กะเพราเนื้อตุ๋น ป้าหยิก(ไทรม้า) – ป้าหยิก (ไทรม้า) เป็นชื่อที่ลูกค้าย่านเมืองนนท์ใกล้-ไกลรู้จักดี
ชื่อป้าติดหู เพราะความอร่อยของกะเพราเนื้อตุ๋น หมูตุ๋นราดข้าว ขายมานาน 17 ปี ร้านเป็นเพิงเล็กๆ ริมถนนในซอยวัดไทรม้า จ.นนทบุรี มีโต๊ะนั่งอยู่ 6 โต๊ะ แต่มีลูกค้าเข้าออกร้านทั้งวัน
ที่ร้านจะขึ้นชื่อในเมนูเนื้อตุ๋นผัดกะเพรา
สำหรับเนื้อตุ๋น ได้ตุ๋นกับเครื่องยาจีนกว่า 10 ชนิด ตุ๋นนานประมาณ 4-5 ชั่วโมง ทำให้เนื้อเปื่อยนุ่ม จากนั้นผัดกับพริกขี้หนูสวน ปรุงรส ผัดจนแห้ง ก่อนใส่ใบกะเพรา เป็นอันเสร็จกระบวนการขั้นตอนการผัด
การผัดเป็นแบบบ้านๆ กลิ่นพริกนี้หอมฉุนไปทั้งร้าน
เนื้อตุ๋นผัดพริกแกงราดข้าว อีกเมนูเด็ดที่สุดฟิน กินคู่กับไข่เจียวก็ได้ ไข่ดาวก็อร่อย
ทีเด็ดอยู่ที่พริกแกงเผ็ด จัดจ้าน เพราะโขลกเองวันต่อวัน ก่อนนำพริกแกงมาผัดกับน้ำมันจนหอม จากนั้นใส่เนื้อตุ๋นลงไปผัด ปรุงรส ก่อนใส่ใบกะเพราปิดท้าย
กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะสั่งแบบเนื้อตุ๋นผัดพริกแกงคลุกข้าว ก็จะได้ความอร่อยอีกรสชาติหนึ่ง
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูบ้านๆ อีกหลากหลายให้เลือกกิน อาทิ ผัดเผ็ดปลาไหล ผัดเผ็ดนก ผัดเผ็ดหมูป่า
หรือจะเป็นกะเพราหมูกรอบราดข้าว กะเพราทะเล ก็เด็ดไม่แพ้กัน
ใครชอบกินก๋วยเตี๋ยว มีทั้งก๋วยเตี๋ยว เนื้อ และก๋วยเตี๋ยวหมูต้มย้ำ ให้เลือก หลากหลาย
ร้านตั้งอยู่ที่ทางเข้าวัดไทรม้า คอสะพานพระนั่งเกล้า (เก่า) เข้ามาในซอย 50 เมตร
เปิดเวลา 08.00-16.00 น. ขายทุกวัน
หยุดเฉพาะวันพระ
