กระเทียม

แจกสูตร กระเทียมดอง สรรพคุณ ช่วยย่อย แถมฆ่าเชื้อแบคทีเรีย-ไว้รัสได้ด้วยนะ กระเทียม เป็นพืชกระกูลหอม มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียมานานกว่า 6,000 ปี มีประวัติการใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหาร ประกอบกับมีสรรพคุณทางยา จึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลาย สารสำคัญที่พบในกระเทียม ประกอบด้วย สารในกลุ่มซัลเฟอร์ ซึ่งสารนี้ทำให้มีกลิ่นเฉพาะ และมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ สารอัลลิซิน (Allicin) พบ 70-80% นอกจากนี้ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น สารเควอซิติน สาร S-ally-L-cysteines (SAC) อีกทั้ง กระเทียม เป็นสมุนไพรรสร้อน บำรุงไฟธาตุ ช่วยในเรื่องโรคที่เกิดจากการกำเริบของลม เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยย่อย การศึกษาในปัจจุบันพบว่า มีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอล ลดการแข็งตัวของเลือด ลดความดัน ลดการปวดเกร็ง ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย รา และไวรัส ต้านมะเร็ง เป็นต้น เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร แจกสูตร การทำกระเทียมดอง ไว้รับประทานบำรุงร่างกาย โดยสูตรมีดังนี้ ส่วนประกอบ 1. กระเทียม          1 กิโลกรัม 2. น้ำตาลทราย      2 ถ้วย 3. เกลือป่น           3 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำส้มสายชู       1 ถ้วยครึ่ง 5. น้ำผึ้ง                1 ถ้วยตวง 6. น้ำ                    2

สาวสวยปิ๊งไอเดีย ทำ กระเทียม ให้เป็น ขนมอบกรอบ เจ้าแรกในไทย สร้างรายได้เฉลี่ยครึ่งแสน เป็นที่รู้กันดีว่า กระเทียม เป็นพืชสมุนไพรไทยประเภทเครื่องเทศ ที่คนนิยมนำมาประกอบอาหาร อีกทั้งมีสรรพคุณทางยาอีกมากมาย แต่ด้วยในกระเทียมมีสารอัลลิซิน (Allicin) ซึ่งเป็นสารที่ให้กลิ่นฉุน จึงมักไม่ค่อยมีใครนำมาทำเป็นขนมขบเคี้ยวหรือของหวานกันเท่าไหร่นัก เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้สัมภาษณ์ คุณอีฟ – พิรุฬห์ลักษณ์ วรขจิต เจ้าของ Garlicxy ผู้หยิบเอากระเทียมธรรมดาๆ มาเพิ่มมูลค่าด้วยการทำ กระเทียม freeze dry อบกรอบ เป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในไทย โดยคุณอีฟ เล่าว่า เดิมทีเธอเรียนจบก็เข้าทำงานเป็นพนักงานบริษัท ด้านการพัฒนาระบบการศึกษาให้ผู้เรียนแห่งหนึ่งได้สักพัก แต่เมื่อบริษัทย้ายฐานออฟฟิศไปที่ใหม่ ซึ่งทำให้คุณอีฟต้องเดินทางไปทำงานไกลกว่าเดิมจนรู้สึกเหนื่อย จึงรู้สึกว่าลาออกหาอะไรทำเองดีกว่า “ตอนจะลาออก ก็ไม่รู้จะทำอะไรเหมือนกันค่ะ เลยมาเริ่มจากความชอบก่อน ซึ่งอีฟชอบทานพวกกระเทียมเจียวอยู่แล้ว แต่ก็รู้สึกว่า ถ้าเรากินกระเทียมเจียวบ่อยๆ มันจะทำให้เราอ้วนเนอะ แล้วกระเทียมเมื่อผ่านความร้อนแล้ว สรรพคุณท

เภสัชกรแผนไทย ย้ำ กระเทียม-น้ำมันงา ไม่ช่วยฆ่าไวรัสโคโรนา จากกระแสข่าวถูกส่งต่อกันมาในโลกโซเชียล เกี่ยวกับการกินกระเทียม น้ำมันงา วิตามินซี ช่วยฆ่าไวรัสโคโรนาสายพันธ์ุใหม่ที่กำลังแพร่ระบาดอยู่ในขณะนี้ ซึ่งภายหลังองค์การอนามัยโลก หรือ WHO ได้ออกมาชี้แจงถึงข่าวนี้ว่า ไม่เป็นความจริง ยืนยันว่า การกินกระเทียม น้ำมันงา วิตามินซีนั้น ไม่ได้ช่วยปกป้องประชาชนจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่แต่อย่างใด ถึงแม้ว่ากระเทียมจะมีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ แต่ไม่มีหลักฐานบ่งชี้ว่าการกินกระเทียมจะช่วยปกป้องจากการติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 และถึงแม้น้ำมันงาเป็นสิ่งที่ชวนกิน แต่ก็ไม่ได้ฆ่าเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ สอบถามไปยัง ภญ.ดร.ผกากรอง ขวัญข้าว หัวหน้าศูนย์หลักฐานเชิงประจักษ์ด้านการแพทย์แผนไทยและสมุนไพร โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร กล่าวว่า กระเทียมมีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิตสูง ส่วนน้ำมันงาช่วยเรื่องลดการอักเสบได้ และยังไม่แน่ใจว่ามีวิจัยเรื่องเกี่ยวกับภูมิคุ้มกันหรือเปล่า หากมีกระแสข่าวว่าป้องกันไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ได้ อ

“กระเทียม” เครื่องเทศคู่ครัว บำรุงกำลัง ลดไขมันในเลือด เพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้โพสต์เรื่องราวของ กระเทียม โดยระบุว่า กระเทียมเป็นพืชที่มีเรื่องราวเชื่อมโยงกับความเชื่อ และวัฒนธรรมอยู่ในหลากหลายทวีป บ้านเรายังเชื่อกันว่า กระเทียมเป็นยากระตุ้นกำหนัด กระเทียมโทนดองน้ำผึ้งจึงเป็นของคู่บ้านคนไทยในอดีต ในทางยา กระเทียมเป็นสมุนไพรรสร้อน บำรุงไฟธาตุ บำรุงกำลัง จึงช่วยในโรคเกี่ยวกับการกำเริบของลม เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ มีลมในท้อง ปวดเมื่อย มือเท้าตาย เคลื่อนไหวไม่สะดวก ลดการกำเริบของน้ำหรือเสมหะ เช่น หอบหืด ไอมีเสมหะ อาการบวม เป็นต้น กระเทียม เป็นพนักงานทำความสะอาดเส้นเลือดชั้นเยี่ยม ป้องกันไขมันสะสมในหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด ปัจจุบันมีการใช้กระเทียมเป็นยาสมุนไพรไปทั่วโลก สรรพคุณเด่นๆ ของกระเทียมที่ใช้กันคือ ลดคอเลสเตอรอล ลดการแข็งตัวของเลือด ลดความดัน ลดการปวดเกร็ง ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย รา และไวรัส ต้านมะเร็ง ขนาดการรับประทาน แบบง่ายๆ ใช้กระเทียมไทย กินในมื้ออาหาร ครั้งละ 3 กลีบ ต่อมื้อ กระเทียมดองสูตรโบราณดั้งเดิม ส่วนประกอบ 1. กระเทียม 1 กิโลกรัม 2. เกลือทะเล 3

“มัลลิกา” จี้ “บิ๊กตู่” ยกระดับราคากระเทียมด่วน เกษตรกรเดือดร้อนหนัก กระทบส่งธกส.แน่ เมื่อวันที่ 15 กุมภาพันธ์ คุณมัลลิกา บุญมีตระกูล มหาสุข กรรมการบริหารพรรคประชาธิปัตย์ และผู้สมัครบัญชีรายชื่อพรรคประชาธิปัตย์ ลำดับที่ 30 กล่าวว่า ระหว่างการลงพื้นที่พบปะประชาชนขณะนี้เป็นฤดูกาลเก็บเกี่ยวกระเทียมในพื้นที่ตำบลบ้านถ้ำ อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา และตำบลใกล้เคียงโดยเฉพาะ 12 หมู่บ้านของตำบลบ้านถ้ำ ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมปลูกพืช 3 ชนิดคือ ข้าว-ข้าวโพด-กระเทียม เป็นวงจรการทำการเกษตรในที่ดินทำกินทุกปี แต่ในฤดูกาลนี้เป็นเรื่องที่น่าตกใจมากที่กระเทียมราคาลดลงโดยพ่อค้าคนกลางรับซื้อเพียงแค่ราคากิโลกรัมละ 8-9 บาทเท่านั้น แถมยังขาดแคลนพ่อค้าคนกลางมารับซื้ออีกด้วย คุณมัลลิกา กล่าวว่า ขณะนี้เกษตรกรทำได้เพียงแค่นำเอากระเทียมขึ้นแขวนไว้ก่อน เพื่อรอให้ราคาขึ้นแต่ถ้าแขวนนานเกินไปกระเทียมก็จะมีน้ำหนักเบาลงและแห้งในที่สุดเช่นกัน ขณะนี้พื้นที่กว่า 1,000 ไร่ใน 12 หมู่บ้าน ตำบลบ้านถ้ำในเขตพื้นที่นี้ส่วนใหญ่ใช้ทุนจากผลผลิตข้าวโพดซึ่งเก็บเกี่ยวก่อนหน้ามาเป็นต้นทุนในการปลูกกระเทียม แต่

กระเทียม พืชสมุนไพรไทยกลิ่นฉุน รสชาติแสบร้อน ทว่าคุณประโยชน์หลากหลาย ส่วนใหญ่นิยมนำมาใช้ปรุงแต่งอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ และให้อาหารมีความหอม น่ารับประทานยิ่งขึ้น ปัจจุบันมีการนำกระเทียมไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น กระเทียมเสริมอาหาร กระเทียมสกัดผง สารสกัดน้ำมันกระเทียม กระเทียมดอง เป็นต้น “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ได้มีโอกาสไปเดินเล่นงาน ปั้นดาว ณ สุขสยาม จัดโดยสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ที่ไอคอนสยาม ภายในงานมีร้านจัดแสดงสินค้าหลากหลายอย่าง ทั้งร้านขายอาหาร เสื้อผ้า และผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ มีร้านเล็กๆ ร้านหนึ่ง ตั้งอยู่ใกล้กับสระน้ำโซนสุขสยาม ตลาดธีมย้อนยุค บริเวณหน้าร้าน เขียนข้อความ ให้คนที่ผ่านไปผ่านมาได้อ่านสั้นๆ ว่า “กระเทียมดำตราบราก้า ดำแต่ดี หัวใจ-ไขมัน-ตับ” คุณณัฏฐ์นรี วงศ์เอี่ยมสิริ เจ้าของร้าน ในวัย 45 ปี บ้านเกิดอยู่ชัยภูมิ เล่าว่า กระเทียมบ่มดำ คือ กระเทียมขาวหรือกระเทียมโทน ที่ผ่านกระบวนการบ่ม โดยใช้อุณหภูมิ ความชื้น และเวลา ซึ่งเวลาบ่มจะมีอยู่ 2 แบบ คือ 90 วัน กับ 1 ปี ซึ่งกระเทียม 2 แบบ มีความแตกต่างกันในเรื่องของรสชาติ รุ่น 90 วัน จะมีน้ำแฉะๆ รสชาติหวานอ

จากร้านค้าคูหาเดียวย่านปากคลองตลาด พัฒนาขึ้นมาเป็นโรงงานเจ้าใหญ่ในการขาย พริกสดกระเทียมสด ส่งลูกค้าร้านอาหารวันละ 5,000 กิโลกรัม! ต่อยอดจนเป็นแบรนด์พริกป่น-กระเทียมเจียว กระเทียมเจียวชั้นนำ