กะทะดำ

เมื่อวันที่ 21 มี.ค. ที่ลานเอเทรียม ชั้น 1 สยามเซ็นเตอร์ คุณบุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร แบรนด์ “บาร์บีคิวพลาซ่า” บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด ให้สัมภาษณ์ภายหลังร่วมงานแถลงข่าวเปิดตัวแคมเปญ “ยิ่งส่งยิ่งสุข” แคมเปญแรกสู่การฉลองครบรอบ 30 ปี บาร์บีคิวพลาซ่า กรณีเมื่อปลายปี 2559 ที่ผ่านมา เกิดกระแส “ดราม่า”บนโซเชียลออนไลน์ ถึงการเปลี่ยนกะทะปิ้งย่างของบาร์บีคิวพลาซ่าจากกะทะทองเหลืองเป็นกะทะดำ ว่า กะทะดำอาจมีสารปนเปื้อนทำให้น้ำซุปที่ต้มมีสีดำ ทั้งๆที่ยังไม่ได้ย่างเนื้อบนกะทะ ซึ่งมีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งวิพากษ์วิจารณ์เรื่องนี้ จนมีการถูกพูดถึงเป็นวงกว้าง ส่งผลให้บาร์บีคิว    พลาซ่า ต้องปิดร้าน 25 สาขา เป็นเวลา 2 วัน เพื่อทำการตรวจสอบข้อเท็จจริงไปแล้วนั้น คุณบุณย์ญานุช กล่าวยอมรับว่า เหตุการณ์นี้เป็นบทเรียนอย่างดี หากข้อเท็จจริงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นนั้นไม่ใช่เพราะกะทะมีสารปนเปื้อน แต่เพราะการทำความสะอาดของพนักงานไม่ดีพอ จึงทำให้เกิดเหตุการณ์ดังกล่าวขึ้น เมื่อเกิดข้อผิดพลาด ทำให้มองเห็นกุญแจสำคัญในการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้น เมื่อพบสาเหตุของปัญหาก็รีบดำเนินการแก้ไขโดยทันที “กะทะดำเ

เพิ่งเปิดตัวกระทะแบบใหม่สีดำเป็นที่ฮือฮา เกิดเรื่องซะแล้ว เมื่อสมาชิกเฟซบุ๊ก Aubeve Amatathongchai? ได้ร้องเรียนว่าผ่านเพจ Bar B Q Plaza “ก้อนๆ ดูสิ Black Pan ยันน้ำซุปเลย นี่กระทะตกสีหรืออะไรคะ รับผิดชอบยังไงดีคะ ขอแบบไม่ใช่จะรับฟังความเห็นแล้วนำไปปรับปรุงนะคะ **Edit เพิ่มเติมค่ะ ให้พนักงานเปลี่ยนกระทะรอบ 2 แล้ว ก็ยังมีความดำของน้ำซุปหลังจากเทลงบนกระทะนะคะ แล้วไม่ได้มีการปิ้งย่างใดๆ ตัวเรารออยู่นะคะว่าทาง Bar BQ Plaza จะออกมารับผิดชอบยังไงดีค่ะ” โดยทาง Bar B Q Plaza ได้ชี้แจงว่า “สำหรับสีน้ำซุปที่เป็นสีดำ เกิดจากการล้างเช็ดอุปกรณ์ไม่สะอาด ทำให้มีคราบดำติด เนื่องจาก กระทะ Black ของก้อนยังเป็นอุปกรณ์ใหม่และได้รับการตอบรับค่อนข้างเยอะมากจึงทำให้การเช็ดทำความสะอาดไม่เรียบร้อย และก้อนได้แจ้งเรื่องไปยังฝ่ายผู้บริหารให้รับทราบแล้ว และไม่ได้นิ่งนอนใจ โดยกำชับ และเน้นย้ำให้น้องๆพนักงานที่สาขาทำตามขั้นตอนมาตรฐานความสะอาดแล้วนะครับผม” ทั้งนี้ ยังมีการออกแถลงการณ์อย่างเป็นทางการด้วย ว่า สาเหตุน่าจะเกิดจากการทำความสะอาด ที่มา ข่าวสดออนไลน์