ข้าวเกรียบหมึก

เซมเบ้ปลาหมึก ขนมญี่ปุ่น แผ่นบิ๊ก ล่ามสาว คิดสูตรแป้ง-ซอส จนขายดี เพราะชื่นชอบและหลงใหลในประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะ “ขนมเซมเบ้” หรือข้าวเกรียบกรอบๆ ทำให้ คุณกิ๊บ-สริตา ศิลาวรรณ วัย 36 ปี นำความชอบมาต่อยอด รังสรรค์เป็นเมนูเด็ดอย่าง เซมเบ้ คิดสูตรแป้งและซอสด้วยตัวเอง อีกทั้งยังเปิดหน้าร้าน Teyaki สไตล์ญี่ปุ่นมินิมอล เป็นพื้นที่ให้ลูกค้ามานั่งทานขนม ซึ่งการขายขนมเซมเบ้ สามารถสร้างรายได้ให้เจ้าของร้านหลักหมื่นถึงหลักแสนบาทต่อเดือนเลยทีเดียว  จุดเริ่มต้นของร้าน Teyaki และการขายขนมเซมเบ้ เริ่มจากคุณกิ๊บ เธอคุ้นเคยกับประเทศญี่ปุ่นเป็นอย่างดี เพราะเรียนจบจากที่นั่น อีกทั้ง มีอาชีพเป็นล่ามภาษาญี่ปุ่น อังกฤษ ไทย ในคลาสสอนทำขนม แถมยังเปิดสอนทำขนมเองอีกด้วย โดยในช่วงพักผ่อน เธอและครอบครัวชอบไปเที่ยวญี่ปุ่น จนได้ลองกินขนมเซมเบ้ ในครั้งแรกก็ติดใจ  ซึ่งขนมเซมเบ้ในญี่ปุ่นนั้นมีหลายแบบมากๆ คุณกิ๊บ อธิบายว่า มีทั้งแบบหนา กรอบ หรือแผ่นบางกรอบ “มันอร่อยมาก เราอยากพาครอบครัวไปกิน แต่โควิดมา ตั๋วถูกยกเลิก จึงไม่ได้ไป ส่วนงานประจำก็ลดลงเพราะโรคระบาด เลยมีเวลาลองคิดสูตรเอง ตอนแรกคิดว่าถ้าได้สูตรจะเปิดขายออน