คอลัมน์ อิ่มอร่อย
มาเมืองกำแพงเพชร มองหาร้านอาหารอร่อย บรรยากาศดี ร่มรื่น ต้องมาที่ร้าน “ตกกระไดพลอยโจน” จะนั่งริมสระน้ำ หรือนั่งในห้องแอร์เย็นฉ่ำ ก็มีให้บริการ
เจ้าของร้านสาวสวย คุณนริศยา อุดหนุน เผยว่า เปิดร้านมากว่า 3 ปี ได้รับการตอบรับดีมาก ซึ่งเมนูส่วนใหญ่จะคิดและดัดแปลงสูตรต่างๆ ขึ้นมาเอง
สำหรับเมนูแนะนำตามที่ลูกค้าสั่งบ่อยๆ คือ
ต้มแซ่บกระดูกหมู เลือกใช้กระดูกหมูอ่อน กระดูกหมูซี่โครง ตุ๋นจนหมูนิ่มละลายในปาก ใส่เห็ดฟางเพิ่มไป โรยด้วยพริกคั่ว แซ่บหลาย กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนต้องบอกต่อ
ตำถั่วกะปิไข่ต้ม ความพิเศษของเมนูนี้คือ ใช้กะปิอย่างดีกินคู่กับไข่ต้มแคบหมู เป็นเมนูที่สาวๆ ให้ใจเพราะกินแล้วไม่อ้วน เข้ากั๊นเข้ากัน
ไข่เจียวห่อหมก เป็นเมนูที่บอกได้เลยว่าพิเศษสุดๆ คือเป็นไข่เจียวที่มีรสชาติเหมือนห่อหมก โดยใส่พริกแกงปรุงเข้าไปในไข่ เพิ่มความหอมด้วยหัวหอมและใบโหระพา ตีให้เข้ากันแล้วทอดให้ฟูกรอบหอมกรุ่น
สุดยอดเมนูเด็ด หมูคลุกโคลน ใช้หมูส่วนสันคอแล้วนำ ไปหมักด้วยสูตรหมักที่บอกเลยว่าไม่ธรรมดา ใช้เวลาหมัก 2 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อยแล้วนำไปอบ จากนั้นนำมาผัดกับซอสที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน กินแล้วนุ่มลิ้นละลายในปากเลยทีเดียว
อีกเมนูที่ไม่ควรพลาด คือ ไก่กรอบมะนาวดอง นำไก่ไปทอดแล้วนำมาผัดกับซอสมะนาวดอง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารจานนี้คือความหอมของมะนาวดองกับไก่ที่ทอดกรอบนอกนุ่มใน
กุ้งครีมซอสมะนาว นำกุ้งสดๆ ไปลวกน้ำร้อนพอสุกแล้วปรุงซอสกินคู่กับผักสดน้ำสลัด และมะนาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ จะได้ความกรอบของกุ้งและความหอมของน้ำสลัดอมเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว
สำหรับร้านตกกระไดพลอยโจน นอกจากจะมีเมนูอร่อยๆ มากมายแล้ว ยังมีบริการเครื่องดื่ม อาทิ กาแฟสด ชาเขียว ชามะนาว ชากีวี ชาลิ้นจี่ ลิ้นจี่โซดา มะนาวโซดา สมูตตี้บลูเบอร์รี่ ไอศกรีม ฯลฯ
คุณนริศยายังฝากอีกว่า หากลูกค้าที่มาอุดหนุนแล้วบอกว่ามาจากคำแนะนำของหนังสือพิมพ์ข่าวสดจะได้รับส่วนลดค่าอาหาร 10%
ร้านตกกระไดพลอยโจนตั้งอยู่หน้าหมู่บ้านสระแก้ว ต.สระแก้ว อ.เมือง จ.กำแพงเพชร ใกล้กับเทศบาลเมืองกำแพงเพชร
เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-00.00 น. โทร.08-6449-1246
