อาชีพทำเงิน

เคยกินยัง “ไอศกรีมเจลาโต้โฮมเมด” ของคนไทย คัดวัตถุดิบพิเศษมีให้ชิมกว่า 20 รสชาติ เกือบ 2 ปี ที่แบรนด์ SCOOPS & SMILES ไอศกรีมเจลาโต้โฮมเมดของคนไทยสร้างความอร่อยให้เหล่าไอศกรีมเลิฟเวอร์ มีให้เลือกชิมมากกว่า 20 รสชาติ โดยไอศกรีมแต่ละรสชาติอัดแน่นไปด้วยความเข้มข้น เพราะคัดสรรวัตถุดิบอย่างดีส่งตรงถึงผู้บริโภค โดยเจ้าของแบรนด์ที่มีประสบการณ์ ด้านการพัฒนาสินค้าและพัฒนาสูตรยาวนานกว่า 15 ปี คุณจูน-พรศิริ ปลื้มเกียรติชัย วัย 39 ปี เจ้าของแบรนด์ดีกรีไม่ธรรมดา เรียนจบปริญญาตรี วิทยาศาสตรบัณฑิต คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาพัฒนาผลิตภัณฑ์ จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และจบปริญญาโท บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต คณะบริหารธุรกิจ จากสถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) “หลังเรียนจบปริญญาตรี ได้เข้าทำงานด้าน R&D ผ่านการพัฒนาสูตรและสินค้ามากมายให้กับบริษัทเอกชนมาแล้วหลายแห่ง ด้วยความที่ชอบชิม ชอบทดลองทานอาหาร ขนม และวัตถุดิบใหม่ๆ ภายหลังได้ออกจากงาน และมีโอกาสในการทำสินค้าของตัวเอง เลยคิดถึงไอศกรีมเป็นอย่างแรกค่ะ ด้วยตัวเราและคนในครอบครัวชอบทานไอศกรีมมาก และคิดว่าไอศกรีมยังเป็นสินค้าที่เหมาะสมกับ

คุณเกษร ป้องฉิม อยู่บ้านเลขที่ 65/2 หมู่ที่ 1 ตำบลนางบวช อำเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบุรี ต้องเจอกับปัญหานี้เช่นกัน คือเธอมีอาชีพทำนาเป็นรายได้หลักของครอบครัว ในช่วงที่ไม่ได้ทำนาเช่นนี้ เธอยังมุ่งมั่นหาอาชีพเสริม ด้วยการเลี้ยงกบและเลี้ยงปลาดุก และนำกบที่เลี้ยงมาเพิ่มมูลค่า ด้วยการประกอบอาหารขาย เป็นการสร้างรายได้เป็นอย่างดี คุณเกษร ป้องฉิม คุณเกษร เล่าว่า ครอบครัวของเธอทำนามากกว่า 20 ปี แต่ระยะหลังๆ ราคาข้าวไม่แน่นอนทำให้ต้องเริ่มมองหาอาชีพเสริม เพื่อให้มีรายได้มากขึ้น “ทำนามานานมาก บางทีรายได้มันไม่เพียงพอ เมื่อประมาณปี 54 ก็เลยลองหากบมาเลี้ยงดู ก็เลยเริ่มเลี้ยง ตอนนั้นไปซื้อที่อื่นมาก่อน 200 ตัว พอมันโต ก็จับมายำทำเป็นกับข้าวขาย ก็คิดว่ามันน่าจะไปได้ ก็เลยอยากเลี้ยงจริงจังเลยทีนี้” คุณเกษร เล่าถึงความเป็นมา ลูกกบ จากการซื้อลูกกบตัวเล็กๆ มาเลี้ยงในคราวนั้น อาจเรียกได้ว่าเป็นจุดเปลี่ยนของการหารายได้เสริม คุณเกษร บอกว่า ตัดสินใจเป็นที่แน่นอนแล้วว่าจะเลี้ยงกบ จึงได้ไปหาคนที่ขายกบให้กับเธอในทันที “เราก็ไปเลย ไปหาคนที่เขาขายให้ คือไหนๆ จะทำแล้ว ต้องลองผิดลองถูกดู ก็นานเหมือนกันกว่าจะทำ

คุณเฉลิมชัย ดีแก้ว เจ้าพนักงานประมงปฏิบัติงาน สำนักงานประมงกรุงเทพมหานคร เขตพื้นที่ 2 ให้ข้อมูลว่า การทำประมงในพื้นที่เขตนี้มีการเลี้ยงปลาแบบปล่อยให้อยู่ในบ่อน้ำที่ใช้สำหรับทำการเกษตร โดยเน้นปล่อยแบบอิสระและปลาที่เลี้ยงได้ขนาดใหญ่สามารถจำหน่ายได้ เกษตรกรผู้เลี้ยงบางรายนำปลามาแปรรูปเพิ่มมูลค่า และบางรายจับแบบยกบ่อเพื่อส่งให้กับตลาดปลาแบบเน้นปริมาณมากๆ “ในพื้นที่เขตหนองจอก กรุงเทพมหานครนี่ ต้องบอกว่า เขตนี้ถือว่าปริมาณน้ำมีเพียงพอ ทั้งต่อการทำเกษตรและเลี้ยงปลา เพราะมีเขตชลประทานและคลองต่างๆ ไหลผ่าน จึงทำให้เกษตรกรที่เลี้ยงปลามีน้ำใช้ทำประมงได้อย่างไม่ขาดแคลน ซึ่งทางหน่วยงานของเราก็จะคอยส่งเสริมและดำเนินงานให้เกษตรกรทุกครัวเรือน ลงทะเบียนในเรื่องของการทำประมงอย่างปลอดภัย เพื่อให้ทุกคนได้อบรมและนำองค์ความรู้เหล่านี้ไปพัฒนาการเลี้ยงและเพิ่มมูลค่าจากการแปรรูปให้มีรายได้ที่ยั่งยืน” คุณมณีพรรณ พูลพอกสิน อยู่บ้านเลขที่ 16/1 หมู่ที่ 6 แขวงหนองจอก เขตหนองจอก กรุงเทพมหานคร เป็นอีกหนึ่งเกษตรกรที่ยึดการทำประมงในพื้นที่นี้มากว่า 20 ปี โดยนำปลาที่เลี้ยงภายในบ่อมาแปรรูปเน้นทำการตลาดขายเอง ทำให้เกิดเป็น

ปลูกกล้วยไม้พันธุ์แท้ขาย มีรายได้ไม่ขาดมือ อาชีพทำกินของเกษตรกรเมืองจันท์ คุณกิตติภพ เจียรัตนมานิต อยู่บ้านเลขที่ 48/2 หมู่ที่ 1 ตำบลแสลง อำเภอเมือง จังหวัดจันทบุรี เป็นอีกหนึ่งเกษตรกรที่ชอบปลูกเลี้ยงกล้วยไม้สายพันธุ์แท้ โดยเลือกไม้ที่เข้ากับสภาพแวดล้อมจังหวัดที่เขาอยู่ ทำให้จากที่ซื้อมาปลูกเพื่อเป็นไม้สะสม แต่กลับเป็นงานที่สร้างรายได้ให้กับเขาไปเสียแล้ว ซึ่งเขาเองบอกว่าทำแล้วไม่ได้เป็นอาชีพทำเงินเพียงอย่างเดียว แต่ยังสร้างความสุขให้กับเขาได้อีกด้วย คุณกิตติภพ เจียรัตนมานิต จากซื้อกล้วยไม้สะสม จนมาเป็นงานสร้างอาชีพ คุณกิตติภพ เล่าให้ฟังว่า สมัยก่อนทำงานเกี่ยวกับเครื่องจักรกล ซึ่งในระหว่างนั้นมีความชอบกล้วยไม้มาก จึงได้หาซื้อมาปลูกเลี้ยงเล่นๆ ที่บ้าน โดยจะเน้นเป็นกล้วยไม้ที่สวยๆ ออกดอกปีละ 1-2 ครั้ง หรือนานๆ ออกดอก เพราะมีความสวยงามน่าหลงใหลเวลาที่รอคอยเพื่อเชยชม “แรกๆ นี่สะสมเพื่อความสวยงามอยู่ที่บ้าน ไปเดินเที่ยวงานขายต้นไม้ที่ไหน ก็จะซื้อมาเรื่อยๆ พอมาปี 2548 ไม้ก็เริ่มมีจำนวนมากขึ้น ก็เริ่มมามองเห็นว่า เราน่าจะทำเป็นการค้าดีไหม เพราะอย่างน้อยจะได้ทำไม้ออกขาย เพราะมันเป็นสิ่งที่เรารั

“ช่างตัดผม” เพาะเลี้ยงปลากัด ขายเป็นรายได้เสริม เผยหลังครม.ประกาศให้เป็นปลาประจำชาติ ยอดขายพุ่ง (มีคลิป) คุณสุรศักดิ์ ยิ้มย่อง อายุ 27 ปี อยู่บ้านเลขที่ 88/4 หมู่ที่ 8 ต.หาดสำราญ อ.หาดสำราญ จ.ตรัง ซึ่งประกอบอาชีพช่างตัดผม แต่หารายได้เสริมด้วยการเพาะเลี้ยงปลากัดสวยงามกว่า 30 บ่อหรือกว่า 10,000 ตัว จนปัจจุบันกลายเป็นรายหลักที่เลี้ยงครอบครัวได้อย่างสบาย ทั้งที่เพิ่งจะเพาะปลากัดขายได้ประมาณ 1 ปีที่ผ่านมา เนื่องจากหลงใหลในสีสันความสวยงาม ทำให้ลงทุนเพาะขยายพันธุ์ด้วยตัวเองและเรียนรู้วิธีการเลี้ยง การให้อาหาร การดูแลรักษาผ่านทางยูทูบ โดยได้ทดลองผสมพันธุ์ปลากัดแบบธรรมชาติ จนได้สีสันที่สวยงาม แปลกตา ซึ่งสามารถขายได้เดือนละประมาณ 30-50 ตัว ราคาตั้งแต่ตัวละ 200-10,000 บาทเลยทีเดียว โดยหลัง ครม.มีมติเห็นชอบให้ปลากัดเป็นสัตว์น้ำประจำชาติ ก็ยิ่งทำให้กระแสตอบรับดีมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยมีลูกค้าสนใจสั่งจองผ่านเฟซบุ๊กของตนจำนวนหลายสิบราย ส่วนใหญ่ชอบโทนสีขาว สีธงชาติไทย ในตระกูลนีโม่และสีเหลืองส้ม ซึ่งมีสีสันที่สวยงาม นิยมนำไปเลี้ยงในตู้ปลาเพื่อความสวยงาม ทั้งยังเพาะขยายพันธุ์ได้ง่าย ทนทานต่อโรค และให

ปลาคาร์พ หรือ แฟนซีคาร์พ (Fancy carp) เดิมทีเป็นปลาไนชนิดธรรมดา เป็นปลาน้ำจืดในกลุ่มปลาตะเพียน (carp) ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า โคย (Koi) นิยมเลี้ยงเพื่อความสวยงาม หรือมีความเชื่อว่าปลาคาร์พเป็นปลาแห่งโชคลาภ สามารถเสริมฮวงจุ้ยให้กับผู้เลี้ยงทำธุรกิจให้เจริญก้าวหน้า มีผลกำไร จึงทำให้เป็นปลาที่นิยมนำมาเลี้ยงเพื่อความสวยงามกันอย่างแพร่หลายมากขึ้น คุณศักรินทร์ สินทะสุทธิ์ การเลี้ยงปลาแฟนซีคาร์พในประเทศไทย เน้นเลี้ยงเพื่อความสวยงาม ซึ่งปัจจุบันมีการพัฒนาสายพันธุ์ให้มีความหลากหลายมากขึ้น ทำให้มีสีสันที่สวยและเป็นไปตามที่ลูกค้าต้องการ เกิดเป็นรายได้ให้กับเกษตรกรผู้เพาะพันธุ์ได้ไม่น้อยทีเดียว คุณศักรินทร์ สินทะสุทธิ์ อยู่บ้านเลขที่ 118 หมู่ที่ 3 ตำบลท่าราบ อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี เป็นเกษตรกรที่ยึดอาชีพเพาะพันธุ์ปลาแฟนซีคาร์พมามากกว่า 10 ปี โดยมีการพัฒนาสายพันธุ์และสร้างลูกพันธุ์ให้มีความแข็งแรงมากขึ้น จนสามารถเกิดเป็นอาชีพเลี้ยงครอบครัวของเขาได้เป็นอย่างดี จากอาชีพนักร้อง สู่ชีวิตเกษตรกร คุณศักรินทร์ เล่าให้ฟังว่า หลังจบการศึกษา ปวช. สาขาอิเล็กทรอนิกส์ วิทยาลัยเทคนิคราชบุรี ได้ยึดการร้องเพลงและเล่น

เมนูฮิตติดลมบน ขายเครปญี่ปุ่น อาชีพทำเงินวันละ 1,500 หากได้มาเยือนแถวสนามกีฬาประชานิเวศน์ 1 เดินเข้ามาสักนิดตรงซอยเซเว่นฯ จะเห็นร้านขายของรถเข็น หรือมอเตอร์ไซค์พ่วงข้างหลายเจ้า ทั้งก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ และร้านขนม ละลานตา ร้านขนมน่าสนใจที่อยากแนะนำให้ลองชิมดูสักครั้ง คือ ‘ร้านเครป…ป้าตุ๊ก’ ลักษณะเป็นร้านเครปมอเตอร์ไซค์พ่วงข้าง พื้นที่ไม่ใหญ่มากแต่จัดแจงพื้นที่ใช้งานได้อย่างเหมาะสม ประกอบด้วย เตา 3 เตา แยมและท็อปปิ้งอีกหลายอย่าง เริ่มตั้งแต่ แยมบลูเบอร์รี่ ครีมกล้วยหอม ครีมใบเตย วานิลลา ช็อกโกแลต นูเทลล่า พริกเผา หมูหย็อง ลูกเกด ฝอยทอง เยลลี่ แฮม ชีส คล้ายร้านเครปทั่วไป แถมยังแบ่งพื้นที่ข้างๆ มาขายสารพัดขนม เช่น กล้วยเบรกแตก ข้าวเกรียบ เป็นต้น เส้นทางเศรษฐีสอบถามไปยัง คุณตุ๊ก-บัวหลัน จันทอน วัย 42 ปี เจ้าของร้านที่กำลังยุ่งอยู่กับการทำเครป ได้ความว่า แต่ก่อนเธอเปิดร้านขายข้าวขาหมู แต่มีเหตุให้ต้องปิดร้านอย่างถาวร  ด้วยยังต้องหาเงินจึงไม่คิดทิ้งงานค้าขาย ซื้อสูตรเครปมาเปิดเป็นร้านเล็กๆ แบบรถเข็น ต่อมาขายดีขยับขยายมาเป็นมอเตอร์ไซค์พ่วงข้าง เพิ่มเตาเป็น 3 เตา จากการสังเกตในช่วงพักเที่ยง จ

ผงปรุงรส…จัดเป็นสินค้าอีกหนึ่งประเภทที่ทุกครัวเรือนนิยมใช้ เพื่อสร้างรสชาติให้กับอาหารธรรมดาๆ ให้อร่อยขึ้นมาได้ อย่างตามตลาดบ้านเรา มีผงปรุงรสหลายยี่ห้อวางจำหน่าย ทั้งแบรนด์ใหญ่และเล็ก รสชาติต่างกันตามแต่คนชอบ แม้ผงปรุงรส จะมีแบรนด์ใหญ่จำหน่ายเป็นเจ้าตลาดอยู่แล้ว แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ได้ทำให้แนวคิดการสร้างแบรนด์ ‘ใบบุญ’ ของคู่สามีภรรยา คุณต้อม-สุภชีพ แตงอ่อน (วัย 39 ปี) และคุณเจี๊ยบ-สิริรัตน์ แตงอ่อน (วัย 40 ปี) เปลี่ยนไป ก่อนหน้านี้ ทั้งสองเคยทำงานเป็นพนักงานบริษัท คุณเจี๊ยบมีตำแหน่งเป็นนักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหารนานกว่า 15 ปี ส่วนคุณต้อมมีตำแหน่งเป็นวิศวกรด้านเครื่องจักรและกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารนานกว่า 10 ปี เมื่อถึงจุดหนึ่งทั้งคู่เริ่มมีแนวคิดอยากสร้างธุรกิจเป็นของตัวเอง จนในปี 2555 ทั้งสองได้ผันตัวเองจากมนุษย์เงินเดือนเข้าสู่วงการอาหารในฐานะผู้ผลิตได้สำเร็จ โดยเริ่มจากการผลิตวัตถุดิบส่งโรงงานอุตสาหกรรมภายใต้ชื่อ บริษัท เอสทูเค ฟู้ดส์ จำกัด ที่ทั้งคู่ดำรงตำแหน่งประธานกรรมการบริหาร “เราเริ่มต้นทำกันแบบคนทุนน้อย ลองผิดลองถูกด้วยกัน แบบไม่รู้อะไรเลยครับ ตอนนั้นไม่รู

ในช่วงหลายปีมานี้ ต้องยอมรับว่า ฝรั่ง คือพืชอีกชนิดที่อยู่ในกระแสความสนใจของหลายคน เนื่องจากฝรั่งเป็นพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่มีราคาสูงอย่างต่อเนื่องมาตลอดระยะเวลาหลายปี จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ในช่วงนี้เราจะเห็นแปลงปลูกฝรั่งแปลงใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย ทั้งในแหล่งปลูกเดิมอย่าง นครปฐม ราชบุรี และพื้นที่ใหม่ๆ แต่จะว่ากันไปแล้ว ฝรั่งดูจะเป็นพืชที่แอบทำเงินเงียบๆ ให้ชาวสวนมาตลอด เพราะฝรั่งไม่ใช่พืชที่ถูกปลุกกระแสจากสื่อต่างๆ เหมือนกับอีกหลายพืชที่ถูกปลุกกระแสจนโด่งดังหรือน่าสนใจเกินความเป็นจริงเสียอีก จึงทำให้พื้นที่ปลูกฝรั่งไม่เพิ่มขึ้นมากเท่าที่ควรจะเป็น และหลายคนมองข้ามพืชชนิดนี้ไปอย่างน่าเสียดาย แต่ถ้าคุณได้รู้จักพืชชนิดนี้แล้วเชื่อว่าคุณจะกลับมามองฝรั่งในมุมมองใหม่และทิ้งพืชที่คุณกำลังสนใจหันมาปลูกฝรั่งแทนกันเลยทีเดียว เยี่ยมสวนฝรั่ง ของชาวสวนรุ่นใหม่ ดีกรี ปริญญาตรี แม้จะเติบโตมากับอาชีพทำสวน แต่ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ลูกหลานชาวสวนจะไม่อยากเดินตามรอยอาชีพของพ่อแม่ ขณะเดียวกันพ่อแม่เองก็อยากให้ลูกหลานได้ทำงานบริษัทที่สุขสบาย ไม่ต้องมายึดอาชีพเกษตรกรรมที่ต้องตากแดดแทนการตากแอร์ในออฟฟิศ เช่นเดียวก

  เสน่ห์ของ “กาแฟโบราณ” อยู่ที่ความหอมของเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่ผ่านการคั่วบดอย่างพอเหมาะ ผสานกับรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม เมื่อรินผ่านน้ำแข็งทุบละเอียด เติมความหวานมันด้วยนมสด จะดูดหรือจะดื่มก็ชื่นใจ หายเหนื่อย ยิ่งอากาศร้อนๆ อย่างบ้านเรา ลูกค้ายิ่งคึกคัก แวะเวียนมาไม่ขาด เช่นที่ร้าน “อ้อย กาแฟโบราณ” ร้านเล็กๆ  ภายในซอยปรีดีพนมยงค์ 14 ที่มี คุณพรรณวดี อยู่คง เป็นมือชง “วันๆ มีลูกค้าเยอะมากค่ะ บางวันกว่าจะได้กินข้าวเช้าก็ปาเข้าไปตอนบ่ายแล้ว” อาจารย์อ้อย บอกเมื่อถามถึงกิจการของครอบครัวที่เธอเข้ามารับไม้ต่อ พร้อมกับรับภาระดูแลพี่ๆ น้องๆ อีก 6  คน แทนแม่ซึ่งเป็นกำลังหลักของบ้านล้มป่วย กระทั่งปัจจุบันทุกคนสำเร็จการศึกษามีการมีงานทำกันหมด แม้จะจบการศึกษาเพียงแค่ประถมศึกษาปีที่ 7 แต่นั่นไม่ใช่อุปสรรค ด้วยความที่มุ่งมั่นตั้งใจ กับประสบการณ์กว่า 25 ปี รสมือที่เป็นที่ยอมรับของมิตรรักคอกาแฟ ทำให้บ่อยครั้งอาจารย์อ้อยต้องไปออกร้านให้บริการตามคำเชิญชวน และเป็นที่มาของการรับเชิญเป็นวิทยากรสอนวิชาชีพหลักสูตรกาแฟโบราณที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชนหรือ มติชน  อคาเดมี อาจารย์อ้อย หรือที่รู้จักเรียกขานกั