กุ้งเค็ม

นอกจาก “ปลาสลิดบางบ่อ” จะสร้างชื่อเสียงให้จังหวัดสมุทรปราการ ยังมีของดีขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ  “กุ้งเหยียด” เมนูจากภูมิปัญญาของชาวบ้านที่นำกุ้งมาเหยียดตัวให้ตรง ปรุงรสชาติเค็มนำ หวานตาม เวลาจะรับประทานบีบมะนาวเพิ่มเล็กน้อย ขายกิโลกรัมละ 400  บาท นับเป็นการเพิ่มมูลค่ากุ้งแชบ๊วย 2 -3เท่าตัวเลยทีเดียว กุ้งเหยียดป้าสุนทร ร้านขายกุ้งเหยียดชื่อดังที่บ้านสาขลา ตำบลนาเกลือ อำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ ขายมานานกว่า 1 ทศวรรษ มีคุณสุนทร สุวรรณนาวิน ในวัย 74 ปี เป็นเจ้าของร้าน ป้าสุนทร เล่าว่า ก่อนจะมาขายเมนูกุ้งเหยียดและอาหารทะเลแปรรูป เคยทำนาเกลือ เคยเลี้ยงกุ้ง แต่ทว่าประสบปัญหาเรื่อง “น้ำ” มาตลอด อาทิ น้ำกร่อย น้ำไม่พอ เลยยุติและหันมาแปรรูปกุ้งและอาหารทะเลหลายอย่าง สำหรับจุดเด่นของกุ้งเหยียด ป้าสุนทร บอกว่า อยู่ที่ความสวยงาม กุ้งเหยียดตัวตรง น่ารับประทานกว่ากุ้งตัวงอ รสชาติหวาน เค็ม ต่างจากกุ้งเค็มทั่วไปที่มีรสเค็มเพียงอย่างเดียว เวลาทานเพิ่มความอร่อยด้วยการบีบมะนาวลงไป จะได้กุ้งเหยียดสามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน จากความเเตกต่างนี้เอง จึงทำให้กุ้งเหยียดร้านป้าสุนทร เป็นผลิตภัณฑ์โอทอ