แพทย์เตือน ใช้น้ำมันทอดซ้ำ เสี่ยงก่อมะเร็งร้าย อันตรายต่อสุขภาพ ทุกคนไม่ควรมองข้าม พบชายวัย 50 ป่วยมะเร็งตับแล้ว 1 ราย
สุขภาพเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการเลือกทานอาหาร การนอนหลับ การออกกำลังกาย หรือแม้แต่เรื่องเล็กน้อยในการปรุงอาหารที่หลายคนไม่ควรมองข้าม
โดยนายแพทย์เหลียว จี้ติ้ง แพทย์โรคโลหิตวิทยาและมะเร็งวิทยาประจำโรงพยาบาลในไต้หวัน ยกเคสกรณีคนไข้ชายวัย 50 ปี ป่วยเป็นมะเร็งตับ เนื่องจากมีนิสัยชอบใช้น้ำมันเก่าปรุงอาหารซ้ำๆ อยู่เป็นประจำ เพราะอยากประหยัดค่าใช้จ่าย
ภาพประกอบ
แพทย์อธิบายว่า โดยพฤติกรรมการนำน้ำมันปรุงอาหารมาใช้ซ้ำ เพื่อประหยัดเงินอาจก่อให้เกิดสารอันตราย เช่น กรดไขมันทรานส์ และผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของน้ำมัน ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง
แม้สาเหตุของมะเร็งตับจะซับซ้อน แต่การใช้น้ำมันทอดซ้ำต่อเนื่องเป็นเวลานานก็เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญประการหนึ่งอย่างไม่ต้องสงสัย หลังจากคนไข้รายนี้ ทราบว่าตนเองเป็นมะเร็ง คนไข้รู้สึกเสียใจมากและถอนหายใจอย่างหนัก “ถ้ารู้ว่าจะประหยัดเงินค่าน้ำมันได้ไม่มาก ฉันคงไม่ต้องทุกข์ทรมานมากขนาดนี้”
อย่างไรก็ตาม แพทย์ชี้ให้เห็นว่า หลายครอบครัวคุ้นเคยกับการเก็บน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารไว้ใช้ครั้งต่อไป เพราะเชื่อว่าวิธีนี้สามารถประหยัดเงินได้ แต่การใช้น้ำมันปรุงอาหารบ่อยครั้งและซ้ำๆ นั้นจะผลิตสารหลายชนิดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่น กรดไขมันทรานส์ และผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของน้ำมัน จนเกิดโรคร้ายแรงตามมา
.
กลับมาอย่างยิ่งใหญ่อีกครั้ง สำหรับงานแฟร์สุขภาพอันดับ 1 ของประเทศ ที่ทุกคนรอคอย งาน Thailand Healthcare 2025 ภายใต้ธีม ‘A Better Life : สร้างสุขทุกช่วงวัย’ จัดโดย บริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) พร้อมด้วยพันธมิตรสุขภาพ ทั้งภาครัฐและเอกชน
งานในครั้งนี้จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 17 เพื่อส่งเสริมสุขภาพของประชาชนในทุกช่วงวัย ใครที่สนใจตรวจสุขภาพ งานนี้รวมโรงพยาบาลชั้นนำกว่า 30 โรงพยาบาลมาให้บริการตรวจสุขภาพฟรี อาทิ บริการตรวจสุขภาพตา บริการฉีดวัคซีนไข้หวัดใหญ่ 4 สายพันธุ์ บริการอุดฟัน ขูดหินปูน ถอนฟัน และบริการอื่นๆ อีกมากมาย ย้ำอีกครั้งว่างานนี้ฟรี!
นอกจากนี้ ห้ามพลาดกับทุกเทรนด์เรื่องสุขภาพ ฟังเวทีเสวนาให้ความรู้โดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ กิจกรรมเวิร์กชอปเพื่อสุขภาพ ยกทัพสินค้า ร้านค้า และนวัตกรรมเพื่อสุขภาพ รวมถึงกิจกรรมไฮไลต์ที่น่าสนใจอีกมากมาย
เจอกันที่งาน Thailand Healthcare 2025 ในวันที่ 26-29 มิ.ย. 2568 เวลา 10.00–20.00 น. ณ สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ชั้น 5 ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์
สามารถติดตามข้อมูลข่าวสารได้ที่เครือมติชน และเพจเฟซบุ๊ก Matichon Healthcare และสื่อในเครือมติชน แล้วมาสุขภาพดีไปด้วยกันนะคะ
