Featured แจกสูตรอาหาร และเครื่องดื่ม

แจกสูตร ขนมไข่นกกระทา กับ 5 ขั้นตอน กรอบนอกนุ่มใน กินเพลินสุดๆ

แจกสูตร ขนมไข่นกกระทา กับ 5 ขั้นตอน กรอบนอกนุ่มใน กินเพลินสุดๆ 

ขนมไข่นกกระทา ยังเป็นเมนูที่สามารถทำขายได้ทั้งในพื้นที่ตลาดนัด หน้าโรงเรียน หรือหน้าบ้านก็ยังได้ โดยสูตรและขั้นตอนการทำนั้นก็ไม่ยากอย่างที่คิด ลองมาดูสูตรจากโครงการหลวงพี่ไอซ์สร้างอาชีพกันได้เลย 

เริ่มต้นที่วัตถุดิบ

1. มันเทศ (มันไข่/มันม่วง/มันญี่ปุ่น) เลือกเอาที่ใช่ตามใจที่ชอบ ฟักทองก็ได้นะ

2. แป้งมัน

3. แป้งข้าวเจ้า

4. น้ำตาลทราย

5. เกลือ

6. นมข้นหวาน

7. ผงฟู

8. น้ำสะอาด

9. น้ำมันบัว ตราอะไรก็ได้ (เท่านั้น) ใช้สำหรับทอด (น้ำมันบัว คือน้ำมันมะพร้าวผสมเมล็ดในปาล์ม)

แจกสูตรขนมไข่นกกระทา
แจกสูตรขนมไข่นกกระทา

วิธีทำ สำหรับอัตราส่วนมันดิบ 6-7 ขีด ปอกก่อนค่อยชั่ง

1. นึ่ง/ต้ม มันตามสะดวก ให้สุกแล้วบี้ให้เรียบร้อย

*ยิ่งเป็นมันม่วงต้องปอกให้ถึงเนื้ออย่าเสียดาย เพราะยางที่เปลือกจะทำให้สีเปลี่ยน

2. นำแป้งมันครึ่งกิโลผสมแป้งข้าวเจ้า 1 ขีด น้ำตาลทราย 2 ขีด เกลือนิดหน่อย ผงฟู 2 ช้อนชา ผสมกันแล้วนำเนื้อมันลงไปนวดผสมให้เข้ากัน

3. แอบใส่นมข้นหวานสัก 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดผสมจนเนียน สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อยให้พอนวดง่าย นวดจนล่อนเนียนจากภาชนะ ประมาณ 10 นาที ยิ่งนวดนานยิ่งกินอร่อย แล้วพักทิ้งไว้ 15 นาที

4. โรยแป้งบนถาด แล้วปั้นก้อนตามชอบไม่ต้องคลึงให้กลมอะไรนักหนา เพราะเวลาทอดออกมาจะกลมหมด

5. ตั้งน้ำมันพอร้อนเบาเป็นไฟกลางแล้วค่อยๆ นำไข่เต่าลงไปทอด โดยใชตะแกรงคลึงบ่อยๆ ขนมจะกลมสวย จากนั้นทอดจนเหลืองตามชอบ แล้วตักขึ้นพักในตะแกรง เป็นอันเสร็จพิธี

แจกสูตรขนมไข่นกกระทา
แจกสูตรขนมไข่นกกระทา

ที่มา เพจหลวงพี่ไอซ์ไขอาชีพ

Related Posts

จากแม่ที่อยากให้ลูกพูดไทยได้ สู่เจ้าของหลักสูตร “สอนภาษาไทยให้ต่างชาติ” เปิดโอกาสอาชีพติวเตอร์ออนไลน์ รับนักเรียนทั่วโลก
MK GROUP สยายปีกอาณาจักรสุกี้ครบทุกเซกเมนต์ ตั้งเป้าโต 12%