กุ้งแพ

กุ้งแพ เมนูกินง่าย ขายได้ราคาดี การันตีความอร่อยสูตรลับ เมนูที่ใครๆ ก็สามารถทำเองได้ง่าย หรือจะใช้เป็นเมนูต้อนรับแขกบ้านแขกเรือน ยิ่งเด็กๆ ชอบกันสุดๆ คือ กุ้งแพ แป้งกรอบๆ สีเหลืองทอง น้ำจิ้มออกหวานนิดๆ กัดทีฟินถึงใจ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาเผยความลับการทอดกุ้งแพยังไงให้กรอบนาน สามารถทำขายได้ต่อยอดเมนูอาหารในร้านให้หลากหลาย หรือจะเป็นรายได้เสริมก็น่าลงทุน วัตถุดิบ 1. กุ้งฝอย 2. แป้งทอดกรอบ 3. เกลือ 4. พริกไทย 5. น้ำมันพืช 6. น้ำจิ้มไก่ หมายเหตุ การเก็บกุ้งฝอยควรเก็บไว้ในตู้เย็น จะอยู่ได้ 2 วัน หากเก็บไว้ในน้ำแข็งจะทำให้เนื้อกุ้งนิ่มและเละ ขั้นตอนการทำ 1. ใส่แป้งทอดกรอบและน้ำเย็นผสมกัน นวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน 2. เติมเกลือเข้าไประหว่างนวดแป้ง ความลับสูตรเด็ด ใส่น้ำปูนใสไปนวดแป้งเพื่อเพิ่มความกรอบนาน จากนั้นใส่พริกไทยป่น 3. หลังจากแป้งเหนียวได้ที่ เติมน้ำเย็นลงไปแต่อย่าให้เหลวเป็นน้ำเกินไป ซึ่งตัวแป้งจะต้องเกาะกับตัวกุ้ง 4. ใส่กุ้งฝอยผสมเข้ากับแป้ง โดยแป้งต้องเกาะกับกุ้ง 5. ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชให้ท่วม พอน้ำมันเดือดใส่กุ้งที่ผสมไว้ไปทอด 6. สีทอดต้องเหลืองทอง จัดจานพร้อมเสิร์ฟ