แม้ “การนวด” จะนับเป็นหนึ่งในวิธี “การเยียวยา” ที่ดีที่สุด โดยเป็น “สัมผัสอันอบอุ่น” ที่ถ่ายทอดกันมาภายในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น เสมือนการได้ถ่ายเท “พลังใจ” ให้แก่กันในยามเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า
ก่อนที่วิชาชีพ “นวดแผนไทย” จะสร้างรายได้อย่างมหาศาลให้กับการท่องเที่ยวไทย จนได้รับการยกระดับการผลิตสู่ “ยุทธศาสตร์ชาติ” อย่างเป็นรูปธรรมเช่นปัจจุบัน ที่งานแพทย์แผนไทย ศูนย์การแพทย์มหิดลบำรุงรักษ์ โครงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้จัดอบรมการนวดเพื่อสุขภาพ และผู้ช่วยแพทย์แผนไทยเพื่อส่งเสริมวิชาชีพในชุมชนนครสวรรค์มาแล้วถึง 16 รุ่น
พท.พิมพ์ชนก ศรศิริวัฒน์ แพทย์แผนไทยชำนาญการพิเศษ หัวหน้างานแพทย์แผนไทย ศูนย์การแพทย์มหิดลบำรุงรักษ์ โครงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า การนวดที่ได้มาตรฐานและสามารถนำไปประกอบวิชาชีพได้จะต้องผ่านการอบรมและได้รับใบประกาศนียบัตรจากกระทรวงสาธารณสุข ซึ่งปรากฏสัญลักษณ์ดิจิทัลที่สามารถตรวจสอบได้
แตกต่างจากการนวดที่สืบทอดกันมา หรือศึกษาเอง โดยพบว่ายังขาดความรู้ในเรื่องโครงสร้างร่างกายที่เป็นระบบ อาจเกิดอันตรายก่อให้เกิดการบาดเจ็บได้ โดยมองว่าการอบรมนวดแผนไทยนับเป็นการลงทุนที่ไม่ต้องอาศัยต้นทุนมาก ใช้เพียงแรงมือและนิ้วเป็นหลัก ที่สำคัญจำเป็นจะต้องมีทัศนคติที่ดีต่อวิชาชีพ และรักงานบริการ
เนื่องด้วย “แพทย์แผนไทย” กำลังเป็นวิชาชีพที่ขาดแคลน ก่อนเข้าสู่วิชาชีพดังกล่าวอย่างเต็มตัว จะต้องผ่านการอบรมหลักสูตรนวดเพื่อสุขภาพ 150 ชั่วโมง ต่อด้วยหลักสูตรผู้ช่วยแพทย์แผนไทย 330 ชั่วโมง ซึ่งนอกจากสอนให้ได้เรียนรู้โครงสร้างร่างกายที่เป็นระบบแล้ว ยังสามารถให้คำแนะนำผู้เข้ารับบริการ โดยการจำแนกผู้ที่เข้ารับการนวดได้โดยไม่เกิดความเสี่ยง และผู้ที่มีข้อห้ามไม่สามารถเข้ารับการนวด
ซึ่งไม่เพียงผู้ที่มีไข้สูงเกิน 38 องศาเซลเซียสที่ไม่ควรเข้าการนวด ยังรวมถึงผู้เป็นโรคติดต่อทางผิวหนัง และผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูง น้ำตาลสูง รวมถึงโรคหัวใจที่มีอาการรุนแรง ผู้ประสบอุบัติเหตุที่ต้องเข้ารับการผ่าตัดใส่อุปกรณ์ดามเหล็ก และผู้ป่วยโรคมะเร็งที่อยู่ในช่วงเข้ารับการบำบัด
พท.พิมพ์ชนก ศรศิริวัฒน์ กล่าวด้วยความภาคภูมิใจในการเป็นศูนย์และแหล่งฝึกอบรมระดับภูมิภาคของงานแพทย์แผนไทย ศูนย์การแพทย์มหิดลบำรุงรักษ์ โครงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์ มหาวิทยาลัยมหิดล ที่รับรองได้ถึงแนวโน้มการได้ประกอบวิชาชีพของผู้เข้ารับการอบรมนวดเพื่อสุขภาพ และผู้ช่วยแพทย์แผนไทย
จากการติดตามย้อนหลัง 7 ปีพบว่า ได้รับการตอบรับเข้าประกอบวิชาชีพทุกราย และถึงแม้จะสำเร็จการอบรมไปแล้วก็ยังติดตามผู้เข้ารับการอบรม พร้อมให้การช่วยเหลือเกื้อกูลกันแบบเครือข่ายโดยไม่ทอดทิ้งกันอย่างต่อเนื่อง ขอเพียงมีใจรัก เชื่อมั่นว่าจะประสบความสำเร็จในวิชาชีพได้ต่อไปอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ต่อไปอาจขยายผลสู่หลักสูตรนวดแผนไทยระดับปริญญาที่พร้อมเปิดให้สามารถเทียบโอนหน่วยกิต ณ โครงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ต่อไปอีกด้วย
ในอดีตชานมไข่มุกอาจเป็นเครื่องดื่มรางวัลชีวิตหนึ่งเดียวที่คนพอจะนึกออก เมื่ออยากเติมความหวานให้ร่างกาย แต่การดื่มชานมมากเกินไปก็สร้างภาระให้ร่างกายไม่น้อย แต่พอมีเครื่องดื่มอย่างโยเกิร์ตสมูทตี้ที่ทั้งอร่อย และเติมหวานทดแทนกันได้ การมอบรางวัลชีวิตแบบรักสุขภาพก็เป็นทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค หากจะเจาะลงไปในตลาดโยเกิร์ตสมูทตี้ทั่วโลก มีการประเมินว่ามีมูลค่ากว่า 51,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (อ้างอิงจากตัวเลขของ fortunebusiness) หรือราว 1.7 ล้านบาท การเติบโตของตลาดมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่มีโปรไบโอติกสูง หาอาหารทดแทนมื้ออาหาร และเทรนด์รักสุขภาพ คาดว่าจะเติบโตเกิน 71,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ภายในปี 2031 โดยที่อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) จะอยู่ที่ 6-9% ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกยังคงครองส่วนแบ่งการตลาดมากที่สุด (มากกว่า 40%) ในขณะที่อเมริกาเหนือยังคงเป็นตลาดหลักสำหรับสมูทตี้โยเกิร์ต เนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่นิยมสูตรที่มีน้ำตาลต่ำและโปรตีนสูง YoPPa Yogurt แบรนด์โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพสไตล์เกาหลี ของนักแสดงชื่อดัง “ญดา” นริลญา กุลมงคลเพชร คืออีกหนึ่งแบรนด์ที่มาปลุกกระแ
“ตลาดคลองเตย” เป็นตลาดสดที่เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง เป็นแหล่งค้าส่งวัตถุดิบราคาประหยัดสำหรับพ่อค้าแม่ค้าและผู้บริโภค วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนไปพูดคุยกับ เจ๊นิด คลองเตย หรือ เจ๊นิด-พนิดา ณ นคร เจ้าของช่อง TikTok เจ๊นิด คลองเตย แม่ค้าตลาดและอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดัง ไวรัลจากการทำคอนเทนต์จ่ายตลาดงบประหยัด “คนเรา รวยได้ก็จนได้ จนได้ก็รวยได้ ขอแค่ใจสู้และอยู่บนความจริง” นี่คือคติที่เจ๊นิดยึดถือมาตลอดเส้นทางชีวิตที่ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ โดยเจ๊นิดพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าการทำธุรกิจต้องกล้าที่จะก้าวออกจากแบบเดิมๆ พร้อมกับสร้างตัวตนบนโลกออนไลน์ ปัจจุบันได้ขยายไปแล้วกว่า 7 สาขา พร้อมกับการตั้งเป้าสร้าง “Jarin Mart (จรินมาร์ท)” มินิตลาดสด 24 ชั่วโมงที่จัดการสินค้าให้ลูกค้าได้อย่างแม่นยำ จุดเริ่มสร้างตัว “เจ๊นิด คลองเตย” แม้จะมีพื้นเพครอบครัวที่ฝั่งพ่อมีชื่อเสียงมียศมีศักดิ์ และฝั่งแม่อากงเป็นเจ้าสัวย่านเยาวราช แต่ชีวิตกลับพลิกผันจนถึงจุดที่ไม่มีเงิน “พวกเราทุกคนในบ้านจะไม่ก่อหนี้ เพราะเคยเห็นช่วงที่แย่ที่สุดของพ่อ ตอนที่ร้อนมากจนถึงขั้นต้องผ่อนพัดลม” เจ๊นิดเล่าถึงภาพจำวันที่ครอบครั
เหตุการณ์แผ่นดินไหวที่เกิดขึ้นต่อเนื่องในหลายพื้นที่ สะท้อนให้เห็นว่า “ภัยพิบัติไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป” แม้ประเทศไทยจะไม่ได้อยู่ในพื้นที่เสี่ยงรุนแรง แต่เมื่อเกิดเหตุ สิ่งที่ได้รับผลกระทบไม่ใช่เพียงอาคาร บ้านเรือน หรือระบบสาธารณูปโภค หากแต่รวมถึงระบบบริการสุขภาพที่อาจเข้าถึงได้ยากในช่วงเวลาวิกฤต ดร.ภญ.สุภาภรณ์ ปิติพร ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร กล่าวว่า การเตรียมพร้อมรับมือภัยพิบัติในวันนี้ ไม่ได้หมายถึงการเตรียมเพียงอาหาร น้ำดื่ม หรือไฟฉาย แต่ต้องรวมถึง “การเตรียมความพร้อมด้านสุขภาพ” เพื่อให้ประชาชนสามารถดูแลตนเองและคนในครอบครัวได้ในช่วงเวลาที่ความช่วยเหลือยังเข้าไม่ถึง “เมื่อเกิดภัยพิบัติ โรงพยาบาลอาจมีผู้ป่วยจำนวนมาก ถนนอาจถูกตัดขาด ร้านขายยาอาจปิดชั่วคราว แต่สิ่งหนึ่งที่ยังอยู่กับเราเสมอ คือความรู้และทรัพยากรที่มีอยู่รอบตัว” ดร.สุภาภรณ์ กล่าว ดร.สุภาภรณ์ กล่าวว่า ประเทศไทยโชคดีที่มีสมุนไพรเป็น “เสบียงสุขภาพ” กระจายอยู่ในทุกชุมชน หลายชนิดปลูกอยู่ในรั้วบ้าน อยู่ในสวนครัว หรือหาได้จากตลาดใกล้บ้าน ไม่ว่าจะเป็น ขิง สำหรับบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน และช่วย
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
