ขนมจีนทอดมัน

ขนมจีนทอดมัน ของว่างเมืองเพชร ครอบครัวเจ๊เล็ก-เจ๊นิด ขายมากว่า 50 ปี    “ขายมากว่า 50 ปีแล้ว ตั้งแต่รุ่นยาย มาถึงรุ่นแม่ แล้วก็รุ่นเรา” คุณเล็ก อังคนา ในวัยหกสิบเศษ ที่ใครหลายคนในตลาดสดเทศบาลท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี มักเรียกขานเธอว่า “เจ๊เล็ก” เริ่มต้นพูดคุยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ อย่างนั้น ก่อนเล่าให้ฟังต่อ ขนมจีนทอดมัน อาจเป็นอาหารแปลกๆ สำหรับคนพื้นที่อื่น แต่สำหรับคนเพชรบุรี เขากินกันมานานแค่ไหนไม่รู้ แต่มักกินกันเป็นอาหารเช้า หรือไม่ก็กินเป็นอาหารว่าง ทุกวันนี้ในอำเภอท่ายาง มีขายกันหลายเจ้า ขายกันทั้งวัน “เจ๊นิด ขนมจีนทอดมัน เปิดร้านขายตั้งแต่ตีห้าครึ่ง เที่ยงครึ่งเลิกแล้ว หยุดทุกวันพุธ เดี๋ยวนี้ตลาดเปลี่ยนไป เมื่อก่อนขายบ่าย 2 กลับ 6 โมงเย็น ทุกวันนี้เลยเปลี่ยนมาขายแต่เช้ามืดดีกว่า เพราะสายๆ คนไม่ค่อยมี” เจ๊เล็ก บอกอย่างนั้น และว่า คุณแม่ของเธอ สามารถเลี้ยงลูก 5 คน ส่งเสียให้เรียนได้ปริญญากันหมด ด้วยอาชีพขายขนมจีนทอดมัน ส่วน คุณนิด นิตยา หรือ เจ๊นิด ซึ่งเป็นพี่สาวคนโต เป็นหลักช่วยแม่ทำมาหากิน และเธอนั้นเป็นลูกคนเล็ก ทุกวันนี้มีหน้าที่ช่วยอีกแรง ภารกิจประจำคือ หลังเลิกร้านช่วงบ่ายกล