เปิดซิงการทานสมองหมูครั้งแรก! ฟังดูแปลก แต่แหลกล่ายนะแจ๊ะ! #สมองหมู #ไทยทำ
ช่วงนี้มีเวลาพักผ่อน ผมเลยมีโอกาสได้กลับมาตระเวนเดินเล่นถ่ายรูปแถวๆย่านเมืองเก่าอย่างถนนศาลเจ้าพ่อเสืออีกครั้ง แต่คราวนี้ไม่ได้อยู่แค่รอบนอกเหมือนที่ผ่านมานะครับ รอบนี้ผมบุกเข้ามาตรง สามแพร่ง ที่ไม่ได้เป็นญาติกับสี่แพร่งหรือห้าแพร่งแต่อย่างใด.. แหม่ ยังจะเล่นเนอะ (ฮา) อ่ะ แพร่งที่ผมมาบุกวันนี้คือ แพร่งภูธรครับ และของกินที่ขึ้นชื่อในร้านนี้ที่ผมจะพามาลุยก็คือ เกาเหลาสมองหมู…อู๋..อู๋..นั่นเอง
เอาจริง ผมยังไม่เคยลองหรอกครับ ฟังชื่อเหมือนจะดูน่ากลัวนะ แต่หลายคนบอกว่าอร่อยๆ ให้ไปลอง ไอ้ผมก็อยากพิสูจน์สิครับ ว่าสมองหมูจะเป็นยังไงอร่อยจริงอย่างที่ว่ารึเปล่า?? ไหนๆ ก็มาแพร่งภูธรที่สมองหมูของร้าน ลูกชิ้น–มันสมองหมู ไทยทำ เป็นของขึ้นชื่อของแพร่งฯ ผมก็เดินเข้ามานั่งลองตามระเบียบครับ(ฮา) ร้านจะอยู่ในซอยตรงข้ามสถานีกาชาดที่ 2 หาไม่ยากแต่ต้องสังเกตนิดนึงนะครับ
โชคดีที่ไปตอนคนไม่เยอะมาก บรรยากาศร้านดูเก่าแก่ แต่สะอาด แถมรอบๆ ร้านก็ค่อนข้างเงียบครับ เพิ่มระดับความวินเทจเข้าไปอี๊กกกก แต่พี่เจ้าของร้านค่อนข้างใจดีครับ เห็นผมไปครั้งแรกทำหน้าตาพิศวงงงงวย พี่เขาก็แนะนำให้ว่าไหนๆ จะลองทานแล้ว ลองทานทุกอย่างไปเลยละกั๊นน ผมก็เลยได้เซ็ทนี้มาครับ มีเกาเหลาทุกอย่างพิเศษ(100 บาท) แล้วก็เครื่องเคียงขึ้นชื่อของร้าน กุนเชียงหมู หนังปลากรอบและลูกชิ้นกรอบครับ (จานละ 20 บาท) จริงๆ ที่เด็ดของเครื่องเคียงมีอีกอย่างคือกุนเชียงตับ แต่ผมไปไม่ทันครับ หมดแล้ว หงิงงงงง
ซุปเจ้านี้สำหรับผมไม่ปรุงก็ใช้ได้ครับ รสกลมกล่อมออกหวานนำนิดนึง ถ้าชอบเค็มเติมซิอิ๊ว หรือถ้าอยากได้รสเข้มขึ้นแต่ไม่เน้นเค็มก็ใส่พริกไทยเอาครับ ฟินอยู่ ลูกชิ้นในจานจะเป็นลูกชิ้นแบบนิ่มหมดเลย นิ่มจริงๆ ขนาดลูกชิ้นกุ้งยังนิ่มเลยครับ(ฮา) อันเดียวที่กรอบก็คือลูกชิ้นกรอบ ในหมวดลูกชิ้นสิ่งที่ผมชอบสุดคือลูกชิ้นเต้าหู้ครับเนื้อหมูนิ่มเต้าหู้แน่น! ชอบมาก กินแล้วเพลินครับ อ้อ มีอันนึงเป็นลูกชิ้นไชเท้า ซึ่งผมก็ไม่เคยทาน สัมผัสนุ่มๆรสคล้ายขนมผักกาด แปลกใหม่ดีครับ
เอาล่ะ มาสู่ช่วงที่ตื่นเต้นที่สุด รสชาติของสมองหมูครับ! เครียดมากไม่รู้จะบอกยังไงให้ทุกคนรับรู้สิ่งที่ผมได้กิน เอาเป็นว่า ผมตักขึ้นมา ทำใจอยู่นิดนึงแล้วก็ลองกินเข้าไปครับ สัมผัสนุ่มๆ เหมือนเต้าหู้ไข่ แรกๆ เหมือนจะไม่มีรสชาติ แต่พอจะเคี้ยวหรือใช้ลิ้นดุนๆ มันก็จะละลายครับ! พอละลายแล้วรสน้ำซุปที่อร่อยๆ ก็จะกระจายออกมา คิดภาพเหมือนน้ำหยดลงที่จุดหนึ่งแล้วมีคลื่นแตกเป็นวงออกจากจุดนั้น นั่นแหละครับ รสสัมผัสของสมองหมู(ฮา)
ผมค่อนข้างพอใจกับประสบการณ์การทานเกาเหลาสมองหมูที่ร้าน ไทยทำ ในแพร่งภูธรนี้มากๆ ครับ ต่อไปเมนูนี้คงจะอยู่ในลิสต์อาหารต้องกินของผมอยู่เหมือนกัน คงทานไม่บ่อยเท่าไหร่เพราะไม่คุ้นปาก แต่สัมผัสนี่ลืมไม่ลงจริงๆ เอาเป็นว่านานๆ ที ถ้าเจอสมองหมูเจ้าไหนน่าสนใจ ผมจะเอามาเล่าให้ฟังนะครับ สำหรับคนที่อยากลอง บอกเลยว่าไปลองเถอะ ไม่ซ้ำซากจำเจแน่นอนครับบ!
ลูกชิ้น–มันสมองหมู ไทยทำ
ราคา : 100 บาท(เกาเหลาพิเศษ)
20 บาท/จาน(อาหารทานเล่น)
สถานที่ : ซอยตรงข้ามสถานีกาชาดที่ 2 แพร่งภูธร ถนนศาลเจ้าพ่อเสือ พระนคร กรุงเทพฯ
เวลา : 07.00 – 14.00 น. (หยุดวันอาทิตย์)
ติดต่อ : 02-221-7612 , 081-713-9921
ที่มา Facebook Page : Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่
