เบียร์

พลิกโฉมวงการเกษตรไทยด้วยน้ำมือของคนรุ่นใหม่ คุณอ๊อบ-ณัฐชัย อึ๊งศรีวงศ์ เจ้าของฟาร์มฮอปส์ (Hops) พันธุ์ไม้เลื้อยชนิดหนึ่งมีใบและดอก ซึ่งดอกฮอปส์มีคุณสมบัติเป็นเสมือนสารกันบูดจากธรรมชาติ ให้รสขมและกลิ่นที่เฉพาะตัว นิยมนำไปใส่ในคราฟท์เบียร์ ช่วยให้รสชาติและกลิ่นมีเสน่ห์มากขึ้น Deva Farm คือ ฟาร์มปลูกฮอปส์แห่งแรกในไทย นอกจากนั้นยังปลูกผัก ผลไม้ ไฮโดรโปนิกส์ ตั้งอยู่ที่อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี คุณอ๊อบ ณัฐชัย ปัจจุบันอายุ 36 ปี อดีตเคยเป็นเจ้าของบริษัทผลิตซอฟต์แวร์และแอพพลิเคชั่นสำหรับโทรศัพท์มือถือนาน 13 ปี ก่อนจะหันหลังให้กับชีวิตมนุษย์เงินเดือน แล้วมาสวมบทบาทเกษตรกรปลูกฮอปส์ในโรงเรือน หนึ่งในวัตถุดิบสำคัญในการทำคราฟท์เบียร์แห่งแรกในเมืองไทยเมื่อปี 2558 “ผมเป็นคนชอบดื่มเบียร์ เคยไปเรียนทำคราฟท์เบียร์ เลยรู้ว่าดอกฮอปส์เป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักของการทำเบียร์ ซึ่งมี 4 อย่าง คือ มอลต์ ฮอปส์ ยีสต์ และน้ำ ซึ่งฮอปส์ปลูกได้เฉพาะในเมืองหนาว แต่ด้วยความอยากท้าทาย เลยลองสั่งเหง้าฮอปส์จากสหรัฐอเมริกา 10 เหง้า เป็นเงิน 10,000 กว่าบาท นับเป็นครั้งแรกที่ลองปลูก ฮอปส์ในประเทศไทยซึ่งเป็นเมืองร้อนชื้น” โด

จิบเบียร์กับเพื่อนรู้ใจ ก็ได้บรรยากาศไปอีกแบบ  จิบเบียร์ โดยมี แมวมานั่งคลอเคลีย ก็ได้บรรยากาศอีกแบบ …แบบว่า มีความสุข ถูกใจสิงห์นักดื่ม ที่เป็น คนรักแมว ที่ใช้ชีวิต หรือ ทำงานอยู่ในย่านถนนเซนต์ จอร์จ ของเมืองบริสทอล ประเทศอังกฤษมั่กๆ จากที่ผ่านมา หลายคน อาจจะเคยได้ยิน ได้ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับธุรกิจ “คาเฟ่แมว ” ที่มีเปิดกันเยอะ อย่างที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษก็มี “คาเฟ่แมว “เปิดให้บริการคนรักแมวอยู่หลายร้าน แต่ที่เมืองบริสตอล ก้าวล้ำไปอีกขั้น เพราะที่นั่นมี “ผับแมว” ชื่อว่า แบ๊กโอ’ เนลส์ เปิดให้บริการ บนถนน เซนต์ จอร์จ มาได้สักพักแล้ว ลุค แดเนี่ยล ชายอังกฤษ เจ้าของผับวัย 44 ซึ่งเป็นคนรักแมวมากกกกก เล่าว่า จากเริ่มแรกที่เขาเลี้ยงแมวไว้ในผับแค่ 2 ตัว ด้วยไม่รู้จะเอาน้องเหมียว ไปไว้ที่ไหน เวลาที่เขามาดูแลกิจการที่ผับ แต่ปรากฏว่า กลับมีลูกค้าหลายคนชอบเล่นกับแมว กระทั่งปัจจุบัน ที่ผับของเขามีแมวอยู่ถึง15 ตัว โดยทุกตัว ลืมตาดูโลกในผับของเขานี่ล่ะ ” ลูกค้าส่วนใหญ่ให้การตอบรับดี แม้จะมีบ้าง ที่ลูกค้าบางคนเดินเข้ามา พอเห็นแมวเต็มไปหมด ก็ผลัก