ขนมเบื้องคาเวียร์

อาจารย์มหา’ลัย ทำ ขนมเบื้องคาเวียร์ ประณีตทุกขั้นตอน ขายดี เดือนละพันชุด  ในโลกของธุรกิจ ไม่เกี่ยวว่าคุณจะมีอาชีพหรืองานประจำทำอยู่ก่อนแล้ว หากมีความมุ่งมั่นและตั้งใจก็สามารถทำได้ อย่างอาจารย์มหาวิทยาลัยวัย 36 ปี คนนี้ เขาชวนคุณแม่ มาเปิดร้านขนม “สุขนิยม” จากก้าวแรก ขายข้าวเหนียวมะม่วง ต่อยอดสู่ ขนมครกสิงคโปร์ ขนมตาลก้นกรอบ และเมนูขายดีประจำร้าน “ขนมเบื้องคาเวียร์” “สุขนิยม” ร้านนี้ เปิดมา กว่า 4 ปีแล้ว อาชีพประจำของ คุณโอม-ฐานทัศน์ ชมภูพล วัย 36 ปี คืออาจารย์ประจำคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม ด้วยอยากหางานเสริมทำ จึงชวนคุณแม่ ซึ่งชอบทำอาหาร มาเปิดร้านขนมสาขาประตูผี เมื่อปี 2555 เมนูแรกของร้าน คือ ข้าวเหนียวมะม่วง  แต่ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นผลไม้ประจำฤดูกาลไม่สามารถควบคุมผลผลิตได้ คุณโอมจึงปรับเพิ่มเมนู ขนมครกสิงคโปร์ เพราะเป็นขนมที่ชอบทานตอนเด็กๆ และเพิ่มขนมตาลก้นกรอบ  “ขนมครกสิงคโปร์ของเรา ใช้สีและกลิ่นจากธรรมชาติ เราเป็นเจ้าแรกเจ้าเดียวที่ทำขนมตาลก้นกรอบ คือนำขนมตาลมาหยอดในเตาขนมครก จะได้ความนุ่มและความกรอบ ทำให้ร้านเป็นที่รู้จักมากขึ้น” ปัจจุบัน ร้านสุขน