นมครบส่วน

คอลัมน์ เจ๊าะแจ๊ะวิทยาศาสตร์

นักโภชนาการชาวอังกฤษ ค้นพบว่า นม โฮลมิลก์ (Whole Milk) หรือ “นมสด ไขมันเต็มส่วน” มีคุณค่าและสารอาหารที่ร่างกายต้องการมากกว่านมพร่องไขมัน นมไขมันต่ำ และนมไร้ไขมันที่คุณพ่อคุณแม่นักช็อปชอบคิดว่า ยิ่งมีไขมันน้อยเท่าไหร่ ลูกๆ ก็จะปลอดภัยไร้พุง ไร้โรคอ้วน

ทั้งที่จริง นมครบส่วนมีไขมันดีจากธรรมชาติ ไม่ใช่ไขมันหนักๆ อัดแน่นจนเต็มกล่อง เพราะนมวัว 100 มิลลิลิตร มีไขมันแค่ร้อยละ 3.7-5 แม้นมพร่องไขมันจะมีเพียงร้อยละ 1-1.5

แต่กลับทำให้เด็กๆ รู้สึกอยากดื่มนมมากขึ้น เพราะร่างกายยังขาดปริมาณไขมันที่จำเป็น จากที่เคยดื่ม 1 แก้ว ก็ต้องเพิ่มเป็น 1-2 ขวดใหญ่ต่อวัน แถมนมครบส่วนยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ดี อี และเค