สุดล้ำ! บาร์เบียร์สุดแหวกแนวในประเทศจีน ปล่อยกลยุทธ์การตลาด ปรับราคาตามความต้องการของผู้บริโภคแบบเรียลไทม์ พลิกวงการสายดื่ม
“ดื่มเบียร์” ก็เหมือน “เทรดหุ้น” เสี่ยงพอ ๆ กับใจพังตอนโดนเท!
19 มิ.ย. 2568 สื่อต่างประเทศเผย “Qingdao Beer Exchange” คือบาร์แนวคิดใหม่ ที่ราคาของเบียร์ผันผวนตามความต้องการของลูกค้าแบบเรียลไทม์ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากตลาดหุ้นชื่อดังอย่าง Wall Street (กิจกรรมการซื้อ และขายหลักทรัพย์ เช่น หุ้น พันธบัตร หรืออนุพันธ์ต่าง ๆ)
โดยบาร์ดังกล่าวตั้งอยู่ในเมืองชิงเต่า เมืองหลวง(อย่างไม่เป็นทางการ)แห่งการต้มเบียร์ของจีน ซึ่ง “Qingdao Beer Exchange” สามารถมอบประสบการณ์การดื่มเบียร์ที่ไม่เหมือนใคร โดยลูกค้าสามารถซื้อเบียร์หลากหลายชนิดได้ในราคาที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา “ขึ้นอยู่กับปริมาณการซื้อของลูกค้า ณ ขณะนั้น”
เหนือพื้นที่ขนาดใหญ่ของบาร์ มีจอแสดงผลทรงกลมขนาดใหญ่ที่โชว์ราคาล่าสุด และข้อมูลยอดขายแบบเรียลไทม์ โดยเบียร์ที่มีคนซื้อมากที่สุดจะมีราคาสูงขึ้น ในขณะที่เบียร์ที่ขายได้น้อยจะลดราคาเพื่อกระตุ้นยอดขาย โดยราคาที่ “ขึ้น” จะแสดงเป็นสีแดง ส่วนราคาที่ “ลด” จะแสดงเป็นสีน้ำเงิน
ทั้งนี้ ระบบกำหนดให้ราคาสามารถผันผวนได้ไม่เกิน 10% ต่อวัน เพื่อป้องกันการปั่นราคา หรือการแทรกแซงที่มากจนเกินไป และราคาจะถูกรีเซ็ตกลับสู่ระดับฐานใหม่ในทุก ๆ วัน
มีรายงานว่า ในทุกสัปดาห์ทางบาร์จะพิจารณาปรับลดราคาฐานของเบียร์บางชนิดตามยอดขาย และอาจขยายช่วงความผันผวนของราคาชั่วคราวเป็น 20% เพื่อเพิ่มความตื่นเต้นให้กับประสบการณ์ของการดื่ม
“เหมือนกับในตลาดหุ้นจริง ๆ เบียร์ยอดนิยมจะมีราคาพุ่งสูงขึ้น ขณะที่เบียร์ที่มีคนนิยมซื้อน้อยกว่า ก็จะถูกลดราคา” นาย หลี่ เฉา ผู้ก่อตั้ง “Qingdao Beer Exchange” กล่าว
“ด้านกระบวนการนั้นเรียบง่ายแต่เร้าใจ เพียงแค่หยิบแก้ว, สแกน QR code, รินเบียร์ แล้วรอดูราคาตลาดที่เปลี่ยนต่อหน้าต่อตา มันเหมือนคุณกลายเป็นนักเทรดเบียร์เลยทีเดียว”
ผู้ก่อตั้งรายนี้ยังได้ระบุเพิ่มเติมอีกว่า เขาได้ไอเดียแนวคิด “เบียร์ เอ็กซ์เชนจ์” นี้ หลังจากเห็นว่าเครื่องจ่ายเบียร์อัตโนมัติได้รับความนิยมในเมืองต่าง ๆ ในประเทศจีน จึงอยากพัฒนาให้มันมีความโต้ตอบ และสนุกมากยิ่งขึ้น
เรียกได้ว่าจอแสดงผลขนาดใหญ่ทรงกลม และบรรยากาศคล้าย “ฟลอร์เทรดหุ้น” ช่วยให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนกำลังเป็นนักลงทุนที่มีอิทธิพลต่อตลาด ขณะที่เพลิดเพลินกับเบียร์แก้วโปรดของตัวเอง
ไอเดียนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยมีนักดื่มเบียร์หลายแสนคนมาเยือนแล้วนับตั้งแต่ “Qingdao Beer Exchange” เปิดให้บริการเมื่อต้นเดือนพฤษภาคม 2568 ที่ผ่านมา
สำหรับ “Qingdao Beer Exchange” มีแท็ปเบียร์ทั้งหมด 30 แท็ป ให้บริการเบียร์ทั้งหมด 10 ชนิด ตั้งแต่เบียร์คลาสสิกไปจนถึงเบียร์กลิ่นผลไม้ เอาใจทุกทาร์เก็ต
มีการเปิดเผยอีกว่า ในช่วงวันที่ 31 พฤษภาคม – 2 มิถุนายน ที่ผ่านมา บาร์แห่งนี้มีผู้เข้าเยี่ยมชมเฉลี่ย มากกว่า 10,000 คนต่อวัน และยอดขายเบียร์ในวันเดียวสูงถึง กว่า 1.2 ล้านมิลลิลิตรเลยทีเดียว
@laworiontv Welcome to The Beer Exchange in Qingdao where the price of your brew literally rises and falls based on popularity. ✅ Most-ordered beers? Prices go UP. ❌ Ignored brews? Prices DROP. So you could score a rare craft beer for cheap… Or pay a premium just for being basic. 😅 Would you play the beer market? 👇 Tag your drinking crew & let them decide! #beerexchange #QingdaoBeer #drinkeconomics #BeerGameStrong #QingdaoNights #loveofculture #WeirdBarsOfTheWorld ♬ original sound – laworiontv
