ก้าวข้ามปีใหม่ได้เกือบ 1 เดือน เชื่อว่าหลายคนมีเป้าการใช้ชีวิตที่ชัดเจนมากขึ้น ทั้งการดูแลร่างกาย จิตใจ รวมไปถึงสังคมและสิ่งแวดล้อม ลองมาดูนวัตกรรมฝีมือคนไทยที่พร้อมเป็นส่วนหนึ่งของการใช้ชีวิตยุคใหม่ ซึ่งเป็นนวัตกรรมที่ได้รับการสนับสนุนจาก สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA กันดีกว่า ครอบคลุมตั้งแต่การดูแลสิ่งแวดล้อม การปรับไลฟ์สไตล์ให้ทันสมัยและยั่งยืน การดูแลสุขภาพกายและใจ ไปจนถึงการสร้างสังคมที่ใส่ใจทุกคน
Molly Ally นวัตกรรมไอศกรีมแพลนต์เบส ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ
หลายคนมักเริ่มต้นปีด้วยการตั้งปณิธานในการดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง แต่สิ่งที่ท้าทายที่สุดในการดูแลสุขภาพคงหนีไม่พ้นเรื่องของอาหารการกิน เพราะรสชาติที่อร่อยบางครั้งก็มักตรงข้ามกับสุขภาพที่ดี ปัจจุบันผู้บริโภคต้องการอาหารทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแต่ยังคงรสชาติที่อร่อย “Molly Ally” นวัตกรรมไอศกรีมแพลนต์เบส จึงเป็นคำตอบสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ผู้แพ้แล็กโทส และชาววีแกน
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กระบวนการ Emulsify Integrated System ที่รวมกระบวนการพาสเจอไรเซชันและโฮโมจีไนเซชันเข้าไว้ด้วยกัน เพื่อมาช่วยแก้ปัญหาเนื้อสัมผัสที่ไม่เสถียรของไขมันพืช ทำให้เนื้อไอศกรีมเนียนนุ่ม ไม่แยกชั้น ลดการเกิดเกล็ดน้ำแข็ง และสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นาน 12 เดือน โดยจะใช้พืชเป็นวัตถุดิบหลัก เช่น อัลมอนด์ มะพร้าว ถั่วเหลือง และโอ๊ต ทดแทนการใช้นมวัว
ซึ่งผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่มีคุณภาพเทียบเท่ากับไอศกรีมนมวัวเท่านั้น แต่ยังตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับการบริโภคของหวานแต่ยังได้ดูแลสุขภาพไปพร้อมกัน
Mind Card เพื่อนแท้ดูแลใจ เพราะไลฟ์สไตล์มีมากกว่าแค่การใช้ชีวิต
ในยุคที่สังคมเคลื่อนตัวอย่างรวดเร็วและเต็มไปด้วยความกดดัน ส่งผลให้วิกฤตปัญหาด้านสุขภาพจิตเพิ่มขึ้นอย่างน่าเป็นห่วง โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ ทั้งนี้ ข้อมูลจากกรมสุขภาพจิตระบุว่า ผู้ที่มีภาวะซึมเศร้าในกลุ่มอายุ 20-24 ปี สูงถึงร้อยละ 20.5 ขณะที่การศึกษาในกลุ่มนักศึกษามหาวิทยาลัยไทยพบว่าร้อยละ 45 มีความเครียดในระดับสูง และร้อยละ 28 มีภาวะซึมเศร้า สาเหตุมาจากความกดดันทางการเรียน ความคาดหวังจากครอบครัว ความกังวลเกี่ยวกับอนาคตการทำงาน และผลกระทบทางเศรษฐกิจ ซึ่งปัญหาสุขภาพใจที่เกิดขึ้นเหล่านี้ หากไม่ได้รับการดูแลที่เหมาะสมอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตในระยะยาว
โดยหนึ่งในนวัตกรรมที่จะมาช่วยดูแลสุขภาพใจให้กับกลุ่มคนรุ่นใหม่ ก็คือ “Mind Card…เพื่อนแท้ดูแลใจ” เว็บแอปพลิเคชันที่เข้ามาเปลี่ยนแนวทางการดูแลสุขภาพจิตจากเชิงรับสู่เชิงรุก ด้วยการนำจิตวิทยาเชิงบวกมาพัฒนาเป็นเครื่องมือที่ช่วยให้สามารถดูแลตนเองได้ก่อนที่ปัญหาจะเพิ่มความรุนแรง แพลตฟอร์มนี้ถูกออกแบบโดยดึงความสนใจผ่านความเชื่อเรื่องดวงและโชคชะตา ทำให้ผู้ใช้งานรู้สึกว่ากำลัง “กำหนดชะตาชีวิตของตัวเอง” ผ่านการเลือกการ์ดให้ตรงตามสถานการณ์ที่กำลังเผชิญ
ซึ่งเป็นการเปิดกระบวนการคิด สร้างการรับรู้ และนำเข้าสู่การสะท้อนทบทวนตัวเอง จากนั้นระบบจะแสดงผลความเสี่ยงด้านสุขภาพจิตในภาพรวม และระบบ AI จะสร้างคำแนะนำเฉพาะบุคคล ทำให้ผู้ใช้งานได้เรียนรู้วิธีการจัดการอารมณ์ ทำความเข้าใจความคิด และค้นหาเส้นทางในการรับมือกับความท้าทายด้วยตัวเอง และยังมีการติดตามความคืบหน้าและปรับปรุงแผนดูแลตามความต้องการ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันต่อภาวะซึมเศร้า ความกังวล และความเครียด ซึ่งเป็น 3 สาเหตุสำคัญของปัญหาสุขภาพจิตในนักศึกษา
นวัตกรรมนี้จึงไม่ได้แค่เป็นเครื่องมือดูแลจิตใจ แต่คือการสร้างระบบป้องกันที่ช่วยให้คนรุ่นใหม่มีพลังใจที่แข็งแรง สามารถผ่านพ้นช่วงเวลาที่ยากในชีวิตไปได้ ถือเป็นการสร้างสังคมที่ใส่ใจสุขภาวะทางจิตใจอย่างแท้จริง
เชียงใหม่ แจ๊ส ซิตี้ – วอล์ควิง (WalkWing) ท่องเที่ยวสุขใจไปกับเมืองท่องเที่ยวตัวท็อป
ไลฟ์สไตล์ที่ดีในปัจจุบันไม่ได้หมายถึงแค่การใช้ชีวิตที่สะดวกสบาย แต่ยังรวมถึงการสร้างคุณค่าให้กับชุมชนและสังคม และหนึ่งในนวัตกรรมที่เข้ามาเปลี่ยนแปลงไลฟ์สไตล์คนไทยได้อย่างน่าสนใจคือโครงการ “เชียงใหม่ แจ๊ส ซิตี้” โดย เชียงใหม่ ถือเป็นเมืองหนึ่งที่มีระบบนิเวศสตาร์ทอัพที่ดี และยังเป็นศูนย์รวมของกลุ่มดิจิทัลนอแมด (Digital Nomad) กลุ่มคนยุคใหม่ที่ใช้เทคโนโลยีและอินเตอร์เน็ตในการทำงานทางไกลจากทั่วโลก โดยได้รับการสนับสนุนจาก NIA เพื่อก้าวสู่การเป็นเมืองแห่งดนตรีระดับสากลผ่าน 3 กลยุทธ์สำคัญ ได้แก่ การสร้างบทเรียนการเล่นเครื่องดนตรีล้านนาและการเข้าจังหวะร่วมกันระหว่างเครื่องดนตรีท้องถิ่นกับดนตรีสากล ซึ่งถือเป็นนวัตกรรมที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน เพราะต้องใช้ผู้เชี่ยวชาญในระดับสูงในการออกแบบบทเรียน
การเปิดพื้นที่ให้นักดนตรีหน้าใหม่สร้างโปรไฟล์และโอกาสในการแสดงตัวตน และการสร้าง Brand Identity ที่เป็นเอกลักษณ์ ผ่านการออกแบบตัวหนังสือ มาสคอต และสีที่สื่อถึงความเป็นแจ๊สเชียงใหม่ เพื่อสร้างการจดจำบนเวทีนานาชาติ ซึ่งโครงการนี้ไม่เพียงแค่อนุรักษ์ดนตรีท้องถิ่น แต่ยังมุ่งสร้างเศรษฐกิจสร้างสรรค์ที่ยั่งยืนให้กับชุมชน ที่สามารถสร้างรายได้ให้กับนักดนตรีพื้นเมืองและต่อยอดธุรกิจเทศกาลดนตรีให้แก่ผู้คนในพื้นที่ได้
ในขณะที่เชียงใหม่ยกระดับวัฒนธรรมดนตรี จังหวัดสงขลาก็สร้างนวัตกรรมที่เปลี่ยนแปลงวิถีการท่องเที่ยวและดูแลสุขภาพผ่านแพลตฟอร์ม “วอล์ควิง (WalkWing)” ที่เปลี่ยน “ก้าวเดิน” ของทุกคนให้มีคุณค่าผ่านกิจกรรม Walkable City และ Local Tourism ซึ่งความพิเศษของวอล์ควิงคือ ผู้ใช้งานไม่ได้แค่นับก้าวเดิน แต่สามารถสร้างภารกิจและกิจกรรมต่างๆ เพื่อกระตุ้นให้คนออกมาเดินทำภารกิจ เช่น การเดินเที่ยวในแหล่งท่องเที่ยวใหม่ เปิดเส้นทาง Unseen ที่สร้างจากคนในพื้นที่ โดยเน้นนักท่องเที่ยวทั้งคนไทย และต่างชาติโดยเฉพาะมาเลเซีย
ซึ่งแพลตฟอร์มนี้สร้างผลกระทบเชิงบวกหลายมิติ เพราะเมื่อผู้คนออกมาเดินทางมากขึ้นจะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจ การจับจ่ายใช้สอยร้านค้าและร้านอาหาร สร้างความสัมพันธ์ระหว่างนักท่องเที่ยวกับชุมชน พร้อมส่งเสริมสุขภาพและจูงใจให้คนออกกำลังกายมากขึ้น นวัตกรรมทั้งสองนี้แสดงให้เห็นว่า ไลฟ์สไตล์ยุคใหม่สามารถเชื่อมโยงวัฒนธรรมท้องถิ่น สุขภาพ เศรษฐกิจชุมชน และการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนได้ พร้อมสร้างโอกาสให้คนรุ่นใหม่ประกอบอาชีพจากสิ่งที่ตนรักและภาคภูมิใจ ขณะเดียวกันก็สร้างรายได้และความเข้มแข็งให้กับชุมชนท้องถิ่นได้อย่างลงตัว
INNOWASTE นวัตกรรมเปลี่ยนเศษอาหารให้มีประโยชน์กว่าที่เคย
หากพูดถึงการเริ่มต้นปีใหม่อย่างมีความหมาย การได้มีส่วนร่วมดูแลสิ่งแวดล้อมคงเป็นประเด็นหนึ่งที่ได้รับความสนใจไม่น้อย โดยเฉพาะปัญหา “ขยะ” ซึ่งคนไทยสร้างขยะอาหาร (Food Waste) เฉลี่ยถึง 86 กิโลกรัม/คน/ปี ขณะที่ค่าเฉลี่ยของโลกอยู่ที่ 79 กิโลกรัม/คน/ปี ขยะอาหารเหล่านี้จะสร้างก๊าซเรือนกระจกที่ส่งผลกระทบต่อวิกฤตโลกร้อนที่ทวีความรุนแรงขึ้นทุกปี
โดยองค์การสหประชาชาติกำหนดเป้าหมายให้ทุกประเทศต้องลดปริมาณขยะอาหารให้ได้ร้อยละ 50 ภายในปี 2030 ทำให้เป้าหมายของประเทศไทยต้องลดปริมาณขยะอาหารประมาณ 3 ล้านตันต่อปี หรือเฉลี่ยคนละ 43 กิโลกรัม
เพื่อรับมือกับปัญหานี้ จึงเกิดเป็นนวัตกรรมที่ชื่อว่า “INNOWASTE” หรือ เครื่องแปรรูปขยะอาหารให้กลายเป็นดิน-ปุ๋ยคุณภาพ ที่ช่วยเปลี่ยนของเสียให้กลายเป็นทรัพยากรใหม่ ซึ่งจะใช้เวลาในการย่อยเศษอาหารเพียง 1-2 ชั่วโมง ก็ได้ดินที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยแร่ธาตุสำคัญ อีกทั้งยังช่วยลดการเผาขยะและลดการปล่อยคาร์บอนฟุตพรินต์ได้อีกด้วย จะเห็นได้ว่า “INNOWASTE” นอกจากจะช่วยดูแลปัญหาสิ่งแวดล้อมและสังคมแล้ว การเปลี่ยนขยะให้เป็นทรัพยากรนั้นยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งเสริมเศรษฐกิจหมุนเวียนอย่างยั่งยืน
ในยุคที่ภาคเกษตรกรรมไทยต้องเผชิญกับความผันผวนด้านราคาและกลไกตลาด การปรับตัวจากเกษตรกรถือเป็นทางรอดสำคัญ และหนึ่งในนั้นเป็นเรื่องราวของ คุณนพเก้า จันโย เกษตรกรรุ่นใหม่แห่ง “บ้านสวนย่าน้อย” อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย ผู้ที่เปลี่ยนความหลงใหลในการปลูกกุหลาบให้กลายเป็นสินค้ามูลค่าสูง ด้วยการบริหารจัดการในรูปแบบเกษตรอินทรีย์ พร้อมต่อยอดเป็น“กุหลาบอินทรีย์อบแห้ง” ขายในราคากิโลกรัมละ 5,000 บาท และยังถูกนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น โลชั่นบำรุงผิว รวมถึงผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอื่นๆ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค จุดเริ่มต้นกุหลาบอินทรีย์ จุดเริ่มต้นของธุรกิจเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2555 เมื่อคุณนพเก้าตัดสินใจกลับมาสานต่ออาชีพเกษตรของครอบครัว พร้อมกับตั้งโจทย์ว่า “จะทำเกษตรอย่างไรให้ยั่งยืน และไม่ทำลายสุขภาพ” คำตอบจึงตกอยู่ที่การทำ “เกษตรอินทรีย์” เริ่มจากนาอินทรีย์ และขยายผลมาสู่ “กุหลาบ” ซึ่งเป็นดอกไม้ที่ตนเองชื่นชอบและสะสมสายพันธุ์ไม้ต่างๆ มาโดยตลอด โดยมองเห็นโอกาสในตลาดคนรักสุขภาพที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง เธอจึงเลือกปลูกเป็นกุหลาบพันธุ์ไทยที่มีกลิ่นหอมโดดเด่น 2 สายพันธุ์ ได้แก่ มอญไกลกังว
นี่คือตัวอย่างกรณีศึกษาของธุรกิจที่ ยอดขายปัง แต่สะดุดเพราะระบบหลังบ้าน ความสำคัญของ Cash Flow และระบบบัญชีต้นทุนที่ผู้ประกอบการห้ามมองข้าม เกิดเป็นกระแสข่าวที่คนกำลังให้ความสนใจอย่างมาก จากข่าวการประสบปัญหากระแสเงินสดตึงตัวจนเกิดการจ่ายเงินเดือนล่าช้าของร้านอาหารชื่อดังอย่าง “เนื้อแท้” ที่มีอดีตนักร้องนำวง Silly Fools (วีรชน ศรัทธายิ่ง หรือบังโต) นั่งแท่นประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ของบริษัท คอมพานี บี จำกัด กลายเป็นข่าวที่กำลังสร้างความตกใจให้แก่วงการธุรกิจไม่น้อย เพราะภาพลักษณ์ภายนอกคือแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จและมียอดขายเติบโตอย่างต่อเนื่อง วิกฤตครั้งนี้ไม่ได้เกิดจากสินค้าไม่ดีหรือไม่มีลูกค้า แต่เกิดจากแผลในบ้าน ที่ผู้ประกอบการทุกคนสามารถนำมาถอดบทเรียนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นกับธุรกิจของตนเองได้ ผลประกอบการย้อนหลัง 3 ปี ของบริษัท คอมพานี บี จำกัด ปี 2565 รายได้รวม 333 ล้านบาท กำไรสุทธิ 2.3 ล้านบาท ปี 2566 รายได้รวม 504 ล้านบาท กำไรสุทธิ 13 ล้านบาท ปี 2567 รายได้รวม 635 ล้านบาท กำไรสุทธิ 16 ล้านบาท 1. ยอดขายโต ≠ กำไร กับดักของการคำนวณต้นทุนผิดพลาด ผู้บริหารเนื้อแท้ได้ออกมายอมรับว่า “ส
ปฏิเสธไม่ได้ว่าเทรนด์สายสุขภาพกำลังมาแรงมาก หลายปีมานี้ ทำไมคนหันมารักสุขภาพกัน ย้อนไปช่วง COVID-19 กำลังแพร่ระบาด คนหันมาออกกำลังกายกันมากขึ้น หรือที่เรียกว่า wellness (การดูแลสุขภาพแบบเชิงรุก) เพื่อให้ร่างกายแข็งแรง เสริมภูมิคุ้มกัน และต้านโรคภัย จากผลสำรวจปี 2568 มีการออกกำลังกายได้รับความนิยมหลากหลายรูปแบบด้วยกัน หนึ่งในนั้นคือ การเดินเร็ว/วิ่ง คิดเป็น 68.40% ถือเป็นอันดับที่หนึ่งของการออกกำลังกายทุกรูปแบบ และยิ่งเป็นการวิ่งที่มีรางวัลล่อใจ วิ่งทีได้ทั้งแว่น ชานม ยันเบียร์ฟรี ขี้เกียจขนาดไหน ใครก็อยากออกไปวิ่งทั้งนั้น พาส่องกลยุทธ์การตลาดของแบรนด์ต่างๆ ที่ออกมาร่วมเกาะกระแส จัดแคมเปญ “วิ่งแลกรางวัล” เพื่อสนับสนุนให้คนออกมาวิ่งเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าจะวิ่งแลกเลนส์แว่นตา แลกสิทธิ์รักษาสิวฟรี แลกนม 300CC หรือวิ่งแลกเบียร์ฟรีที่ญี่ปุ่น เริ่มจากในไทย แบรนด์ที่โดดเด่นในกระแสวิ่งแลกรางวัลครั้งนี้คือ ‘แว่นท็อปเจริญ’ ที่สร้างกระแสปลุกคนมาวิ่งทั้งเมือง โดยมีเงื่อนไขว่าต้องวิ่งให้ระยะทางครบ 3 กิโลเมตร หรือเดินให้ครบ 5,000 ก้าว เพื่อรับเลนส์สายตาตัดแสง หรือวิ่งให้ครบ 11 กิโลเมตร หรือเดินให้ครบ 19,
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
