ปากน้ำโพ มีพระเถระเกจิคณาจารย์ ที่พึ่งทางใจชาวพุทธมากมายหลายรูปและหลายยุคสมัยต่อเนื่องกันมา
อาทิ หลวงปู่สี วัดถ้ำเขาบุนนาค อ.ตาคลี, หลวงพ่อกัน วัดเขาแก้ว, หลวงปู่ทอง วัดถ้ำทอง ต.ชอนเดื่อ อ.ตาคลี, หลวงพ่อสมควร วัดถือน้ำ และหลวงพ่อพัฒน์ วัดธารทหาร เป็นต้น
ถึงสมัยกาลทุกวันนี้ ก็ยังมีพระเกจิอาจารย์เรืองนามหลายรูป
“พระครูนิวิฐสมาธิคุณ” หรือ “หลวงพ่อสมนึก วรจิตโต” แห่งวัดเกรียงไกรใต้ จ.นครสวรรค์ ก็เป็นหนึ่งในนั้น
เป็นพระเกจิอาจารย์เรืองวิทยาคมที่มีชื่อเสียง เป็นศิษย์สืบสายธรรม หลวงพ่อกลิ้ง สันติภูโต หรือ พระครูนิวาสธรรมโกศล วัดเกรียงไกรเหนือ พระเกจิชื่อดังอีกรูปแห่งปากน้ำโพในอดีต
ปัจจุบัน สิริอายุ 73 ปี พรรษา 53 ดำรงตำแหน่งเจ้าอาวาสวัดเกรียงไกรใต้ อ.เมือง จ.นครสวรรค์ และเจ้าคณะตำบลเกรียงไกร
มีนามเดิม สมควร คูทอง เกิดเมื่อวันที่ 23 ม.ค.2495 ที่บ้านเลขที่ 25 หมู่ที่ 5 ต.เกรียงไกร อ.เมือง จ.นครสวรรค์ บิดา-มารดา ชื่อ นายไสวและนางศิริ คูทอง มีพี่น้องรวมทั้งหมด 7 คน เป็นบุตรคนที่ 2
ช่วงวัยเยาว์ จบการศึกษาระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ที่โรงเรียงเกรียงไกรโพธิ์ประสิทธิ์ ความรู้พออ่านออกเขียนได้ เมื่อจบการศึกษาแล้วจึงออกมาช่วยครอบครัวทำอาชีพเกษตรกร ซึ่งขณะที่ช่วยบิดามารดาประกอบอาชีพนั้น มีใจใฝ่ในพระพุทธศาสนา เข้าวัดทำบุญกับครอบครัวอย่างสม่ำเสมอ
จนกระทั่งอายุครบ 20 ปีบริบูรณ์ เข้าพิธีอุปสมบท เมื่อปี พ.ศ.2514 ที่อุโบสถวัดเกรียงไกรใต้ (วัดชุมนุมสงฆ์) ต.เกรียงไกร อ.เมือง จ.นครสวรรค์ มีพระครูนิวาตธรรมโกศล (หลวงพ่อกลิ้ง) วัดเกรียงไกรเหนือ เป็นพระอุปัชฌาย์ สำหรับหลวงปู่กลิ้ง เป็นศิษย์ของหลวงปู่ทอง วัดเขากบ
ได้รับฉายาว่า วรจิตโต แปลว่า ผู้มีจิตใจอันประเสริฐ
ศึกษาสรรพวิชาจากพระอุปัชฌาย์ แต่หลังจากบวชได้ไม่นานหลวงพ่อกลิ้ง มรณภาพ เมื่อวันที่ 3 ต.ค.2514 หลวงพ่อสมนึกจึงนับได้ว่าเป็นศิษย์รูปสุดท้าย
อยู่ทำวัตรปฏิบัติ และศึกษาเล่าเรียนพระปริยัติธรรม จนกระทั่งสอบได้วิทยฐานะนักธรรมชั้นเอก ในปี พ.ศ.2520
นอกจากนี้ ยังเป็นเป็นพระวิปัสสนาจารย์ รุ่นที่ 4 อีกด้วย
ต่อมาออกเดินธุดงค์กับพระอาจารย์มากมาย อาทิ หลวงปู่เทสก์ เทสรังสี วัดหินหมากเป้ง, หลวงพ่อชา สุภัทโท วัดหนองป่าพง, หลวงปู่แหวน สุจิณโณ วัดดอยแม่ปั๋ง, หลวงตามหาบัว ญาณสัมปันโน วัดป่าบ้านตาด, หลวงปู่จ้อย วัดศรีอุดมพร เป็นต้น
ด้วยความที่เป็นพระปฏิบัติดี ทำให้ชื่อเสียงเริ่มเป็นที่รู้จักของพุทธศาสนิกชนอำเภอเมืองนครสวรรค์ และพื้นที่ใกล้เคียงอย่างรวดเร็ว ในแต่ละวันจึงมีญาติโยมจำนวนมากเดินทางมากราบนมัสการ รับฟังธรรม เสริมความเป็นสิริมงคลอย่างไม่ขาดสาย
ลำดับงานปกครองคณะ พ.ศ.2531 เป็นเจ้าอาวาสวัดเกรียงไกรใต้ พ.ศ.2536 เป็นพระอุปัชฌาย์ พ.ศ.2542 เป็นเลขานุการเจ้าคณะตำบลเกรียงไกร
พ.ศ.2555 เป็นเจ้าคณะตำบลเกรียงไกร
ลำดับสมณศักดิ์ พ.ศ.2538 ได้รับพระราชทานสมณศักดิ์เป็นพระครูสัญญาบัตร เจ้าอาวาสวัดราษฎร์ชั้นโท ในราชทินนามที่ พระครูนิวิฐสมาธิคุณ
พ.ศ.2555 ได้รับพระราชทานสมณศักดิ์เป็นพระครูสัญญาบัตรเจ้าอาวาสวัดราษฎร์ชั้นเอก ในราชทินนามเดิม
ด้านวัตถุมงคลที่สร้าง ล้วนแล้วแต่เป็นที่เสาะแสวงหาเป็นอย่างมาก อาทิ พระสมเด็จปรกโพธิ์, พระกริ่งวรจิตโต, เหรียญหลวงพ่อทันใจ เป็นต้น
เป็นพระสงฆ์สุปฏิปันโน ที่เคร่งครัดในพระธรรมวินัย ผู้ใดได้เข้ากราบไหว้ จะพบว่าเป็นพระที่เรียบง่าย ใจดี ใจเย็น ยิ้มแย้มแจ่มใสกับทุกคน เปี่ยมไปด้วยเมตตา ต้อนรับทุกคนด้วยความเสมอภาค
เป็นที่รู้จักกันทั่วไป งานพุทธาภิเษกวัตถุมงคลรุ่นดังแทบทุกรุ่นในพื้นที่ภาคกลาง ต้องมีชื่อเข้าร่วมพิธีนั่งปรกพุทธาภิเษกด้วยแทบทุกงาน
มีเจตนารมณ์สืบทอดและเผยแผ่ธรรมะ ตลอดจนการอบรมสั่งสอนแก่ศิษยานุศิษย์ทั่วไป ผู้ใดที่เข้ามากราบขอพบ ทั้งที่มีปัญหาและไม่มีปัญหา จะได้รับคำแนะนำเพื่อเป็นกำลังใจในการต่อสู้ปัญหาและอุปสรรค เหนื่อสิ่งอื่นใดคือยึดมั่นในการกระทำความดี เพื่อตนเองและผู้อื่น