ก๋วยเตี๋ยวปลาเท่งไฮ้

นศ.คณะบริหารการตลาด ลงสนามผลิตเมนูลูกชิ้นขาย จำลองธุรกิจลูกชิ้นปลาเท่งไฮ้  มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย คณะบริหารธุรกิจ สาขาการตลาด มุ่งสนับสนุนให้นักศึกษาเรียนรู้และได้ปฏิบัติจริงเกี่ยวกับการตลาด ล่าสุดได้ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเท่งไฮ้สร้างธุรกิจแฟรนไชส์สาขาแรก บริเวณปั๊มน้ำมันคาลเท็กซ์ สาขาประชานุกูล กรุงเทพมหานคร ให้นักศึกษาเรียนรู้เกี่ยวกับการทำแฟรนไชส์แบบจำลองของธุรกิจลูกชิ้นปลาเท่งไฮ้  นอกจากนี้ ยังสอนพื้นฐานเบื้องต้นความรู้เกี่ยวกับลูกชิ้น วิธีการเก็บรักษาและวิธีทำให้ลูกชิ้นสุก ทำให้นักศึกษาสามารถนำไปต่อยอดในการทำธุรกิจจำลองได้ ที่สำคัญ นักศึกษาที่เข้าร่วมโครงการ 200 คน ต้องออกแบบคิดเมนูลูกชิ้นปลาที่ไม่เหมือนกัน มากกว่า 40 เมนู เพื่อให้นักศึกษาได้ลงมือปฏิบัติสร้างธุรกิจซื้อขายจริง เรียนรู้ปัญหาที่เกิดขึ้นระหว่างทำธุรกิจ ทีมเจ้าของเมนูโอเด้งลูกชิ้นปลา คณะบริหารธุรกิจ สาขาการตลาด ปี 4 มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เล่าว่า ทางกลุ่มเลือกทำเมนูโอเด้งเพราะมีจุดเด่นที่น้ำซุป ทำให้คิดว่าน่าจะเข้ากับลูกชิ้นปลาของเท่งไฮ้ได้ดี โดยน้ำซุปมีการคิดค้นสูตรเองทดลองกันเองจนสรุปเป็นรสชาตินี้ โดยจะมีรสชาติกลาง