สดจากเยาวชน: กองไฟแสนอร่อย – ยามเช้าในฤดูร้อน มีเด็กจำนวนไม่น้อยตื่นเต้นกับการเบิกบานและหล่นร่วงของดอกไม้นานาชนิดในชุมชน
ตำบลแก่นมะกรูด อำเภอบ้านไร่ จังหวัดอุทัยธานี พื้นที่ชุมชนของพี่น้องชาติพันธุ์กะเหรี่ยงโผล่วที่อาศัยกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ พืชพรรณต่างๆ ยังคงงอกงามอุดมสมบูรณ์ แม้ทุกวันนี้ถนนหนทางต่างๆ ได้รับการพัฒนา มีถนนลาดยาง เดินทางง่ายขึ้นกว่าแต่ก่อน แต่ป่าและพันธุ์พืชดั้งเดิมหลายชนิดยังคงอยู่ สร้างประโยชน์ให้ชุมชน
โต๊ดกับหมกดอกไม้
“พอช่วงฤดูร้อน ดอกไม้หลายชนิดจะบานและร่วงให้เก็บครับ ปีที่ผ่านๆ มา เห็นอย่างเดียว แต่ปีนี้จะไปเก็บมาทำอาหารกินกันครับ” ด.ช.ธนกฤต มดแดง หรือ โต๊ด ลูกหลานชาติพันธุ์กะเหรี่ยงในพื้นที่ เติบโตและเฝ้ามองสิ่งที่ผู้ใหญ่ทำในแต่ละปีมาตลอด ปีนี้โต๊ดมีโอกาสลงมือแล้ว ความสงสัยในรสชาติของดอกไม้เริ่มก่อตัว
โต๊ดเดินตาม ป้าสา สุนิสา กระแหน่ เลาะริมทาง เก็บดอกไม้หลายชนิด ทั้งดอกซ้อสีเหลืองเล็กที่ร่วงโรยจากต้นสูงใหญ่ ดอกหญ้าปืนนกไส้กลีบขาวเกสรเหลืองที่คุ้นเคย รวมไปถึงดอกรางจืด
ป้าหลานพากันเก็บสนุกสนาน พลางสอดแทรกความรู้กันไปมา เป็นเวลาที่มีคุณภาพ “นี่คือดอกซ้อที่จะมีกลิ่นหอมหวานเหมือนน้ำผึ้ง หลายคนนำไปทำชา หลายคนนำไปทำขนม ส่วนบ้านเราเอาไปทำหมกดอกไม้ กินแกล้มน้ำพริก” ป้าสาบอกกับโต๊ด
ป้าสา
หลังจากได้ดอกไม้มาเต็มตะกร้า ป้าหลานพากันเดินเลาะหลังไร่ เข้าไปในดงป่าที่มีต้นไม้ใหญ่ช่วยบดบังแสงแดดแรงๆ ยามเที่ยงเช่นนี้ได้เป็นอย่างดี
“เราจะก่อไฟตรงนี้และหาปูที่ลำธาร ส่วนพี่ๆ ที่มาด้วยจะช่วยกันตำน้ำพริกครับ และหนูจะเป็นคนเผาหมกดอกไม้เอง” โต๊ดแจกแจงหน้าที่ หลังจากทุกคนแยกย้ายกันทำหน้าที่ กองไฟกองเล็กๆ ก็เริ่มมีควัน ภายในกองไฟนั้นเราพบอาหารหลายอย่างทั้งคาวหวาน
หมกดอกไม้ ปูปิ้ง ข้าวหุงในกระบอกไม้ไผ่ และของหวานอย่างกล้วยปิ้ง ครบเครื่องเรื่องคาวหวานในกองไฟ 1 กอง ทำให้เห็นว่าภูมิปัญญาความเรียบง่ายนี้เต็มไปด้วยคุณภาพครบรสที่เด็กๆ ควรค่าแก่การเรียนรู้ เป็นวิชาชีวิตที่ควรมีติดตัวเอาไว้
มื้ออาหารนี้จึงเปี่ยมด้วยความรู้ ความรัก และความสุข ที่ผู้ใหญ่ส่งต่อถึงเด็กๆ มาร่วมวงกองไฟนี้ด้วยกันในรายการทุ่งแสงตะวัน ตอน สวย กิน ได้ วันเสาร์ที่ 27 พฤษภาคม 2566 เวลา 05.05 น. ทางช่อง 3 กด 33 และ 07.30 น. ทางเพจทุ่งแสงตะวัน
นี่คือดอกปืนนกไส้
ดอกซ้อบนต้นสูง
ดอกรางจืด
บรรยากาศวงอาหาร
กองไฟแสนอร่อย
แก่นมะกรูด บ้านไร่
หมกดอกไม้
————————————————————————————————————–
รัตนาภรณ์ ละมูลเจริญ รายงาน
————————————————————————————————————–
