กุ้งชมสวน

“กุ้งชมสวน” เมนูสุขภาพ ใช้ผักสด ดอกไม้ และกุ้งต้ม เหมาะกับคนลดน้ำหนัก แป้งที่ใช้ห่อใช้แป้ง “ใบเมี่ยงญวน” มี 2 แบบค่ะ แบบแผ่นกลมกับแผ่นเหลี่ยม เลือกใช้แบบแผ่นเหลี่ยมจะไม่เสียเศษค่ะ วิธีการห่อ จะห่อทั้งแผ่นแบบยาวๆ ทั้งแผ่นเพื่อโชว์ลายดอกไม้ แล้วค่อยตัดก็ได้ หรือใช้กรรไกรตัดเป็นแถบกว้างสัก 2 นิ้วก็ได้ค่ะ แบบหลังนี้เหมาะสำหรับโชว์ยอดผักโผล่สวยงามจากแป้ง แล้วแต่ชอบค่ะ ผักที่เลือกใช้ กลุ่มผักใบจะใช้ผักเรดคอรัล ผักบัตเตอร์เฮด ผักโอ๊กลีฟ อย่างไหนก็ได้ เลือกสีสันสวยงามว่าอยากให้สลัดม้วนเรามีสีเขียวหรือสีแดง ไม่ต้องใช้ทุกอย่างก็ได้ค่ะ หัวเดียวทำได้เยอะ ครั้งนี้ใช้ต้นอ่อนทานตะวันด้วยค่ะ ทำให้อ่อนช้อยน่ารักดูเป็นธรรมชาติมากขึ้น ผักใบนอกจากจะทำหน้าที่ให้สีสวยงาม ยังโชว์ปลายใบที่ปลายสลัดม้วน ส่วนผักอื่นๆ ที่ให้ความกรอบและมีสีสันสวยงามเวลาตัดแล้ว เลือกใช้แคร์รอตดิบกับแตงกวาญี่ปุ่นค่ะ ดอกไม้ที่รับประทานได้มีหลายอย่างค่ะ เช่น ดอกลั่นทม ดอกเฟื่องฟ้า ดอกพวงชมพู ดอกอัญชัน แม้แต่ดอกโสน โดยเลือกใช้ดอกไม้สีสวย สด ดอกไม่ใหญ่นักเก็บจากในสวนบ้านเรา ปลอดภัยไร้สาร ครั้งนี้เลือกดอกอัญชันสีม่วงจัดและดอก