เห็ด

ที่ริมทางหลวงหมายเลข 304 ปักธงชัย-กบินทร์บุรี ช่วงบ้านวังน้ำเขียว หมู่ 9 ต.อุดมทรัพย์ อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา ชาวบ้านในพื้นที่ต่างพากันมาตั้งแผงลอยและนำเห็ดป่ามาวางจำหน่ายนับสิบราย หลังจากที่พายุฤดูร้อนที่เข้ามาอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดฝนตกติดต่อกัน สภาพอากาศเหมาะสมทำให้เห็ดป่างอกได้ ซึ่งชาวบ้านต่างบอกกันว่าในปีนี้ถือว่างอกเร็วกว่าทุกๆ ปี อีกทั้งในช่วงนี้ยังมีเห็ดอย่างเห็ดระโงกนางหงส์ ซึ่งเป็นเห็ดป่าหายาก ทำให้มีราคาสูง โดยในช่วงนี้มีราคาขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 500 บาทเลยทีเดียว นางสาววิภาดา บุตรศรีภูมิ อายุ 43 ปี หนึ่งในชาวบ้านที่นำเห็ดป่ามาวางขาย กล่าวว่า ในปีนี้เห็ดป่างอกเร็วกว่าทุกๆ ปี เพราะทุกปีเห็ดป่าจะเริ่มงอกในช่วงเดือนสิงหาคมเป็นต้นไปจนสิ้นสุดฤดูฝน ซึ่งอาจเป็นผลมาจากสภาพอากาศในช่วงนี้เหมาะสมพายุเข้าต่อเนื่องฝนตกติดต่อกัน ทำให้อากาศร้อนชื้น ประกอบกับป่าไม้ในพื้นที่ไม่ประสบกับไฟป่าเหมือนเช่นทุกๆ ปีที่ผ่านมา จึงทำให้เห็ดป่างอกเร็วกว่าทุกๆ ปี และยังเป็นโชคดีอีกชั้นเมื่อพบว่าช่วงนี้มีเห็ดระโงกนางหงส์ ซึ่งถือเป็นราชินีเห็ดป่างอกขึ้นมาเป็นจำนวนมาก ทำให้เก็บมาชายได้ในราคาสูงถึงกิโลกรัมล

สุรินทร์-ฝนตกต่อเนื่อง-วิถีชีวิตคนชนบทเข้าป่าหาเก็บเห็ดมาประกอบอาหาร พร้อมเผยวิธีการแกงเห็ดสดๆสูตรต้มแกงเห็ดน้ำปลาร้าแซบๆ ช่วง นี้ในเขตพื้นที่จังหวัดสุรินทร์ ยังคงมีฝนตกลงมาอย่างต่อเนื่องทั่วทั้งจังหวัด ชาวบ้านจึงอาศัยช่วงนี้ ที่ว่างเว้นจากการทำนา ทำสวน และไม่ได้ไปรับจ้างทำงานที่ไหน จึงพากันเดินออกหาเก็บเห็ดที่ขึ้นในช่วงฤดูฝน แถวป่าทำเลสาธารณะประโยชน์ใกล้บ้าน มาประกอบอาหาร โดยเฉพาะชาวบ้านที่อยู่รอบๆป่าสาธารณะประโยชน์ป่าภูดิน ต.ท่าตูม อ.ท่าตูม จ.สุรินทร์ พบว่า ชาวบ้านจะออกจากบ้านแต่เช้าเดินเท้าเข้าป่าภูดิน บางคนตื่นตั้งแต่ตีหนึ่ง ตีสอง ถือไฟฉายไปส่องหาเก็บเห็ดในป่า ซึ่งมีทั้งเห็ดระโงก เห็ดน้ำผึ้งขาว น้ำผึ้งแดง เห็ดน้ำหมาก เพื่อนำไปขายหารายได้เลี้ยงครอบครัว กิโลกรัมละ 200-250 บาท แต่มีก็ ชาวบ้านอีกกลุ่มออกหาเห็ดในช่วงเช้าที่สว่างแล้ว เพื่อหาเห็ดมาประกอบอาหารรับประทานกันในครัวเรือน โดยเดินเท้าเดินลัดเลาะตามป่าหาเห็ดสดๆที่เกิดขึ้นเองในป่าแบบธรรมชาติ ซึ่งวิธีการเก็บเห็ดในป่าแบบธรรมชาติ ชาวบ้านจะใช้มือค่อยๆกดลงไปในดินที่อ่อนนุ่ม เนื่องจากดินมีความชื้นจากฝนตก และใช้นิ้วมืองัดเอาโคนเห็ดขึ้นมา

  เมื่อวันที่ 7 ก.ค. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บริเวณริมถนนสายมหาสารคาม-อำเภอวาปีปทุม บริเวณป่าชุมชนโคกหินลาด ต.หนองปลิง และต.ดอนหว่าน อ.เมือง จ.มหาสารคาม ซึ่งเป็นตลาดขายของป่าริมทาง มีประชาชนในพื้นที่ใกล้เคียงนำเห็ดป่านานาๆ ชนิดที่หาได้มาวางจำหน่ายให้กับประชาชนที่สัญจรผ่านไปมาจำนวนมาก สำหรับเห็ดที่นำมาขายเป็นเห็ดโคน ที่ขึ้นในพื้นที่เป็นเนินหรือพื้นที่สูงที่มีป่าโปร่ง ส่วนเห็ดที่เก็บมาวางขาย อาทิ เห็ดเผาะหนัง เห็ดเผาะฝ้าย เห็ดสายฝน เห็ดระโงก เห็ดปลวก เห็ดโคน เป็นต้น วิธีการขายจะขายเป็นจานๆจานละ 50-100 บาท เหตุที่ช่วงนี้มีเห็ดป่าออกจำนวนมาก เนื่องจากเป็นช่วงฤดูฝนที่เริ่มตกชุก ทำให้เห็ดเพิ่มเริ่มออกและเก็บมาขายได้ ในการเก็บเห็ดของชาวบ้านจะออกไปหาเก็บช่วงเช้ามืด แล้วนำออกมาวางขายกันแบบสดๆ ชนิดวันต่อวันจากการสอบถามทราบว่าส่วนใหญ่จะขายหมดทุกวัน ชาวบ้านบางคนที่หาเห็ดได้จำนวนมาก อาจมีรายได้ถึงวันละ 500-1,000 บาท ทำให้มีรายได้เสริมเข้าครัวเรือน เฉลี่ยเดือนละนับหมื่นบาท นพ.วีระศักด์ อนุตรอังกูร ผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาสารคาม เปิดเผยว่า ย่างเข้าดูฝนเป็นฤดูที่พืชผลทางการเกษตรออกดอกออกผลดี รวมทั