ปัดฝุ่นตำราโบราณ! “สำรับสำหรับไทย” ชุบชีวิตเมนูไทยดั้งเดิม ผ่านวัตถุดิบท้องถิ่น สู่ความร่วมสมัย

หากจะพูดถึงไอคอนแห่ง Soft Power ไทยที่สร้างอิมแพ็กระดับโลก คงต้องยกให้ ลิซ่า-ลลิษา มโนบาล ผู้สร้างปรากฏการณ์ไวรัลได้ทุกครั้งที่ปล่อยผลงาน ตั้งแต่การสอดแทรกอัตลักษณ์ไทย อย่าง ‘ปราสาทพนมรุ้ง’ ในเพลง LALISA หรือการเนรมิต ‘ย่านเยาวราช’ ให้กลายเป็นหมุดหมายระดับโลกในเพลง ROCKSTAR จนมาถึงผลงานล่าสุดอย่าง SaWaDiKa ที่ครั้งนี้เธอกลับมาพร้อมการปักหมุดโลเคชันถ่ายทำในไทยแบบจัดเต็มยิ่งกว่าเดิม ซึ่งเพลง SaWaDiKa เป็นซิงเกิลแรกจากอัลบั้ม “PRESS PLAY” ที่สร้างปรากฏการณ์ความแรงแบบฉุดไม่อยู่ ด้วยการทำยอดวิวทะลุ 2 ล้านวิวภายในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง การคัมแบ็กครั้งนี้ ลิซ่า ได้พาเอกลักษณ์ความเป็นไทยไปเฉิดฉายบนเวทีโลกอย่างจัดเต็ม โดยเฉพาะการเลือกใช้ชื่อเพลงว่า “สวัสดีค่ะ” ที่เป็นคำทักทายของคนไทย ภายใน MV ได้มีการสอดแทรกวัฒนธรรมและสัญลักษณ์เด่นของไทยไว้มาครบ ไม่ว่าจะเป็น มวยไทย, รถตุ๊กตุ๊ก, ว่าวจุฬา, งานผ้าไทย ไปจนถึง ลายไทยประยุกต์ ที่นำมาปรับใช้ให้เข้ากับความร่วมสมัยได้อย่างลงตัว ด้านเนื้อเพลงมีการสอดแทรกคีย์เวิร์ดภาษาไทยและคำศัพท์ติดหูที่คนต่างชาติคุ้นเคยและเข้าใจง่าย เช่น คำว่า geng mak (เก่งมาก) รวมถึงคำว

Time Out สื่อและนิตยสารระดับโลกด้านไลฟ์สไตล์ วัฒนธรรม และการท่องเที่ยว ได้เผยการจัดอันดับ Time Out’s Best Cities for Nightlife 2026 หรือเมืองที่มีสถานบันเทิงยามค่ำคืนที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2026 การจัดอันดับนี้จัดทำขึ้นหลังจากสอบถามความคิดเห็นจากผู้คนกว่า 24,000 คนทั่วโลก เพื่อให้คะแนนวัฒนธรรมยามค่ำคืนในเมืองของตนเอง สอบถามคนท้องถิ่นเกี่ยวกับทุกเรื่อง ตั้งแต่คลับและบาร์ค็อกเทลไปจนถึงค่าใช้จ่ายในการเที่ยวกลางคืน คุณภาพโดยรวมของสถานบันเทิงยามค่ำคืน ความง่ายในการหาชุมชน และความรู้สึกปลอดภัย น่าตื่นเต้น เป็นมิตร และหลากหลายของเมืองนั้นๆ ปรากฏว่า กรุงเทพฯ คว้าอันดับ 1 มาครอง โดยส่วนใหญ่บอกว่าหาเพื่อนฝูงได้ง่ายในกรุงเทพฯ โดยให้คะแนนสูงถึง 95% เลยทีเดียว นั่นอาจเป็นเพราะความหลากหลายที่มีให้เลือกมากมาย ชีวิตกลางคืนของกรุงเทพฯ ไม่ได้มีแค่คลับใหญ่ๆ เท่านั้น ยังมีบาร์บนดาดฟ้า ร้านค็อกเทลเล็กๆ บาร์ริมทาง ร้านอาหารเปิดดึก และย่าน LGBTQ+ ที่มีชีวิตชีวาเป็นที่รู้จักกันดี ส่วนเบอร์ลินตามมาเป็นอันดับที่ 2 ตามด้วยนิวยอร์กซิตี้ในอันดับที่ 3 โดยมีเมลเบิร์นและเซาเปาโลติด 5 อันดับแรก  เมเดยินครองอันดับที่ 6

จากไอเดียเล็กๆ ที่เริ่มต้นจากความชอบกินไอศกรีมโยเกิร์ต สู่การรวมตัวสร้างแบรนด์ “I Wanna Eat Yogurt” ของ 4 พาร์ตเนอร์ คือ เท็น – พิชญะ ตรีเกษมมาศ, ไอ – อัยยาฎา วัฒนาพณิชยกุล, แม็กซ์ – จุรินทร์ วรรณพงษ์ และ แบ๊ม – จณิสตา ตันศิริ บัณฑิตจากรั้วมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์  พร้อมสร้างภาพจำด้วย สีเขียว ซึ่งเป็น CI หลักของแบรนด์ ที่มองเห็นได้อย่างชัดเจนตั้งแต่แรกเห็น วันนี้แบรนด์เติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องหลังเปิดมาได้ 1 ปีครึ่ง โดยสร้างยอดขาย 40,000 ถ้วยต่อเดือน  เริ่มต้นจากความชอบ จุดเริ่มต้นของ I Wanna Eat Yogurt มาจากความชื่นชอบไอศกรีมโยเกิร์ตของเท็น ประกอบกับความตั้งใจที่อยากทำธุรกิจมาตั้งแต่สมัยเรียน BBA แต่ในตอนนั้นยังไม่มีโอกาสได้ลงมือทำจริง จนกระทั่งเรียนจบ เท็นใช้เวลาช่วงนั้นพัฒนาสูตรไอศกรีมโยเกิร์ตหวานน้อยเพราะไอศกรีมโยเกิร์ตในตลาดที่เคยทานรสชาติหวานเกินไป อีกทั้งราคายังสูง ซึ่งกว่าจะได้สูตรที่ลงตัว ใช้เวลาลองผิดลองถูกเป็นหลักเดือน ก่อนจะชวนไอมาลองเปิดบูธที่ธรรมศาสตร์แฟร์ รังสิต ผลปรากฏว่าลูกค้าให้การตอบรับดี สินค้าขายได้และขายหมด  เขาจึงชวนแบ๊มและแม็กซ์เพื่อนที่เรียน BBA รุ่นเดียวกันมาเป็นห

World Obesity Federation จัดอันดับให้ประเทศเวียดนามอยู่อันดับที่ 200 จาก 200 ประเทศบน Global Obesity Chart ปี 2022 ด้วยอัตราภาวะอ้วนในผู้ใหญ่ต่ำที่สุดในโลก เคล็ดลับความผอมคือวัฒนธรรมการกินที่สั่งสมมาหลายชั่วอายุคน คำตอบอยู่ที่วัฒนธรรมอาหารที่ฝังลึกอยู่ในวิถีชีวิตประจำวัน 1. ผักคือพระเอกของทุกมื้อ งานศึกษาด้านโภชนาการหลายชิ้นระบุตรงว่า คนฮานอยบริโภคผักเฉลี่ยสูงถึงราว 290 กรัมต่อวัน ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มที่สูงที่สุดในโลก และไม่ใช่แค่ในบ้าน แม้แต่ร้านอาหารข้างทางหรือจุดพักรถบนทางหลวงก็มักมีผักใบเขียวหลากชนิดให้เลือกหลายแบบ สะท้อนว่าการกินผักในปริมาณมากไม่ใช่พฤติกรรมเฉพาะกลุ่ม แต่เป็นบรรทัดฐานร่วมของทั้งสังคม หัวใจของอาหารเวียดนามคือสิ่งที่นักโภชนาการเรียกว่า “plant-forward” คือพืชผักเป็นตัวตั้งของมื้ออาหาร ไม่ใช่เนื้อสัตว์ อาหารขึ้นชื่ออย่างเปาะเปี๊ยะสด หรือเปาะเปี๊ยะทอด ล้วนใช้ผักสดและสมุนไพรเป็นส่วนประกอบหลัก ห่อรวมกับเนื้อสัตว์ปริมาณน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ไม่ใช่เพื่อเป็นแหล่งพลังงานหลักของมื้อ 2. ปรุงด้วยวิธีที่ไม่พึ่งไขมัน  วิธีปรุงอาหารดั้งเดิมของเวียดนามเน้นการนึ่ง ต้ม และผัดเร็วด้วยน้ำม

“โกโก้ในตำนาน” แบรนด์สุดแมสของ “ต้าห์อู๋ – พิทยา แซ่ฉั่ว” นักร้อง นักแสดงชื่อดัง ที่ผันตัวมาเป็นเจ้าของธุรกิจ ซึ่งเขาได้แชร์ประสบการณ์การทำธุรกิจในงาน สสว. UNLOCK ปลดล็อกธุรกิจ SME ไทย ไว้อย่างน่าสนใจ เริ่มจากจากบูธนักศึกษาสู่ธุรกิจ ต้าห์อู๋เริ่มบทสนทนาถึง “จุดเริ่มต้นแบรนด์” มาจากงานเกษตรแฟร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ซึ่งเปิดพื้นที่ให้นิสิตขายสินค้า และเขาเองก็ขายของมาตลอดตั้งแต่ปีหนึ่งถึงปีสี่  โดยพัฒนาสินค้าเรื่อยมา ก่อนลงตัวที่ “โกโก้” พร้อมสร้างแบรนด์ “โกโก้ในตำนาน” หลังเห็นสัญญาณตอบรับที่ดี ทั้งจากกลุ่มลูกค้าและยอดขาย  โดยเลือกใช้ “สีแดง” เป็น CI ของแบรนด์ทั้งตัวร้านและแก้ว รวมถึง “การขูดโกโก้” อันเป็นซิกเนเจอร์ ที่เริ่มมาจากการพยายามหาไอเดียสร้างสินค้าให้น่าดึงดูดและแปลกใหม่ กลยุทธ์ “ออกงานแฟร์” ปัจจุบัน “โกโก้ในตำนาน” ยังคงเลือกใช้กลยุทธ์ออกบูธตามงานแฟร์ต่างๆ โดยต้าห์อู๋มองว่า นอกจากช่วยให้เข้าถึงลูกค้าจำนวนมากจากการหมุนเวียนของผู้คนที่เข้ามาเที่ยวงานแล้ว ยังช่วยสร้างความรู้สึกสดใหม่ และกระตุ้นให้เกิดความอยากลองอยากซื้อสินค้ามากขึ้น “ธุรกิจผมยังเป็นน้องใหม่มาก ประมาณ 3 ปี ผมชอบเอ

ในยุคที่โซเชียลมีเดียสามารถพลิกชีวิตคนได้ข้ามคืน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปพบกับเรื่องราวของ ลีอาห์ มาร์คัส วัย 26 ปี และ ยาซามัน บักติยาร์ วัย 27 ปี สองผู้ก่อตั้ง Good Girl Snacks แบรนด์ที่เริ่มจากความชอบเล็กๆ สู่การสร้างสตาร์ทอัพธุรกิจแตงกวาดอง ที่ตอนนี้มีมูลค่าบริษัทสูงถึง 8.5 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ราว 300 ล้านบาท) หลังจากระดมทุนระดับ Seed ได้ 3 ล้านดอลลาร์ในเดือนมีนาคม จุดเริ่มต้นจากไวรัล ลีอาห์เล่าว่า ตอนนั้นเธอตื่นขึ้นมาพบว่ายาซามันผู้ร่วมก่อตั้งบริษัทโทร.มาหาเธอถึง 70 สาย เพราะมีข่าวดีว่า อัลลิกซ์ เอิร์ล อินฟลูเอนเซอร์ชื่อดังบน TikTok ผู้ติดตาม 8.5 ล้านคน ได้โพสต์รีวิวสินค้าตัวแรกของพวกเธอนั่นคือ Hot Girl Pickles แต่เนื้อหาในคลิปคือภาพที่อินฟลูเอนเซอร์สาวกำลังพยายามงัดฝาขวดแตงกวาดองอย่างเอาเป็นเอาตาย แทนที่จะตกใจกับภาพในคลิป ลีอาห์กลับเลือกอัดคลิปตอบกลับติดตลกว่า “ลองคิดดูสิว่าพวกเราจะช็อกขนาดไหน”  และในวันถัดมา ยอดสั่งซื้อหลายร้อยรายการก็ทะลักเข้าสู่ระบบร้านค้าออนไลน์ Shopify ของพวกเธอ การเปลี่ยนความโกลาหลให้กลายเป็นคอนเทนต์ กลายเป็นหัวใจสำคัญในการสร้างแบรนด์ของ Good Girl S