กุ้งผัดพริกเกลือ

แจกสูตร กุ้งผัดพริกเกลือ อร่อยแซ่บ กลิ่นหอมเตะจมูก ช่วงหน้าฝน ทานอาหารที่มีรสเผ็ดนิดๆ จากพริกและกระเทียมจะสดชื่นขึ้น วันนี้ขอนำเสนอกุ้งผัดพริกเกลือค่ะ ตอนแรกตั้งใจจะหากุ้งที่หัวเป็นมันแก้ว แต่ที่ตลาดไม่มี แม่ค้าบอกต้องกุ้งตัวเมีย วันนี้มีแต่กุ้งตัวผู้ ก็ใช้ได้ค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่า ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำเล็ก           1 กก. (13 ตัวโดยประมาณ) กระเทียมสับ           1/2 ถ้วย พริกจินดาสับ          1/2 ถ้วย ต้นหอมซอย           1/4 ถ้วย แป้งทอดกรอบ        1 ถ้วย เกลือ                     1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส               1 ช้อนโต๊ะ สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) โขลก  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช วิธีทำ ขั้นตอนที่ 1 เตรียมกุ้งโดยตัดก้าม ตัดหนวด กรี ขา และตัดเปลือกที่หลัง ล้างและสะเด็ดน้ำพักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน นำกระเทียมสับลงไปเจียวพอเหลือง ตักขึ้น   ขั้นตอนที่ 2 นำกุ้งคลุกแป้งและเกลือ ในน้ำมันเดิม นำกุ้งลงไปทอดพอสุก ตักขึ้นพักไว้ ขั้นตอนที่ 3 ตักน้ำมันออก เหลือไว้นิดหน่อย นำสามเกลอลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกจินดาสับ นำกุ้งทอดที่พักไว้ลงไปคลุกในกระทะ ปรุงด้วยผงปรุงรส ต้นหอมส