ราเมง Old School รสชาติต้นตำรับ สไตล์โอซาก้า ของดีที่ต้องลอง เสิร์ฟร้อนๆ ถึงเมืองไทย โดยเชฟใหญ่มากประสบการณ์กว่า 37 ปี ที่ร้านดังย่านทองหล่อ
หากคุณเป็นสายราเมงที่หลงใหลในกลิ่นอายของโอซาก้า เมืองแห่งอาหารสุดเข้มข้น นี่คือโอกาสที่ไม่ควรพลาด ราเมงสไตล์โอซาก้าแบบ Old School เสิร์ฟร้อนๆ ถึงเมืองไทย
คุณพิมประภา อูเอะมัตซึ หรือ เติ้ล ผู้บริหารบริษัทเมนโทมิ เล่าว่า เมื่อปี พ.ศ.2555 (2012) ตนเดินทางไปทำงานที่โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ในบริษัทราเมง เป็นเวลาถึง 3 ปี จากนั้นเปิดบริษัทก่อสร้างของตัวเองร่วมกับสามี และใช้ชีวิตที่โอซาก้าอยู่เกือบ 14 ปี
แต่ตนเองยังติดต่อ คุณอาซึชิ โทมิจิม่า ซึ่งเป็นเจ้าของบริษัทราเมง ที่ตนเคยทำงานด้วย และ ด้วยความถูกชะตากัน คุณอาซึชิ โทมิจิม่า ที่มีความฝันเปิดร้านราเมงในต่างประเทศได้ชักชวนตนเป็นพาร์ทเนอร์ และด้วยความเชื่อในรสชาติของฝีมือ จนมาเป็นร้านราเมง เมนโทมิ ที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด
นอกจากนี้ คุณอิทธิพล วังคะทรัพย์ ผู้จัดการร้าน พร้อมด้วย คุณปัณรัตน์ ปัญสรทัพพ์ และ คุณวุฒิพงษ์ โภชฌงค์ ผู้ช่วยผู้จัดการร้าน ยังเดินทางไปเรียนรู้อย่างจริงจังและฝึกประสบการณ์ การทำราเมงถึงต้นตำรับอย่างโอซาก้า เป็นเวลาถึง 4 เดือน เพื่อกลับมาเข้าครัวเป็นผู้ช่วยของ คุณอาซึชิ โทมิจิม่า เชฟชาวญี่ปุ่น ผู้มีประสบการณ์มากกว่า 37 ปี ซึ่งเป็นต้นตำรับเมนโทมิ เท็นโย ราเมงกระเทียมโชยุสไตล์โอซาก้าแบบออริจินัล ซึ่งเปิดมาตั้งแต่ 1988
คุณอาซึชิ โทมิจิม่า เป็นคนชอบเมืองไทย เหมือนที่คนไทยหลายคนชอบประเทศญี่ปุ่น มาเมืองไทยบ่อยมากอยู่ครั้งละนานๆ และสิ่งที่ทีมเชฟทุกคนคิดเหมือนกันคืออยากให้คนไทยได้ชิมรสชาติแท้ๆเหมือนที่โอซาก้าแบบไม่ต้องปรับเปลี่ยนอะไร เชฟชาวญี่ปุ่นกล่าว
ร้านราเมง เมนโทมิ มีจุดเด่นที่ น้ำซุป ซึ่งเคี่ยวจากกระดูกหมูจนกลายเป็นน้ำซุปสีขาวข้นละมุนราวกับนม ผสานกับ ซอสสูตรลับเฉพาะของเชฟจากโอซาก้า ที่เดินทางมาอยู่ไทยด้วยตัวเอง พร้อมลงมือปรุงทุกชามให้รสชาติเป๊ะเหมือนได้บินไปกินที่ญี่ปุ่น
เมนูที่ไม่ควรพลาดควรลิ้มลองอย่าง เค ราเมง (K Ramen) ที่ผสมผสานความเผ็ดของ เคมิโซะ สูตรพิเศษ รสเข้มข้นถึงใจ ข้าวแกงกะหรี่สไตล์โอซาก้าแท้ๆ ที่หาทานได้ยากในไทย Curry Noodles และ Hiyashi Chuka เมนูเย็นสดชื่นแบบญี่ปุ่นแท้ โดยเชฟใหญ่ผู้ดูแลร้านมากประสบการณ์กว่า 37 ปีจากร้านดังในโอซาก้า
พร้อมด้วยวิสัยทัศน์ชัดเจนว่า “อยากให้คนไทยได้ชิมรสชาติแบบไม่ปรับเปลี่ยนอะไร ใช้วัตถุดิบหลักนำเข้าจากญี่ปุ่น เพื่อให้แน่ใจว่า รสชาติที่คนไทยได้ลิ้มลองในร้าน จะไม่แตกต่างไปจากต้นตำรับที่โอซาก้า
ใครที่รักอาหารญี่ปุ่น ราเมง หรืออยากสัมผัสรสมือระดับตำนานจากโอซาก้าต้องมาลอง“. ร้านราเมง เมนโทมิ ตั้งอยู่ย่านทองหล่อ ใกล้ปากซอยสุขุมวิท55 เปิดตั้งแต่เวลา 17.00 น. -02.00 น. ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม 086-999-8298
