เจ

เจนี้เมนูเจโกอินเตอร์ได้นะจ๊ะ!!! สปาเก็ตตี้ปลาเค็มเจ อร่อยได้ไม่จำเจฉบับอิมพอร์ต เมนูอาหารเจมีทั้งแบบดังเดิมและแบบประยุกต์ มีการเปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัยตามกาลเวลา เพื่อความแปลกใหม่ที่แตกต่างออกไป เลยอยากนำเมนูอิมพอร์ตที่ถึงเครื่องถึงรสกับเมนู “สปาเก็ตตี้ปลาเค็มเจ” เมนูเส้นจานโปรดของใครหลายๆคนแน่นอนจานนี้มานำเสนอให้ได้ลองทำกัน https://www.youtube.com/watch?v=Rn09-SBNfWo มามะมา! เตรียมส่วนผสมเมนูอินเตอร์นี้กันค่ะ มาเริ่มที่พระเอกของเมนูนี้ก่อนเลยคือ “ปลาเค็มเจ” ตามด้วยนางเอกของเราเส้นสปาเก็ตตี้ เผ็ดเหงื่อไหลกับพริกแดงสับ หอมๆกับพริกแห้ง เติมรสชาติเข้มข้นด้วยน้ำตาลและซอสแม็กกี้เจ เพิ่มสีสันและความหอมเข้าไปอีกกับใบกะเพราสีเขียวสดใส สวนผสมน้อยมาก!!! ต้องควบคู่กับวิธีการทำที่ง่ายแสนง่าย มาเริ่มกันเลย! ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนใส่ปลาเค็มที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำลงไปทอดให้กรอบให้หอม เสร็จแล้วตักสะเด็ดน้ำมันสักนิดนะ มาตั้งกระทะต่อกันเลย อย่าลืมใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนใส่พริกลงไปผัด รอให้กลิ่นหอมโชยสักนิดใส่พริกแห้งลงไปผัดต่อเลยจ้า ตามด้วยนางเอกของเราเส้นสปาเก็ตตี้ที่เราลวกไว้ใส่ลงไ

วันที่ 2 ต.ค. รายงานข่าวว่าโรงแรมวีว่าได้ปรับแผนการตลาด โดยยกครัวจากห้องอาหารในโรงแรมออกมาตั้งบริเวณด้านหน้าโรงแรมปรุงอาหารเจ ขายกันสดๆริมถนน โดยกุ๊กฝีมือเยี่ยมของโรงแรม มีอาหารเจหลากหลายเมนูเด็ดกว่า 40 ชนิดมาให้เลือกซื้อ ราคาอยู่ที่ 40 – 60 บาท โดยใช้สโลแกน “เมนูเด็ด ราคาติดดิน กินห้องแอร์” และได้รับความสนใจจากทั้งผู้ที่ถือศีลกินเจและประชาชนทั่วไปที่มาต่อคิวเลือกซื้ออาหารเจที่ทำกันสดๆริมถนน  โดยสามารถซื้อใส่ถุงกลับไปกินที่บ้านหรือกินในห้องอาหารของโรงแรมที่ได้เปิดห้องอาหารและแอร์เย็นๆ ให้ลูกค้ารับประทานกันอย่างสบายใจ พร้อมกับมีพนักงานเสริฟให้  ที่สำคัญแม้จะเป็นอาหารเจระดับโรงแรมแต่ราคาเท่ากับร้านอาหารเจทั่วๆไป ที่ผู้ถือศีลกินเจและลูกค้าทุกระดับสามารถมาซื้อรับประทานได้   ที่มา มติชน

นพ.ฆนัท ครุธกูล กรรมการเครือข่ายคนไทยไร้พุง และแพทย์ประจำศูนย์หัวใจ หลอดเลือดและเมแทบอลิซึมโรงพยาบาลรามาธิบดี กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลกินเจ ประชาชนควรเลือกรับประทานอาหารเจอย่างเหมาะสม เนื่องจากคนส่วนใหญ่มักรับประทานอาหารเจที่ให้พลังงานสูงประเภทเมนูอาหารผัด ทอด หรือเมนูที่มีการใช้น้ำมันปริมาณมาก นำไปสู่ภาวะการเกิดโรคอ้วนและมีปัญหาด้านสุขภาพ ซึ่งอาหารเจที่ให้พลังงานสูง ควรหลีกเลี่ยง 5 อันดับคือก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วเจ ให้พลังงาน 568 กิโลแคลอรี ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยเจให้พลังงาน 480 กิโลแคลอรี ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเจให้พลังงาน 415 กิโลแคลอรี และข้าวผัดเจให้พลังงาน 397 กิโลแคลอรี ก๋วยเตี๋ยวเจน้ำใส 1 ชามให้พลังงานถึง 349 กิโลแคลอรี จึงอาจส่งผลให้เทศกาลถือศีลกินเจกลายเป็นการเพิ่มน้ำหนักหรือเพิ่มความอ้วนได้ 1-2 กิโลกรัมใน 1 สัปดาห์เลยทีเดียว นพ.ฆนัท กล่าวว่า ทั้งนี้ ขอแนะนำเมนูอาหารเจแคลอรีต่ำไว้เพื่อให้ผู้ที่จะถือศีลกินเจ ได้นำไปเลือกรับประทาน เพื่อให้ได้สุขภาพที่ดีตามมา เมนูที่จะแนะนำ 10 อันดับก็คือ 1. ส้มตำเจ (55 แคลอรี ) 2. ต้มยำเห็ดเจ (80 แคลอรี) 3. แกงส้มมะละกอเจ (80 แคลอรี) 4. แกงจืดฟักเจ (90 แคลอรี)

วันที่ 30 กันยายน เทศกาลถือศีลกินผักหรือเทศกาลกินเจ ซึ่งตามกำหนดจะเริ่มตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม ซึ่งก็คือวันพรุ่งนี้ แต่ได้มีชาวไทยเชื้อสายจีน รวมถึงผู้ถือศีลเริ่มเข้าสู่การถือศีลแล้ว โดยเมื่อช่วงเช้าที่ผ่านมา ที่จังหวัดภูเก็ตประชาชนจำนวนมากเริ่มออกมาซื้ออาหารเจ จากร้านหน้าศาลเจ้ารับประทานเพื่อล้างท้องก่อนเข้าสู่ประเพณีถือศีลกินผัก  เช่นที่หน้าศาลเจ้าหลิมฮู้ไท้ซู่หรือศาลเจ้าสามกอง มีประชาชนบรรดาเหล่าม้าทรงเเละพี่เลี้ยงม้าทรงที่เริ่มล้างท้องล่วงหน้า สวมใส่ชุดขาวออกมาซื้ออาหารเจทั้งคาวหวานไปรับประทานกับครอบครัว ซึ่งราคาอาหารเจในภาพรวมปีนี้นับว่ามีราคาสูงพอสมควรผู้ที่ซื้ออาหารก็ต้องรู้จักเลือกเพราะมีบางชนิดที่ราคาแพง และบางชนิดก็ราคาถูก ขณะเดียวกันในศาลเจ้าต่างๆในวันนี้ก็ยังมีประชาชนจำนวนมากมาปิดทองเสาโกเต้งไหว้พระขอพรก่อนจะมีการยกเสาโกเต้งในช่วงเย็น ตั้งแต่เวลา 16.00 น. เป็นต้นไป สำหรับการล้างท้องก่อนงานประเพณีถือศีลกินผักนั้น จะเริ่มต้นขึ้นหนึ่งวัน ก่อนจะเข้าสู่ประเพณี โดยส่วนใหญ่จะเริ่มในมื้อเย็นหลังจากเสาโกเต้งขึ้น ซึ่งพิธียกเสาโกเต้งของศาลเจ้าที่มีประชาชนและนักท่องเที่ยวเข้าร่วมเป็นจำน