ผู้เชี่ยวชาญเตือน 6 อาหารห้ามเก็บใน กล่องพลาสติก เสี่ยงเน่าไว สารเคมีปนเปื้อน อันตรายต่อสุขภาพกว่าที่คิด
วันที่ 22 มี.ค. 69 ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากสหรัฐฯ เตือน พฤติกรรมที่หลายคนทำโดยไม่รู้ตัว เช่น การใส่อาหารทุกอย่างลงในกล่องพลาสติก ไม่ใช่แค่อาจทำให้อาหารเสียเร็วขึ้น แต่อาจกลายเป็นความเสี่ยงระยะยาวต่อร่างกายได้
โดยอาหาร 6 ประเภทที่ไม่ควรเก็บในกล่องพลาสติก
1.อาหารร้อน หรืออุ่นอาหารในไมโครเวฟด้วยภาชนะพลาสติก อาจทำให้พลาสติกปล่อยสารเคมี ซึ่งมีผลต่อระบบฮอร์โมนในร่างกาย ควรใช้ภาชนะแก้ว หรือเก็บไว้ในภาชนะสแตนเลส และรอให้อาหารเย็นก่อนเก็บ
2.อาร์ติซานชีส (Artisan Cheese) คือชีสที่ผลิตด้วยมือ ชีสประเภท Brie หรือชีสขึ้นรา จำเป็นต้องมีอากาศถ่ายเท หากห่อด้วยพลาสติกจะเกิดความชื้นสะสม ทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป การเก็บควรใช้กระดาษไขหรือกระดาษห่อชีสแทน
ภาพประกอบ
3.อาหารที่มีกรดสูง เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ำสลัด หรือน้ำส้ม กรดในอาหารสามารถทำให้พลาสติกเสื่อมสภาพ และปล่อยสารปนเปื้อนลงในอาหาร แนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วหรือสเตนเลสจะปลอดภัยกว่า
4.หัวหอมและกระเทียม การเก็บในถุงหรือกล่องพลาสติกจะทำให้เกิดความชื้นสะสม ส่งผลให้เน่าเร็ว งอก หรือขึ้นรา ควรเก็บในที่แห้ง อากาศถ่ายเท เช่น ถุงตาข่ายหรือถุงกระดาษ
5.ผักใบเขียว อย่างผักกาดหอม ผักโขม หรือคะน้า หากเก็บในถุงพลาสติกจะเกิดความชื้น ทำให้เหี่ยวและเน่าเร็ว ควรห่อด้วยกระดาษหรือผ้าแห้งก่อนเก็บในกล่อง
6.สมุนไพรสด เช่น ผักชี หรือพาร์สลีย์ หากเก็บในถุงพลาสติกจะเหี่ยว เละ และมีกลิ่นเร็ว แนะนำให้ตัดปลายก้าน แช่น้ำเหมือนดอกไม้ แล้วคลุมด้วยถุงหลวม ๆ ในตู้เย็น
โดยสรุป แม้กล่องพลาสติกจะใช้งานสะดวก แต่การใช้ผิดวิธีอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ การเลือกภาชนะให้เหมาะกับประเภทอาหาร และปรับพฤติกรรมการเก็บรักษาเล็กน้อย จะช่วยให้อาหารสดได้นานขึ้นและปลอดภัยมากกว่าในระยะยาว
เรียบเรียงโดยทีมข่าวสดออนไลน์
