หมูทอด

เดินเมียงมองด้วยความสงสัยอยู่หลายครั้ง ว่าร้านอะไรมาเปิดใหม่แทนร้านเหล้าเจ้าดังย่านประชาชื่น ทำเลติดคอนโดฯประชานิเวศน์ 1 มองจากด้านนอกเห็นแต่ตู้ปลาขนาดใหญ่มีปลามังกรเวียนว่ายอยู่ 4-5 ตัว เลิกงานวันก่อนเลยชวนเพื่อนลองเข้าไปดูถึงได้รู้ว่าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ชื่อ Tank restaurant and cafeด้านในมีสไตล์การตกแต่งสุดแหวกแนว จนดูแทบไม่รู้ว่าร้านนี้ขายอาหารญี่ปุ่น! ทั้งการจัดไฟให้บรรยากาศเหมือนอยู่ในบาร์ สีสันโทนน้ำเงิน ความมินิมอลของเฟอร์นิเจอร์ รวมถึงไฮไลต์ตู้ปลาไซซ์ใหญ่จัดวางไว้ตามมุมต่างๆ รวมๆ แล้ว มันช่างขัดกับภาพความคุ้นเคยเดิมไปมาก เอาเป็นว่าเข้ามาแล้วยังไงก็ต้องสั่งอาหาร ฟากเมนูก็ช่างมีสไตล์ของตัวเอง แบ่งอาหารตามโหมดของอารมณ์ความรู้สึก ตั้งแต่ กินเล่น รีบกินรีบไป คุมน้ำหนักแต่ว่าหิว หิวมากๆ ไปจนถึงแบ่งกันกิน ส่วนราคาไม่หนีร้านอาหารเชนในห้างใหญ่เท่าไหร่ ไม่ต้องคิดนาน ข้าพเจ้าพลิกไปโหมดหิวมากๆ สั่งเซตแทงค์เทมปุระ (315 บาท) และโหมดหิวแต่ไม่อยากกินเยอะ คือ เซตหมูสันนอกทอดชุบเกล็ดขนมปัง (215 บาท) ให้เพื่อนแบบไม่ต้องคิดมาก เพราะอาหารทอดนี่ชมฯและเพื่อนชอบนัก แม้ว่าพนักงานจะแนะนำว่าปลาดิบที่นี่

วันที่ 19 ธันวาคม ผู้สื่อข่าวรายงานที่บริเวณถนนสถานพยาบาล (ถนนด้านหลังโรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะห์) ประชาชนวัยทำงานและญาติผู้ป่วยจำนวนมากพากันไปซื้อข้าวเหนียวหมูทอด “ร้านข้าวเหนียวเจียงฮาย” ซึ่งร้านดังกล่าวมีชื่อเสียงในเรื่องความอร่อย สะอาด และใช้หมูเนื้อดีมีคุณภาพ 5 รส ได้แก่ หมูทอดนมสด, หมูกรอบ, หมูฝอย, หมูหวาน และหมูเค็มมาจำหน่ายพร้อมกับข้าวเหนียวอบอัญชัน ซึ่งลูกค้าสามารถจะเลือกใส่หมูทอดได้สองรส โดยจำหน่ายในราคา 20 บาทต่อห่อ “ร้านข้าวเหนียวเจียงฮาย” เปิดจำหน่ายตั้งแต่เวลา 06.00-08.00 น.ของทุกวัน นายฤทธิ์ศักดิ์ หอมรื่น อายุ 28 ปี ชาวชุมชนบ้านสันโค้งหลวง เจ้าของร้านกล่าวว่า ตนเองเปิดร้านจำหน่ายหมูทอดมา 3 ปีแล้ว ที่เปิดร้านหมูทอดเกิดจากชอบกินหมูทอดเป็นทุนอยู่แล้ว ซึ่งก่อนหน้านั้นจะหาข้าวเหนียวหมูทอดกินก็ไม่ถูกปาก ราคาก็แพง แถมยังมีแต่หมูชุบแป้งทอด จึงลงมือทำกินเองและเห็นว่าสามารถที่จะสร้างรายได้ให้ตนเองกับครอบครัวได้ จึงเปิดร้านขายข้าวเหนียวหมูทอดขึ้น เริ่มต้นด้วยหมูฝอย, หมูกรอบ, หมูทอดนมสด และได้รับการตอบรับจากตลาด จึงทำรสหมูหวานและหมูเค็มเพิ่ม พร้อมกับขยายสาขาไปยังถนนประตูเชียงใหม