่ในแบบสำรวจของ Gallup World Poll ในปี 2564 โดยนับตั้งแต่ปี 2548 เป็นต้นมา World Poll สำรวจผู้คนในกว่า 160 ประเทศเป็นประจำทั้งทางโทรศัพท์ และการสัมภาษณ์แบบเห็นหน้ากัน โดยปกติ ผลการสำรวจแสดงผลมากกว่า 95% ของประชากรโลกที่มีอายุ 15 ปีขึ้นไป โดยใช้กลุ่มตัวอย่างที่สุ่มและเลือกจากตัวแทนในแต่ละประเทศ