โควิด-19

อดีตสาวแบงก์ หันขาย ขนมจีนน้ำยาปู ใช้การตลาดเจาะกลุ่มลูกค้า ขายดีแม้ยุคโควิด เมื่อเกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 ส่งผลให้ทุกภาคอุตสาหกรรม ต่างต้องเร่งปรับตัวเพื่อความอยู่รอด ไม่ว่าจะเป็น การลดกำลังการผลิต เพิ่มช่องทางการจำหน่ายสินค้า ทำการตลาดผ่านช่องทางออนไลน์มากขึ้น การหยุดสลับมาทำงาน การทำงานที่บ้าน ฯลฯ คุณเม-ศิรยา ธนัตธัญกุล อดีตสาวแบงก์ฝ่ายการตลาด วัย 34 ปีคนนี้ ก็เป็นหนึ่งในคนที่ต้องปรับตัวในการทำงานอย่างมาก โดยเธอต้องเปลี่ยนมาทำงานที่บ้าน เมื่อมีเวลามากขึ้นจึงทำให้คุณเมเกิดไอเดีย ลุกขึ้นมาขาย ขนมจีนน้ำยาปูออนไลน์ หารายได้เสียเลย “ทำงานฝ่ายการตลาด ดูแลลูกค้ามาประมาณ 6 ปีค่ะ และด้วยความที่เราก็ขายของออนไลน์นอกเวลางานไปด้วย ทำอาหารไปขายในออฟฟิศเล็กๆ น้อยๆ ด้วย มันเลยทำให้มีความเป็นแม่ค้าอยู่ ซึ่งเราก็คิดค่ะว่า เราคงไม่ได้คิดจะนั่งทำงานออฟฟิศไปจนเกษียณหรอก เงินมันก็ดีค่ะ ตอนที่ทำอยู่ก็ครึ่งแสน แต่เราอยากออกมาเป็นนายตัวเอง อยากทำอะไรที่ชอบ” “จังหวะโควิดมา งานมันน้อยลง เวลาเราก็มีมากขึ้น เลยสามารถมาโฟกัสกับการทำอาหารขายจริงจังได้ ก็เลยลาออกมาทำอาหารขาย ซึ่งเราคิดนะคะ คิ

ลำบากมาด้วยกัน! สาวโรงแรมตกงาน หันทำเบเกอรี่ หาเงินใช้จ่าย-รักษาแฟน เหนื่อย แต่ต้องสู้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้คุยกับ คุณแก้ว วัย 33 ปี ที่นอกจากเธอจะต้องตกงานเพราะเกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 แล้ว เธอยังต้องหาเงินเพื่อไปช่วยรักษาสามีที่ต้องให้คีโมเป็นประจำ ทำให้เธอต้องสู้สุดใจ คุณแก้ว เล่าว่า เธอเคยทำงานในโรงแรมแห่งหนึ่ง ทุกอย่างดูไปได้สวย จนกระทั่งเกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 เมื่อปลายปี 2019 ที่กินเวลาหลายเดือน จนในที่สุด ที่ที่เธอทำงานอยู่ก็ดำเนินกิจการต่อไปแทบไม่ไหว เธอจึงได้กลายเป็นคนตกงานไป แต่โชคยังดีที่ว่า ก่อนที่จะโดนเลย์ออฟ เธอค้นพบอาชีพเสริม ที่กลายมาเป็นช่องทางหารายได้ในยามยาก “แก้วทำงานโรงแรมค่ะ แต่ก็ตกงานเพราะโควิด ทางโรงแรมก็พยายามยื้อแล้วแหละ เพราะแก้วก็โดนลดเงินจนเหลือเพียง 1 ใน 3 ก่อนที่เขาจะเลย์ออฟแก้วเพราะยื้อไม่ไหวจริงๆ แต่โชคดีตรงที่ว่า 5 ปีก่อนหน้า แก้วมีขายของอย่างอื่นมาอยู่แล้ว เป็นเสื้อผ้าน้องหมา แต่บ้านเรามันเมืองร้อน ก็ไม่ได้ขายดีมากแต่ก็มีลูกค้าเข้ามาซื้อเรื่อยๆ” “ด้วยความที่แก้วเป็นคนชอบกินมาก แต่ทำเป็นแต่อาหารคาว แต่เราก็อยากทำขนมกินเองบ้

ตั้งตัววัยเรียน! นักศึกษา หารายได้เสริม วีกละ 8,000 ด้วยบราวนี่ออนไลน์  บราวนี่ ยังเป็นขนมที่คนนิยมทำขาย แถมยังขนส่งสะดวก ทำให้ คุณพิพิธภูมิ จะวะนะ นักศึกษาหนุ่ม สาขาการตลาด คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เลือกสร้างแบรนด์บราวนี่ “Bettyfills” ขึ้นมาจากโครงการนักศึกษา สู่การขายออนไลน์ สร้างรายได้จริง  นักศึกษาเจ้าของแบรนด์ Bettyfills เล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ฟังว่า บราวนี่จากร้าน Bettyfills สามารถเปลี่ยนรูปแบบหรือเนื้อสัมผัสได้ หากลูกค้านำเข้าไมโครเวฟจะออกมาในรูปแบบเนื้อเค้ก ถ้านำไปแช่เย็น ทานแล้วจะนุ่มในปาก หรือถ้ารับประทานเลยจะให้อีกความรู้สึกหนึ่ง ซึ่งไม่นิ่มมากและไม่หนึบจนเกินไป “ก่อนหน้านี้เคยนำขนมไปขายที่ตลาดกลางคืนครับ แต่ด้วยสภาวะทางเศรษฐกิจจากวิกฤตโควิด-19 ทำให้ไม่มีงบประมาณเพียงพอในการเปิดหน้าร้าน ผมเลยปรับมาขายออนไลน์ ในอินสตาแกรม ชื่อว่า Bettyfillsbkk โดยจะขายเป็นกล่อง กล่องละ 4 ชิ้น ลูกค้าสามารถเลือกหน้าขนมได้ตามความชอบเลยครับ” เจ้าของร้านวัยเรียน อธิบาย ก่อนเผยต่อถึงกระบวนการผลิต “ด้วยความที่ผมเริ่มทำตอนเรียนอยู่ชั้นปีที่ 4 ซึ่งเป็นช่

ออราเคิล เผย คนเอเชียกว่า 9 ใน 10 ชอบแบรนด์ที่มีอารมณ์ขัน ชี้ ความตลก เป็นกลยุทธ์การตลาดสำคัญในยุคโควิด งานศึกษาครั้งใหม่ของออราเคิล และ เกร็ตเชน รูบิน นักเขียนขายดี 5 สมัยของนิวยอร์กไทม์และนักพูดพอดคาสต์ ระบุว่า ผู้คนอยากให้แบรนด์ต่างๆ สร้างรอยยิ้มและเสียงหัวเราะให้แก่พวกเขา แต่ผู้บริหารธุรกิจส่วนใหญ่กลับยังกลัวที่จะใช้อารมณ์ขันในการสร้างปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า โดยงานศึกษาครั้งนี้ สำรวจความคิดเห็นของผู้คนมากกว่า 12,000 รายใน 14 ประเทศ รวมถึงมากกว่า 5,000 รายในเอเชียแปซิฟิก ระบุว่า ผู้คนต้องการประสบการณ์ใหม่ที่ทำให้ยิ้มและหัวเราะได้ และจะตอบแทนแบรนด์ที่ใช้อารมณ์ขันด้วยการภักดีต่อแบรนด์ การบอกต่อ และการซื้อซ้ำสินค้าแบรนด์นั้น และจะเลิกใช้แบรนด์อื่นๆ ที่ไม่มีอารณ์ขันอีกด้วย ผู้คนในเอเชียแปซิฟิกต้องการความสุขรูปแบบใหม่และยินดีจ่ายเพิ่ม นับเป็นเวลานานกว่า 2 ปีมาแล้ว ที่ผู้คนไม่เคยได้สัมผัสถึงความสุขที่แท้จริง วันนี้ พวกเขาจึงต้องหาวิธีสร้างความสุขอีกครั้งแม้ว่าต้องจ่ายเงินเพิ่มก็ตาม ต่อไปนี้คือคำตอบส่วนหนึ่งในงานวิจัยครั้งนี้ 44% ของผู้ทำแบบสอบถามในเอเชียแปซิฟิก กล่าวว่า พวกเขาไม่ได้สัมผัสควา

สวย แปลก แถม อร่อย! เจ้าของแบรนด์ ของฝากพรีเมี่ยม ผันเข้าครัวทำ ขนมเปี๊ยะสายรุ้ง สู้วิกฤต ขายดีเฉลี่ย หมื่นลูก ต่อเดือน ปัจจุบัน ขนมเปี๊ยะ นอกจากจะมีหลากหลายเจ้าให้เลือกซื้อหาแล้ว ยังมีหลากหลายรสชาติให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง แต่สังเกตไหมว่า รูปลักษณ์ของขนมเปี๊ยะ ก็ยังไม่แตกต่างกันเท่าใดนัก ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ คุณต้า-อัจฉรียา จิรายุส วัย 40 ปี ที่กำลังประสบปัญหาทางธุรกิจ เนื่องจากวิกฤตไวรัสระบาด ได้หันมาจับธุรกิจ ขนมเปี๊ยะสายรุ้ง  คุณต้า เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า เดิมทีคุณต้าทำธุรกิจผลิตสินค้าประเภทของฝากพรีเมี่ยม อาทิ ปากกา กระเป๋า ผ้าพันคอ ฯลฯ ขายนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ตามสถานที่ท่องเที่ยวและห้าง มากว่า 10 ปี กระทั่งเกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 จึงทำให้ธุรกิจของเธอที่ทำมา 10 กว่าปีนั้นได้รับผลกระทบเป็นอย่างมาก “เดิมทีทำเป็นธุรกิจแบรนด์ของฝากพรีเมี่ยมค่ะ พอเกิดโควิด-19 นักท่องเที่ยวเริ่มน้อยลง ธุรกิจก็ชะลอตัว เราก็ปรับมารับผลิต OEM ให้ลูกค้า ออกแบบให้หมดตามความต้องการของลูกค้าเลย ซึ่งส่วนใหญ่ก็เป็นหน่วยงานองค์กร แต่มันก็ไม่ได้มีสั่งผลิตเข้ามาตลอด เราก็มานั่งคิดว่าจะทำยังไงต่

เช่าที่ปลูกผัก จ่ายเดือนละร้อยนิดๆ ดูแลให้ตั้งแต่หว่านเมล็ด ยันเก็บเกี่ยวผลผลิต Farmday คือ นิคมอุตสาหกรรมเกษตรย่อมๆ ในจังหวัดสระบุรี เปิดให้บริการเช่าแปลงปลูกผัก ดูแลให้ตั้งแต่หว่านเมล็ด ยันเก็บเกี่ยวผลผลิต และส่งตรงถึงมือลูกค้า ไอเดียนี้มาจาก คุณเจ-จักริน ฉัตรรุ่งเรืองชัย เจ้าของร้านอาหารที่ได้รับผลกระทบจากโควิด อ่านเพิ่มเติม เช่ากิ่งทุเรียน จ่ายรายเดือนละไม่กี่ร้อย ได้เกรดพรีเมี่ยม ราคาถูกกว่าท้องตลาด  “ผมเปิดสวนอาหารในมวกเหล็ก แต่เจอพิษโควิดทำให้ไปต่อไม่ได้ เลยปรับมาเปิดร้านพิซซ่า แต่ก็ขายได้ไม่ดี ลูกค้าน้อย จึงกลับมาเปิดสวนอาหารช่วงกลางคืนเหมือนเดิม เพราะมีช่วงหนึ่งสถานการณ์ดีขึ้น แต่ทำได้ไม่นานเจอโควิดอีกรอบเลยเปลี่ยนมาขายหมูกระทะ สักพักโดนปิดอีก ให้ขายดีลิเวอรี่ซึ่งทำไม่ได้อยู่แล้ว ผมและลูกน้องกลายเป็นคนตกงานทันทีในเดือนเมษายนที่ผ่านมา” คุณเจ เล่าถึงผลกระทบ  ก่อนเล่าต่อ ได้พูดคุยกับพนักงานเกือบ 10 ชีวิต เพื่อหาทางออก ถึงรู้ว่าพนักงานทุกคนเป็นลูกหลานเกษตรกร บางคนทำนา เลี้ยงวัว เลี้ยงหมู มาก่อน เมื่อเห็นจุดแข็งเลยชวนกันมาทำเกษตร “ผมกลับบ้านทุกสัปดาห์ ระหว่างทางกรุงเทพฯ ไปมวกเหล็กต

อดีตแอร์โฮสเตส เจอพิษโควิด ใช้ทักษะ-ประสบการณ์ อบถั่วขายออนไลน์ สร้างรายได้หลักแสน ท่ามกลางสถานการณ์โควิดที่ระบาดอยู่ทุกวันนี้ ส่งผลกระทบต่อทุกคน ทุกอาชีพ ที่ต้องเผชิญกับปัญหาทางการเงินอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เช่นเดียวกับ คุณแป้งปูน-ภาพตะวัน แย้มพึ่ง เจ้าของร้าน ถั่วอบกรอบ Goodnutsbkk ที่ในอดีตเคยเป็นแอร์โฮสเตส สายการบินแห่งหนึ่ง พอเจอวิกฤตการณ์การระบาดของโรคโควิด-19 ทำให้ถูกเลิกจ้างไปในที่สุด คุณแป้งปูนจึงใช้ประสบการณ์และทักษะการทำขนมที่ตนเองมี มองหาลู่ทางการขายออนไลน์ในธุรกิจอีคอมเมิร์ซ อย่างลาซาด้า และสามารถสร้างยอดขายได้ถึงหลักแสนภายในแคมเปญเดียว คุณแป้งปูน กล่าวว่า ตอนเป็นแอร์โฮสเตส อยู่ที่ดูไบ คนที่นั่นมักจะรับประทานถั่วกันแทบทุกวัน โดยในทุกมื้ออาหารจะมีถั่วเป็นส่วนประกอบในอาหารหลัก ด้วยเหตุนี้ ทำให้คุณแป้งปูนได้มีโอกาสลองทาน ทำให้รับรู้ถึงรสชาติที่มีความกรอบ และความหอมอร่อย ซึ่งรสชาติน่าจะถูกปากคนไทย ประกอบกับคุณแป้งปูนเรียนจบทางด้าน Food Science (ฟู้ดซายน์) มาเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว จึงผสมผสานความรู้ที่มีและประสบการณ์การใช้ชีวิตในต่างแดน มาริเริ่มเป็นธุรกิจถั่วอบกรอบ ในชื่อ Goodnutsb

ขนมเปี๊ยะปิ้งไส้ปลา ร้านหมูกระทะทำขายสู้วิกฤต รายได้เดือนละแสน  เพราะวิกฤตโควิด ทำให้ร้านหมูกระทะแห่งแรกในหัวหิน คุณพะแพง-แพรทิพยา บุญครอง เจ้าของร้านวัย 35 ปี ต้องปรับตัว หารายได้เสริมอีกทาง  “ร้านนี้เปิดมา 10 กว่าปีแล้ว แพงเข้ามาเทกโอเวอร์ต่อจากเจ้าของเก่าได้ 6-7 ปี ให้บริการลูกค้าราวๆ 100 โต๊ะ ก่อนเกิดโควิดลูกค้าแน่นร้านใครจะมาทานต้องต่อคิว พอโควิดมาได้รับผลกระทบเต็มๆ ตั้งแต่รอบแรก จำได้ว่าวันสุดท้ายที่โดนสั่งให้ปิดร้าน ของที่สต๊อกไว้มีทั้งทิ้งและแจกจ่ายให้ ลูกน้องและพนักงานเกือบ 30 คน ไม่ให้นั่งในร้านก็ขายดีลิเวอรี่ แต่ยอดขายก็หายไปเกือบ 80% เพื่อความอยู่รอด เราจึงต้องหาธุรกิจทำเพิ่ม” อ่านเพิ่มเติม ร้านหมูกระทะหัวหิน ดีใจกลับมาเปิดในรอบเดือน แต่กลัวซ้ำรอย สั่งปิดอีก  ในการปรับตัว คุณพะแพง หันมาขายขนมเปี๊ยะ ซึ่งเริ่มต้นเมื่อเดือนมีนาคม ปี 2563 เพราะมองว่า หากขายสินค้าที่ส่งได้แค่ในหัวหินคงไม่ครอบคลุมค่าใช้จ่าย จึงต้องหาสินค้าที่สามารถขายออนไลน์และส่งทางไกลได้ด้วย  “ขนมเปี๊ยะ เป็นขนมที่เราชอบ ทานง่าย และคุณยายเคยทำขายตั้งแต่แพงยังไม่เกิด พอคิดทำขายเลยไปถามสูตรจากคุณ

ปรับตัวเก่ง! ผู้จัดการโรงแรม สู้วิกฤต ผันตัว ขับรถหรูขายส้มตำเสิร์ฟถึงบ้าน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับหนึ่งในคนที่เจอผลกระทบทางหน้าที่การงาน จากวิกฤตไวรัสอย่าง คุณอ๊อด–ไพรทูล บุญศรี ผู้ปรับตัวสุดใจขาดดิ้น ในการหันมาขับรถหรูขายส้มตำ! โดยคุณอ๊อด เล่าว่า เดิมทีตนนั้นทำงานในวงการธุรกิจโรงแรมมากว่า 25 ปี โดยตำแหน่งงานล่าสุดคือ ผู้จัดการ ACQUA hotel Pattaya (Group General Manager ACQUA hotel Pattaya) โดยระหว่างที่ทำงานที่ใจรัก ก็เรียนต่อไปด้วย ขณะที่เรียนไปเก็บเงินไป ในขณะนั้นก็เกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 อยู่ ก็เกิดความคิดที่ว่า ในเมื่อมีเงินเก็บ แต่ไม่ทำอะไรสักอย่าง สักวันเงินเก็บนั้นก็จะหมดไป จึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารอีสานเป็นของตัวเองขึ้น “ตอนนั้นก็เรียนต่ออยู่ครับ เพราะงานโรงแรมก็ชะงักเพราะโควิด เมื่อก่อนรายได้เป็นแสนแต่ตอนนี้แทบไม่เหลือ ผมมีเงินเก็บอยู่ก้อนหนึ่ง ก็คิดว่า ถ้าไม่ทำอะไรสักอย่าง เงินก้อนนี้มันก็จะหมดแน่ๆ ด้วยความที่มันไม่มีอะไรทำและเป็นคนมีเชื้อสายชาวอีสาน เลยตัดสินใจเปิดร้านอาหารที่บางแสน แต่ก็มีปัญหาเลยต้องกลับมาที่พัทยาบ้านเกิด ก็มาเปิดร้านอาหารอีสานเหมือ

‘ฟาเดียร์ ฟู้ด’ ฝ่าวิกฤตโควิด ด้วยธุรกิจอาหารแปรรูปออนไลน์ สร้างยอดขายอย่างไร? ให้เฉียด 100 ล้านต่อปี ใครจะคาดคิดว่าการมีธุรกิจรองรับความเสี่ยงรายได้ไว้ถึง 3 กิจการ ยังต้องมาตกอยู่ในสถานการณ์ขาดรายได้แบบฉับพลัน นั่นเป็นจุดเริ่มต้นให้ คุณสุรวีร์ อูมาสะ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ฟาเดีย ฟู้ด จำกัด ดึงเอาความชอบความถนัดมาสร้างแบรนด์อาหารแปรรูปขายทางออนไลน์จนมียอดขายทะลุหลักล้านต่อเดือน  เดิมที คุณสุรวีร์ ทำงานเป็นฝ่ายบริการในโรงแรมชื่อดัง ด้วยประสบการณ์ที่ทำงานในโรงแรมมานาน จึงมองเห็นว่าโรงแรมเล็กๆ ยังขาด Marketing ด้านไอที จึงลาออกมาเปิดบริษัทด้านไอทีเพื่อ Support ด้าน Marketing ให้กับโรงแรม ซึ่งช่วงแรกทำแบบสเกลเล็กๆ ประมาณ 3 – 4 แห่ง ต่อมามองเห็นช่องทางเรื่องการจองโรงแรม ที่พัก ผ่านทัวร์จึงตั้งบริษัททัวร์เพื่อมารองรับการจองโรงแรม ที่พักผ่านทางออนไลน์อีกแห่งหนึ่ง นอกจากนี้ยังสร้างบ้านขายและให้เช่ากับนักท่องเที่ยวต่างชาติ ซึ่งขณะนั้นมองว่าทั้ง 3 ธุรกิจน่าจะตอบโจทย์ความเสี่ยงแล้ว แต่เมื่อมองย้อนกลับมาจึงรู้ว่าธุรกิจที่ทำทั้งหมดนั้น ต้องพึ่งพาการท่องเที่ยวทั้งหมดเมื่อเกิดสถานการณ์โควิดก็