ข้าวต้มปลาแห้ง

วันที่ 3 ส.ค. บรรยากาศช่วงเย็นถึง 22.00 น. ของทุกวันที่บริเวณริมฟุตบาทหน้าธนาคารทหารไทย เยื้องห้างสรรพสินค้าเทสโก้โลตัส อ.เมือง จ.ราชบุรี จะเต็มไปด้วยผู้คนที่มานั่งรับประทานข้าวต้มและข้าวแห้งรสเด็ดตามใจสั่งของ “ร้านข้าวต้มปลาคุณเว้ง” ร้านข้าวต้มเล็กๆที่ตั้งขายอยู่ริมทางฟุตบาท ของนายพิชิต แซ่ตั้ง หรือ เว้ง อายุ 38 ปี ชาวราชบุรี ที่การันตรีความอร่อยด้วยการขายมากว่า 15 ปี หลังเรียนจบช่างเชื่อม วิทยาลัยเทคนิคราชบุรี จากกรรมกรช่างเชื่อมโลหะผันตัวมาเป็นเจ้าของธุรกิจขนาดย่อมจนถึงปัจจุบัน “แต่ก่อนข้าวต้มปลาของผมยังไม่ค่อยมีคนรู้จักกันเท่าไหร่ แต่เดี๋ยวนี้ยุคเทคโนโลยีเริ่มเข้ามามากขึ้นลูกค้าเข้าถึง ผมจึงหันมาใช้สื่อโซลเชียลเป็นกระบอกเสียงจนทำให้คนรู้จักมากขึ้น ธุรกิจเล็กๆ จึงเริ่มขยายขึ้นมีหลากหลายเมนู อาทิ เมนูข้าวต้มปลา ข้ามต้มรวมมิตร ข้าวแห้ง และขาไก่ซูเปอร์รสเด็ด ลวกจิ้ม และน้ำซุปสีเหลืองทอง รสชาติกลมกล่อม มีทั้งเกาเหลาข้าวเปล่าข้าวเเห้ง ” ข้าวต้มปลาริมทาง “คุณเว้ง” สูตรเด็ดกว่า 15 ปี คุณพิชิต เปิดเผยว่า เมนูอาหารที่ร้านคิดสูตรเอง เลือกวัตถุดิบเอง จะเลือกใช้เนื้อปลา ปลาหมึก กุ้ง ที่สดใหม่ทุ