ขนมฝรั่งเศส

เริ่มธุรกิจเสริมในร้านขายยาเก่า กวาดรายได้ 29 ล้านในปีเดียว! ด้วยขนมพื้นถิ่นจากฝรั่งเศส ใครจะไปรู้ว่าจากขนมพื้นถิ่นของฝรั่งเศส ที่หากินได้ยากในอเมริกา จะกลายเป็นสินค้าพลิกชีวิตของเธอคนนี้ Elisabeth Galvin สาวผู้มีความฝันและเดินตามหาความสำเร็จตั้งแต่เรียนมหาวิทยาลัย Elisabeth Galvin ย้ายจากฝรั่งเศสมาอยู่สหรัฐอเมริกา ในช่วงยุค 90 เพื่อตามหาความฝันที่อยากจะเป็นผู้ประกอบการ ในตอนนั้นเธอแทบจะพูดภาษาอังกฤษไม่ได้ ทำให้เธอต้องเข้ามหาวิทยาลัยเนวาดา เพื่อเรียนภาษาอังกฤษ สื่อสารมวลชนและคณิตศาสตร์ ส่วนช่วงกลางคืน เธอใช้เวลาอยู่ในครัวเพื่อหาความสุขจากการทำอาหาร อย่าง Pralines (พราลีน) หรือขนมที่มีส่วนประกอบของถั่ว เป็นขนมของฝรั่งเศสที่เธอโปรดปรานมากที่สุด แต่ไม่สามารถหากินได้ในอเมริกา เธอจึงนำสูตรเด็ดประจำครอบครัวมาปรับปรุง และแบ่งให้เพื่อนๆ ชาวอเมริกันได้กิน ซึ่งทุกคนต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ประทับใจในรสชาติของมัน วันหนึ่ง Elisabeth Galvin ได้รับเชิญไปงานปาร์ตี้วันชาติสหรัฐฯ และเธอได้นำขนม Pralines ไปงานปาร์ตี้ด้วย จนกลายเป็นดาวเด่นของงานและดึงดูดความสนใจของแขก 2 คน ที่บังเอิญเป็น CEO ของสายการ

แจกสูตร ฟินองซิเย ขนมฝรั่งเศส หอมเนย กรอบนอก หนึบใน ฟินองซิเย เป็นขนมฝรั่งเศส บางคนเรียก ฟินองเซีย เชื่อว่าได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 19 ฟินองซิเยมีอีกความหมายคือ นักการเงิน ซึ่งจริงๆ แล้วจะเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายๆ แท่งทองคำ บ้างก็ว่าเป็นขนมที่ฮิตมากรอบๆ ตลาดหลักทรัพย์ของกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส เนื่องจากชิ้นเล็กสามารถเก็บในกระเป๋าได้โดยไม่แตกหัก คงเก็บไว้ทานกับกาแฟได้สะดวก ถามว่าฟินองซิเยรสชาติยังไง จะหอมเนย กรอบนอก หนึบใน ส่วนผสมส่วนใหญ่คือ ไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่ง และเนยเหลว รับประทานกับชา กาแฟ จะอร่อยมาก ส่วนผสม (6-8 ชิ้น) ไข่ขาว                     135 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง            140 กรัม แป้งอเนกประสงค์      90 กรัม เกลือ                         2 กรัม เนยละลาย             170 กรัม ช็อกโกแลตชิป 58%               50 กรัม ผิวส้มเชื่อม              50 กรัม เนยสำหรับทาพิมพ์และแป้งสำหรับโรย วิธีเตรียมพิมพ์ ทาเนยในพิมพ์ให้ทั่ว โรยแป้ง เคาะออก พักไว้ วิธีทำ 1. ในชามใส่ไข่ขาว เกลือ ไอซิ่ง คนให้เข้ากัน ไม่ตี ระวังอย่าให้ฟู (ถ้าคนมาก หน้าขนมจะเป็นรูฟองอากาศ) 2. ค่อยๆ ใส่แป้ง