วิทยาลัยดุสิตธานี

ส่อง 9 ร้านศิษย์เก่าวิทยาลัยดุสิตธานีสุดเจ๋ง ใน DTC Market Village ในช่วงโควิด-19 ที่ผ่านมา ธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อมได้ปรับตัวครั้งใหญ่ไปสู่ New Normal นั่นคือการขยับขยายจากการค้าขายหน้าร้านไปสู่บนโลกออนไลน์ หนึ่งไอเดียที่น่าสนใจของการเปิดพื้นที่ขายของออนไลน์คือตลาดในกลุ่มเฟซบุ๊กที่รวบรวมสินค้าจากพี่น้องร่วมสถาบันเดียวกัน ซึ่งนั่นไม่ได้สะท้อนให้เห็นแค่ความสัมพันธ์ฉันพี่น้องที่แน่นแฟ้นกันในรั้วสถาบันเดียวกันเท่านั้น แต่ยังทำให้เห็นถึงความหลากหลายของอาชีพและประเภทสินค้าที่เหล่าศิษย์เก่าเข้าไปอยู่ในวงการเหล่านั้นด้วย DTC Market Village แหล่งรวมร้านค้าทั้งศิษย์เก่า ศิษย์ปัจจุบัน อาจารย์ และบุคลากรของวิทยาลัยดุสิตธานี ก็เป็นอีกที่หนึ่งที่รวบรวมร้านค้าน่าสนใจมากมาย ไม่ว่าจะเป็นอาหาร บริการ ของใช้สุดน่ารัก และอื่นๆ อีกมากมายที่แค่เห็นก็แทบจะอดใจช้อปไม่อยู่ กิจการน่าแวะช้อปชิมชิล – Raan Ball Chef’s Table Cha-Am สำหรับใครที่มีแผนไปเที่ยวชะอำในช่วงวันหยุดปีใหม่นี้และต้องการเปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารในสไตล์เชฟเทเบิ้ล ขอแนะนำที่นี่เลย เพราะนอกจากเชฟบอลเจ้าของร้านจะมีประสบการณ์การ

วิทยาลัยดุสิตธานี ร่วม อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ เปิดอบรมแนวคิดร้านอาหารแบบผสมผสาน (Mixed Concepts Restaurant) (Cafe by Day, Cosy Bar by Night) เพื่อพัฒนาธุรกิจ และบริหารจัดการร้านอาหารยุคใหม่ ในงาน ฟู้ด แอนด์ ฮอสพิทาลิตี้ ไทยแลนด์ 2022   ธุรกิจร้านอาหารหนึ่งในธุรกิจที่น่าจับตามองหลังวิกฤตโควิด-19 ซึ่งการฟื้นตัวของธุรกิจร้านอาหารในปี 2565 คาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 5.4% มีมูลค่าสูงถึง 3.85 แสนล้านบาท ทำให้ผู้ประกอบการและผู้สนใจในธุรกิจร้านอาหารจำเป็นต้องสร้างความสามารถในการแข่งขัน พร้อมทั้งติดตามแนวโน้ม     การพัฒนาธุรกิจให้สามารถตอบสนองกับความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาได้ ล่าสุด วิทยาลัยดุสิตธานี ได้ร่วมกับ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ จัดอบรมหลักสูตรแนวคิดร้านอาหารแบบผสมผสาน (Mixed Concepts Restaurant) (Cafe by Day, Cosy Bar by Night) ขึ้นในงาน ฟู้ด แอนด์ ฮอสพิทาลิตี้ ไทยแลนด์ 2022 (Food & Hospitality Thailand 2022) โดยวิทยากรผู้มากประสบการณ์ คุณมธุรส วงศ์ประดู่ Kitchen & Restaurant Management Specialist & Consultant ที่ปรึกษาและผู้เชี่ยวชาญการวางระบบครัวและภัตตาคาร

โควิด ยังไม่สะเทือน วิทยาลัยดุสิตธานี สบช่อง สอนป.โท การจัดการธุรกิจอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี จัดงาน “The Next Chapter of DTC MBA” Level Up Your Success ซึ่งเป็นการเปิดตัวหลักสูตรปริญญาโท บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต กลุ่มวิชาการจัดการธุรกิจอาหาร (Gastronomy Business Management) นับเป็นแห่งแรกของไทย ที่สอนเกี่ยวกับธุรกิจอาหาร ครอบคลุมทุกมิติในระดับปริญญาโท โดยผสมผสานศาสตร์วิชาหลากหลายที่เป็นสากล และจำเป็นต่อการประกอบธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม     เน้นการนำความรู้ไปใช้ได้จริงในธุรกิจอาหารร่วมสมัย ทั้งระดับประเทศและสากล สอนโดยผู้เชี่ยวชาญจำนวนมาก ทั้งผู้บริหารจากโรงแรมดุสิตธานีอันเป็นองค์กรแม่ของวิทยาลัยดุสิตธานี เจ้าของธุรกิจ และเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง คุณฟราวเกอะ เกอร์เบนส์ อธิการบดีวิทยาลัยดุสิตธานี กล่าวว่า ในฐานะที่เป็นสถาบันสอนด้านธุรกิจบริการชั้นแนวหน้าของเมืองไทย จึงมุ่งเน้นในการนำองค์ความรู้จากองค์กรแม่ คือ โรงแรมดุสิตธานี ที่สั่งสมกว่า 29 ปีมาผสานเข้ากับองค์ความรู้ที่เป็นสากลอื่นๆ ในการพัฒนาหลักสูตรทั้งปริญญาตรีและปริญญาโท ดังเช่นการเปิดกลุ่มวิชาการจัดการธุรกิจอาหาร (Gastronomy Business Man

ภาวะขาดแคลนแรงงาน ความท้าทายใหญ่ ที่อุตสาหกรรมบริการ กำลังเผชิญ จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ภาวการณ์ขาดแคลนแรงงาน นับเป็นหนึ่งในความท้าทายใหญ่ที่สุด ซึ่งภาคอุตสาหกรรมบริการ กำลังเผชิญอยู่ในขณะนี้ วิทยาลัยดุสิตธานี ในฐานะสถาบันการศึกษาด้านการบริการชั้นนำ จึงมีความมุ่งมั่นในการสนับสนุนการฟื้นตัวของธุรกิจท่องเที่ยว ธุรกิจบริการ ภาคอุตสาหกรรมบริการ เมื่อเร็วๆ นี้ จึงได้จัดงาน Hospitality Talent Fair ครั้งที่ 1 ขึ้น ในรูปแบบของการจัดงานแบบ Hybrid ทั้งออนไซต์และออนไลน์ ที่วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพฯ และแพลตฟอร์ม Beamian ขึ้นเพื่อเป็นตัวกลางในการเชื่อมต่อระหว่างนายจ้างและผู้หางานด้านการบริการที่มีคุณสมบัติเหมาะสม ขณะเดียวกัน มุ่งมั่นที่จะสนับสนุนนักศึกษา บัณฑิตที่สำเร็จการศึกษาด้านการบริการ จากทุกๆ สถาบัน หรือคนหางานทั่วไป ให้มีโอกาสในการได้งานและมีความก้าวหน้าในอาชีพด้านการบริการ ในงานนี้มีจำนวนสถานประกอบการจำนวนมาก ตอบรับเข้าร่วมงาน และได้เปิดโอกาสให้นักศึกษาจากทุกสถาบันการศึกษาที่มีการสอนด้านอุตสาหกรรมบริการเข้าร่วมงานด้วย สำหรับการจัดงานครั้งนี้ เป็นการจัดงานรูปแบบ Hybrid คือ มีทั้

ออร์เดอร์ปัง ตั้งแต่เปิดตัว กระเป๋าสำหรับ คนครัว ไอเดียเจ๋ง สองสาวศิษย์เก่าดุสิตธานี ช่วงเช้าของวันทำงาน หากใครเดินทางผ่านเส้นถนนศรีนครินทร์ ขาเข้าถนนบางนา-ตราด อาจได้เห็นนักศึกษาในชุดเสื้อยืดสีขาวหรือสีดำ กางเกงขายาว สะพายเป้ และวิ่งถือกล่องใบโตอยู่แถวซอยศรีนครินทร์ 49 นั่นเป็นเอกลักษณ์ที่บ่งบอกได้ว่าท่านกำลังพบกับ นักศึกษาครัวของวิทยาลัยดุสิตธานี อยู่ โดยกล่องใบโตนั้นเป็น(สัม)ภาระสำหรับเก็บเครื่องมือทำครัวหลากหลายชนิดที่เรียกได้ว่าพะรุงพะรังและไม่ค่อยเหมาะสมกับการเดินทาง “เด็กครัว จะขนอุปกรณ์ไป-กลับ ระหว่างที่พักกับวิทยาลัย เพราะต้องใช้อุปกรณ์ของตัวเองในการเรียนในห้องเรียนและการฝึกซ้อมที่บ้าน ซึ่งอุปกรณ์ครัวไม่ได้มีแค่มีด มีทั้งไม้พาย ไม้ตีวิป และอีกสารพัดเลย ที่จริงแค่มีดก็มีหลายชนิดแล้ว” เบลล์-บุษบากร สุวรรณสิทธิ์ และ ไอด้า-นุสรา วันโมรี สองสาวศิษย์เก่าสาขาวิชาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี อธิบายถึงปัญหาของสิ่งที่ต้องพกมาเป็นประจำสมัยเรียน “เด็กครัว มักมีปัญหาเรื่องการพกอุปกรณ์ไปเรียน เพราะจะเอาอุปกรณ์ครัวใส่กล่องบ้าง ใส่ถุงบ้าง ตอนหยิบมาใช้ก็ไม่สะดวก ต้องคุ

คุกกี้ โลโก้ งานศิลป์กินได้ รับงานลูกค้าองค์กร แจกช่วงเทศกาล ยอดขายไม่ธรรมดา คุกกี้ แบรนด์ Almond Crushed Bakery ของ คุณฝน-ชุติมา วาทยะกร ศิษย์เก่าหลักสูตรนานาชาติ สาขา Kitchen & Restaurant Management (ปัจจุบันคือ สาขา Professional Culinary Arts (International Program) Joint degree with Le Cordon Bleu) วิทยาลัยดุสิตธานี มีหลายคนบอก นอกจากอร่อยโดนใจแล้ว ยังมีหน้าตาน่ารัก ชวนลิ้มลอง ถึงขั้นอยากเก็บใส่กล่องไว้ชื่นชมนานๆ คุณฝน เล่าให้ฟังว่า ได้ไอเดียทำคุกกี้รอยัลไอซิ่ง (Royal Icing Cookies) มาจาก Pinterest ก่อนต่อยอดไอเดียสร้างสรรค์ ด้วยการรับผลิตคุกกี้เป็นรูปโลโก้ บริษัทห้างร้านต่างๆ แบบ Made to Order อีกทั้งเพิ่มความหอมอร่อยโดยผสมอัลมอนด์ป่นเข้าไป จนสามารถเพิ่มราคาและมูลค่า ทำให้ขายดีกว่าแต่เดิม ที่ผ่านมา คุณฝน เคยผลิตคุกกี้โลโก้ ให้กับหลายบริษัท อาทิ Major Development, KIS International School, Mercedes Benz Thonglor, Dermalogica, VCC, 50 Plus Holiday ฯลฯ โดยเธอมองว่า ที่กิจการคุกกี้รอยัลไอซิ่งของเธอ ได้รับความสนใจ น่าจะเป็นเพราะหน้าตาของคุกกี้ที่ผสมผสานศิลปะลงไป ซึ่งนอกจากจะสวย แปล

เรียนฟรี! ‘วิทยาลัยดุสิตธานี’ เปิดสอนเมนูสร้างอาชีพออนไลน์ กว่า 20 คอร์ส ทั้งอาหารคาว ขนมหวาน จากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ซึ่งส่งผลกระทบต่อสภาพเศรษฐกิจ และสังคมไปทั่วโลก วิทยาลัยดุสิตธานีเล็งเห็นถึงการสร้างโอกาสให้กับทุกคนได้มองหาแนวทางใหม่ๆ จึงได้จัดให้มีโครงการพิเศษ “DTC แบ่งปันความรู้ เพื่อสร้างอาชีพ” (DTC : The Giving Project) เพื่อเป็นการช่วยเหลือบุคคลทั่วไทยให้สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ให้เกิดเป็นอาชีพ และสร้างรายได้ ซึ่งเป็นการเรียนโดยตรงกับคณาจารย์ผู้มากประสบการณ์ที่ส่งมอบความรู้ผ่านช่องทางออนไลน์ต่างๆ ของวิทยาลัยกว่า 20 คอร์ส ทั้งเมนูอาหารคาว ขนมหวาน เบเกอรี่ เครื่องดื่ม และอีกหลากหลายผ่านช่องทางเพจเฟซบุ๊ก Dusit Thani College และ YouTube Channel : DTC Channel-Official ของวิทยาลัย ข้อมูลและตารางหลักสูตรการฝึกอบรมออนไลน์ ฟรี เปิดสอนตั้งแต่ : เดือนเมษายน-มิถุนายน 2563 เดือนเมษายน ขนมจีบไทยโบราณ-วันเสาร์ที่ 25 เมษายน 2563 สลัดโรล-วันจันทร์ที่ 27 เมษายน 2563 เครปโรลฝอยทอง-วันพุธที่ 29 เมษายน 2563 เดือนพฤษภาคม คุกกี้ดับเบิ้ลช็อกโกแลต (เบเกอรี่)-วันเสาร์ที่ 2 พ