กาแฟคั่ว

ไปให้สุด กาแฟกลิ่นตีน?! แม้ชื่อขมคอ แต่อร่อยตะลึง ไอเดียเก๋แปลกๆ วางขายไม่กี่วัน ยอดทะลุ 200 ห่อ เป็นที่ฮือฮาในหมู่แวดวงคนรักกาแฟพอสมควร สำหรับ กาแฟกลิ่นตีน ที่ทำเอารู้สึกพิศวงกับชื่อ แต่หลายๆ คนที่ได้ลองชิมรสชาติมาแล้วในงาน Coffee Fest 2023 ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อย! เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณมนตรี อริยะภัคภิญโญ หนึ่งในเจ้าของร้านและโรงคั่วกาแฟ Sleep Enemy ที่เล่าให้ฟังว่า Sleep Enemy เป็นร้านและโรงคั่วกาแฟย่านสะพานควาย แถวแยกสะพานควาย-ประดิพัทธ์ ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 2009  “บ้านผมพ่อแม่มีลูกชาย 3 คน แล้วเมื่อก่อนตั้งแต่พวกผมยังเด็ก คุณพ่อก็จะทำเป็นร้านแนวๆ โกปี๊ ร้านกาแฟแบบสมัยก่อน ก็เรียกว่าคลุกคลีกันมาบ้าง พอถึงจุดหนึ่งน้องชาย (คุณธนกร อริยะภัคภิญโญ) เอากาแฟมาแล้วก็ชงกาแฟดื่มเองตั้งแต่อยู่มหาวิทยาลัย พอเรียนจบก็มาเปิดร้านเล็กๆ ที่สมุยชื่อ สมุยเอสเปรสโซ่บาร์ (Samui Espresso Bar) ทำได้ประมาณสัก 5 ปี น้องชายก็ขึ้นมาเปิดร้านที่กรุงเทพฯ และเมื่อก่อนผมจะทำงานฝ่ายมาร์เก็ตติ้งมา 5 ปีก็ลาออกมาช่วยน้องชายทำร้าน เพราะเรา 3 พี่น้องก็มีความชอบเรื่องกาแฟเหมือนกัน พอเรามาทำร

ครม. ไฟเขียว เปิดทางส่งออกเมล็ดกาแฟคั่วและผลิตภัณฑ์กาแฟที่ผสมเมล็ดกาแฟในประเทศกับนำเข้า เพิ่มโอกาสส่งออก วันที่ 2 พฤษภาคม 2566 ที่ทำเนียบรัฐบาล น.ส.รัชดา ธนาดิเรก รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี แถลงว่า ที่ประชุมคณะรัฐมนตรี (ครม.) อนุมัติร่างประกาศกระทรวงพาณิชย์ เรื่อง กำหนดให้กาแฟเป็นสินค้าที่ต้องขออนุญาตและมีหนังสือรับรองในการส่งออกไปนอกราชอาณาจักร พ.ศ. …. ตามที่กระทรวงพาณิชย์เสนอ เพื่อปรับปรุงการกำกับดูแลการส่งออกกาแฟให้เหมาะสม และสอดคล้องกับสถานการณ์การผลิตและการตลาดภายในประเทศ รวมถึงสนับสนุนให้ผู้ประกอบการไทยสามารถส่งออกเมล็ดกาแฟคั่วและผลิตภัณฑ์กาแฟที่ผลิตจากเมล็ดกาแฟดิบที่นำเข้าจากต่างประเทศผสมกับเมล็ดกาแฟดิบภายในประเทศไปยังต่างประเทศได้ จากเดิมที่สามารถส่งออกได้เพียงผลิตภัณฑ์กาแฟที่แปรรูปจากเมล็ดกาแฟดิบที่นำเข้าจากต่างประเทศเท่านั้น ทั้งนี้ กาแฟคั่วจากเมล็ดกาแฟดิบหลายชนิดที่นำมาผสมกันได้ เช่น กาแฟบราซิลและกาแฟเคนย่า ที่นำเข้าจากต่างประเทศ มาผสมกับเมล็ดกาแฟดิบที่ผลิตภายในประเทศ เช่น กาแฟอาราบิก้า ส่วนใหญ่ผลิตได้ทางภาคเหนือ เช่น กาแฟดอยช้าง และกาแฟโรบัสต้า ส่วนใหญ่ผลิตได้ทางภา