ก๋วยจั๊บกึ่งสำเร็จรูป

ตีตลาดคนไกลบ้าน “จั๊บ จั๊บ” กวยจั๊บกึ่งสำเร็จรูป เมนูขึ้นชื่อเมืองอุบลฯ ช่วยคนไม่ตกงาน จากงานวิจัยสู่ธุรกิจสุดปัง “จั๊บ จั๊บ” คือแบรนด์กวยจั๊บอุบลฯ กึ่งสำเร็จรูป ของ SMEs หน้าใหม่ คุณมนัสชญาณ์ อู่สมบัติชัย หรือ คุณยุ้ย หัวเรือใหญ่ ผู้นำสิ่งใกล้ตัวมาเพิ่มมูลค่า สร้างแบรนด์ จนกลายมาเป็นธุรกิจที่สามารถสร้างรายได้อย่างยั่งยืน เจ้าของแบรนด์ จั๊บ จั๊บ เล่าให้ฟังว่า ในปี 2559 เห็นข่าวงานวิจัยเส้นกวยจั๊บกึ่งสำเร็จรูป ของ ผศ.ดร.จิตรา สิงห์ทอง อาจารย์คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ในฐานะศิษย์เก่าและโปรดปรานเมนูนี้มาก จึงคิดต่อยอดทำธุรกิจ ด้วยการขอซื้อสิทธิบัตรงานวิจัยดังกล่าว ด้วยเงินทุน 60,000 บาท ซึ่งคณะอาจารย์เล็งเห็นถึงความตั้งใจจริง จึงมอบสิทธิทางการค้าให้ ส่วนเครื่องเคียงมาเพิ่มเองทีหลัง โดยใช้เวลาพัฒนานาน 6 เดือน  “ตอนแรกไม่มั่นใจเลยว่ากวยจั๊บกึ่งสำเร็จรูปจะขายได้ อาศัยใจรักเมนูนี้ ถ้าไม่สำเร็จอย่างที่คิด เราใช้เวลาพัฒนาต่ออีก 6 เดือน อาทิ ลดขนาดเส้นให้เล็กลง เพิ่มเติมเครื่องเคียง อาทิ น้ำซุป หอมเจียว หมูยอ ฯลฯ น้ำซุปใช้ผงสำเร็จรูปซื้อจากร้านทั่วไป หมู