เมื่อวันที่ 29 ต.ค. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังจากสำนักงานคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย (สอน.) ประกาศขึ้นราคาน้ำตาลในราชอาณาจักรมีผลตั้งแต่วันที่ 28 ต.ค.ที่ผ่านมา โดยกำหนดราคาน้ำตาลทรายหน้าโรงงานใหม่ น้ำตาลทรายขาว จากเดิมกิโลกรัม(ก.ก.)ละ 19 บาท เป็นก.ก.ละ 23 บาท น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ จากเดิมก.ก.ละ 20 บาท เป็นก.ก.ละ 24 บาท จากการลงพื้นที่สำรวจร้านขายขนมไทย ภายในตลาดโต้รุ่งร่วมจิตร เขตเทศบาลนครขอนแก่น พบว่าร้านมีต้นทุนเพิ่มขึ้น เพราะต้องใช้น้ำตาลทรายวันละ 30-40 ก.ก. ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการทำขนมไทย
น.ส.กิตติยา ทัศนนพนันท์ เจ้าของร้านขนมไทยเรไร จ.ขอนแก่น กล่าวว่า ยอมรับว่าการปรับราคาน้ำตาลขึ้นในอัตรา 4 บาทมีผลกระทบอย่างมาก เพราะว่าที่ร้านใช้น้ำตาลวันละ 30-40 ก.ก.ในการทำขนม 10 กว่าชนิด ทำให้ต้นทุนการผลิตแพงขึ้น แต่ยังทำใจไม่ได้ที่จะปรับราคาขนมไทยขึ้นในระยะนี้ หากราคาน้ำตาลยังแพงอยู่แบบนี้อาจจะลดปริมาณสินค้าลง เพื่อให้ได้ขายราคาเท่าเดิม หรือถ้าจะขายปริมาณเท่าเดิม อาจจะปรับราคาขึ้นแต่ไม่มาก ขอดูสถานการณ์ราคาน้ำตาลอีกสักระยะ
“อยากให้ลูกค้าได้รับประทานของราคาถูกและอร่อย จะพยายามตรึงราคาให้ได้นานที่สุด แต่ที่น่าสังเกตคือร้านที่ขายน้ำตาลบอกว่าน้ำตาลขาดตลาด แต่พอราคาน้ำตาลขึ้นกลับมีของมาขายให้ทำให้น่าคิด ก่อนหน้านี้ซื้อน้ำตาลก.ก.ละ 21-22 บาท มีการทยอยขึ้นมาเรื่อยๆ ครั้งหลังสุดเพิ่มอีก 4 บาท เป็นก.ก.ละ 28 บาทแล้ว” น.ส.กิตติยากล่าว
