ขนมปังฝรั่งเศส

อร่อยแถมบรรยากาศดี ‘นานา จังเกิ้ล’ ตลาดขนมปังกลางป่าไผ่ ที่เชียงใหม่ เป็นหนึ่งสถานที่ยอดฮิตของจังหวัดเชียงใหม่ สำหรับตลาดนัดขนมปังชื่อดังที่หลายคนยกให้เป็นตำนาน Nana Jungle (นานา จังเกิ้ล) ชื่อที่ชาวต่างชาตินิยมเรียก ส่วนคนไทยจะรู้จักกันในชื่อ บ้านสวนไผ่ล้อม ตั้งอยู่ชานเมืองของอำเภอเมืองเชียงใหม่ ใกล้กับ อบต.ช้างเผือก และศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบฯ เปิดให้บริการเฉพาะวันเสาร์ นานา จังเกิ้ล มีอาหารการกิน สินค้าพื้นเมือง พืชผักผลไม้จำหน่าย โดยแม่ค้าจะนำสินค้ามาตั้งขายกัน ก่อนเปิดให้บริการ 08.00 น. โดยประมาณ ไฮไลต์ตลาดแห่งนี้ คือ ขนมปังนานาชนิดที่ทุกคนมาแต่เช้าเพื่อรับบัตรคิว แนะนำสำหรับคนที่อยากมาให้ออกจากบ้านเช้าถึงเช้ามาก มาถึงก่อน 07.00 น. เป็นดีที่สุด เพราะจะได้มีที่จอดรถ และได้รับบัตรซื้อขนมปังเป็นคิวแรกๆ เมื่อไปถึงให้นั่งต่อคิวตรงหน้าประตู ไม่นานจะมีพนักงานตัวน้อยออกมาแจกบัตรคิว ในแต่ละวันแจกมากถึง 700 คิว มีทั้งชาวไทยและต่างชาติแวะมาไม่ขาด ทั้งมาเดี่ยว เป็นคู่ และหมู่คณะ หลังได้รับบัตรคิวแล้ว สามารถเดินเข้าตลาดเพื่อต่อคิวซื้อขนมปังได้ โดยพนักงานจะเรียกประ

ฤดูหนาวเป็นช่วงที่หลวงพระบางจะมีอากาศเย็นทีเดียว เราจึงนิยมไปเที่ยวกันและเดินทางไม่ไกลจาก กรุงเทพฯ ค่ะ อาหารที่หลวงพระบางมีอร่อยๆ หลายอย่าง แต่อย่างหนึ่งที่อยากจะพูดถึงเพราะอร่อยและทำทานง่าย คือ ขนมปังหลวงพระบาง ค่ะ ขนมปังหลวงพระบาง เกิดจากอิทธิพลของฝรั่งเศสที่เข้าครอบครองลาวช่วงหนึ่ง จึงได้นำขนมปังฝรั่งเศสหรือบาแกตต์ เป็นแท่งยาวๆ สัก 2 ฟุต ผิวด้านนอกแข็ง ด้านในนุ่ม เข้ามาทานกัน ไม่แน่ใจว่าฝ่ายใด ฝรั่งเศสหรือลาวที่เป็นคนคิดสูตรนี้ จริงๆ แล้ว ขนมปังหลวงพระบาง คือ แซนด์วิชอย่างหนึ่ง ที่มีไส้เป็นส่วนผสมของผัก หมูยอ และหมูหย็อง คล้ายๆ คลับแซนด์วิชนั่นเอง เพื่อให้มีความเป็นเอเชีย เขาจึงนำน้ำพริกเผาผสมมายองเนสซึ่งอร่อยดี ส่วนตัวชอบใส่ไข่ต้มเพราะทำให้รสชาติเข้ากันได้พอดี ทำให้ไม่เผ็ดจากน้ำพริกเผาหรือเค็มจากมายองเนสเกินไป ที่หลวงพระบางสามารถหาซื้อขนมปังฝรั่งเศสและขนมปังหลวงพระบางได้ง่าย ตามร้านอาหารเล็กๆ และข้างทาง ส่วนผสมจะแล้วแต่ชอบ บางคนอยากใส่ชีส ใส่เบค่อนทอดกรอบก็ได้ค่ะ ส่วนตัวคิดว่าใส่แค่นี้ก็พอเหมาะ ข้อดีอย่างหนึ่งที่ทำเองคือ เราไม่ใส่ผงชูรส ที่หลวงพระบางจะใส่กันค่ะ ส่วนผสม ขนมปังฝรั่งเ