ข้าวเหนียว

หุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย ตอบโจทย์ชาวคอนโด มาจ้าาา วันนี้จะมาแชร์เคล็ดลับดีๆ ที่เอาไปใช้กันได้แบบง่ายๆ ใครที่อยู่คอนโด มีเครื่องครัวไม่ครบ หรือมีพื้นที่จำกัด แล้วอยากจะหุงข้าวเหนียวกินเอง ไม่ต้องกลัว! เพียงมีไมโครเวฟเครื่องเดียวก็หุงข้าวเหนียวกินได้แล้ว ที่สำคัญ ใช้เวลาไม่นานด้วยนะ ข้าวเหนียวร้อนๆ หอมๆ หุงใหม่แบบเลิศๆ กินคู่กับส้มตำปูปลาร้า ลาบ หมูพวงซอสจิ้มแจ่ว เข้ากันจนหยุดกินไม่ได้ แต่ก่อนที่จะไปทำส้มตำ มาหุงข้าวเหนียวกันก่อนดีกว่า ไปเลย วัตถุดิบ 1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 200 กรัม 2. น้ำเปล่า 200 กรัม วิธีการทำ 1. นำข้าวเหนียวไปล้าง หรือเรียกว่า ซาวน้ำ โดยนำไปล้างน้ำ 2 ครั้ง 2. นำข้าวเหนียวที่ล้างมาแช่น้ำ โดยใส่น้ำท่วมข้าว 3. หากต้องการข้าวเหนียวที่ไม่แห้งแข็งควรนำไปแช่น้ำ 2 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้น 4. เมื่อครบเวลาที่พอใจแล้ว นำไปกรองเอาน้ำออกจนหมด 5. จากนั้นนำใส่ในชามที่สามารถนำใส่ไมโครเวฟได้ 6. จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปในปริมาณที่ไม่ต้องเยอะมาก แค่ปริ่มๆ จากข้าวพอ 7. นำข้าวเหนียวไปใส่ในไมโครเวฟ ตั้งเวลา 10 นาที ใช้ไฟแรง (800 วัตต์) 8. เมื่อข้าวเหนียวสุกดีแล้ว จะนำออกมาผ

หมูปั้นทอด เมนูอร่อย ทำง่าย จับขายคู่ ข้าวเหนียวร้อนๆ ยิ่งขายคล่อง! หากคิดถึงเมนูอาหารเช้าง่ายๆ หนึ่งในคำตอบที่ผุดขึ้นมาในหัวของหลายๆ คนคงมีเมนู ข้าวเหนียวหมูปิ้ง อยู่เป็นแน่ แต่ถ้าได้กินได้เห็นทุกวันคงจะเบื่อกันทั้งคนกินคนขาย ลองเปลี่ยนจาก หมูปิ้ง มาเป็น หมูปั้นทอด สิ โดย ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล ได้เผยสูตรให้นำไปทำทานหรือทำขายง่ายๆ ดังนี้ สูตรอาหารต่างๆ จาก ครูตุ๊ก คลิก  ส่วนผสม – เนื้อหมูสับ 1 กิโลกรัม – ซีอิ๊วขาว 50 กรัม – น้ำมันหอย 50 กรัม – น้ำตาลทราย 20 กรัม – รากผักชี 50 กรัม – กระเทียม 100 กรัม – พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ – ไข่ไก่ 1 ฟอง – แป้งทอดกรอบ 100 กรัม วิธีทำ 1. ผสมเนื้อหมูบด ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลกลงไป ผสมให้เข้ากันใส่ไข่ไก่ลงไป แป้งทอดกรอบ ลงไปผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน ตามขนาดที่ต้องการ วางในซึ้ง นึ่งพอสุก 3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ปั้นส่วนผสมเป็นก้อน นำลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 ข้าวเหนียว นึ่งอย่างไรให้นุ่ม ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ไม่แข็ง? ข้าวเหนียว เมื่อนึ่งเสร็จใหม่ๆ แล้วรับประทานเลย จะมีความหอมนุ่มและอร่อยกว่าการรับประทานตอนที่เย็นแล้ว แต่ส่วนใหญ่ คนที่นึ่งข้าวเหนียวจะเป็น พ่อค้าแม่ค้าเสียมากกว่า ซึ่งเมื่อนึ่งเสร็จ กว่าจะนำออกมาขาย ข้าวเหนียวก็เย็น เม็ดข้าวแข็ง ไม่น่ารับประทานเสียแล้ว เว็บไซต์ Bit Core Tech ได้แชร์เคล็ดลับการนึ่งข้าวเหนียว ที่จะทำให้ข้าวเหนียวนุ่มอยู่ได้นาน ถึงแม้จะทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนุ่มเหมือนเพิ่งหุงเสร็จ โดยวิธีมีดังนี้ วิธีนึ่งข้าวเหนียว ให้นุ่มนาน 1. เริ่มจากนำข้าวเหนียวเก่าไปแช่ไว้ 6 ชั่วโมง ( ข้าวเหนียวใหม่แช่ 3 ชั่วโมง ) หรือจะแช่ไว้ก่อนนอนก็ได้ ตื่นขึ้นมาจะได้นำมาหุงได้เลย ไม่ต้องเสียเวลาแช่ข้าวอีก 2. เมื่อแช่ข้าวเหนียวเสร็จแล้ว ให้กรองเอาแต่ข้าวเหนียวแล้วพักทิ้งไว้ ส่วนน้ำแช่ข้าว เรียกว่า น้ำหม่า ให้ใส่ภาชนะแล้วเก็บใส่ตู้เย็นไว้ เพื่อไว้เป็น “หัวเชื้อ” ที่สามารถนำไปแช่ข้าวเหนียวได้อีก และเอาไว้ใช้พรมข้าวเพื่อให้ข้าวเหนียวมีความนุ่ม 3. เสร็จแล้วก็นำข้าวเหนียวที่พักสะเด็ดน้ำไปใส่หวดนึ่งข้าว เพื่อทำการนึ่ง 4. เปิดดูเมื่อข้าวใก

เถ้าแก่หนุ่มรวยน้ำใจ ทำข้าวเหนียวหมูกรอบ-น้ำจิ้มแจ่วขาย ราคาแล้วแต่คนกินจะให้ ในยุคที่เศรษฐกิจไม่ค่อยดี ข้าวของแพง ไหนจะมีคนตกงานเพิ่มขึ้น เนื่องจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 อีก ทุกสิ่งทุกอย่างดูถาโถมจนหลายคนอาจจะรู้สึกว่า หนทางทำมาหากินเลี้ยงชีพนั้น ช่างมืดมนเสียจริง แม้แต่เงินไว้ซื้อข้าวทานยังแทบไม่มี เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณเอ็ม-ภัควรรธน์ ธนวัฒน์กันยกร วัย 22 ปี เจ้าของธุรกิจรับตัดกางเกงส่งขายรายหนึ่งในจังหวัดชลบุรี ที่มีใจอยากช่วยเหลือแบ่งปันความทุกข์ยากของเพื่อนมนุษย์ด้วยกันในยามยาก โดยการทำข้าวเหนียวหมูกรอบน้ำจิ้มแจ่วขาย ซึ่งราคาขายนั้นไม่เหมือนกับเจ้าอื่นๆ เพราะ ข้าวเหนียวหมูกรอบน้ำจิ้มแจ่วชุดที่ว่า ลูกค้าสามารถจ่ายเงินซื้อในราคาเท่าไหร่ก็ได้! โดยคุณเอ็ม เล่าว่า ตนเองยึดอาชีพรับตัดกางเกงส่งขายรายหนึ่งในจังหวัดชลบุรี มาได้ 4 ปีแล้ว และเนื่องจากสภาพเศรษฐกิจที่ไม่ค่อยดี ผนวกกับสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ในปัจจุบัน ทำให้มีคนตกงานเพิ่มมากขึ้น ตนเองที่พอจะมีกำลังทรัพย์จึงอยากช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ด้วยกัน แม้จะเล็กน้อยก็ยังดี “ยุคนี้ก็เป็นยุคที่คนตกงาน

ชวนทำ ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง สูตรเชฟป้อม ทำกินง่าย ทำขายอร่อย พูดถึง ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง หลายคนคงบอกว่า “ซื้อทานง่ายกว่า จะเสียเวลาทำทำไม” ตอนแรกก็คิดอย่างนั้นเหมือนกันค่ะ พอดีเห็น ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล แห่งรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ เปิดสอนทำข้าวเหนียวหน้าต่างๆ เลยไปลองเรียนดีกว่า คิดว่าคงไม่ธรรมดา น่าจะได้เคล็ดลับพอสมควร อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง เปิดสูตร “ข้าวเหนียวหน้ากุ้งแม่น้ำ”  สูตรน้ำพระราชทาน “ม่วงชื่นชานชาลา” ถ้าใครไม่มีโอกาสเข้าแข่งขันในรายการมาสเตอร์ เชฟ ไทยแลนด์ แต่อยากได้บรรยากาศในรายการ ให้มาลงทะเบียนเรียนกับเชฟป้อมได้ค่ะ สนุกและได้ความรู้ ติดตามข่าวสารได้จาก FB: MasterChef Thailand ไม่ได้เปิดสอนบ่อยนะคะ ต้องหมั่นติดตาม ครั้งนี้จะเขียนวิธีการทำตามลำดับการทำ อาจดูเหมือนว่าข้ามไปมา แต่จริงๆ แล้วเขียนตามลำดับการทำ ซึ่งสามารถประหยัดเวลาการทำได้ ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้ยวงู       250 กรัม หรือ ข้าวเหนียว ตราไร่ทิพย์ น้ำ                           500 มิลลิลิตร มะพร้าวขูด               500 กรัม เกลือป่น                  3/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย            1/2 ถ้วย น้ำมันพืช              

เตือนแล้วนะ! สสส.แนะ ปชช. หยุดใช้มือจกข้าวเหนียว หวั่นเสี่ยงแพร่เชื้อโควิด เพจเฟซบุ๊ก สสส. (สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ) : ThaiHealth ซึ่งเป็นเฟซบุ๊กของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ หรือ สสส. เผยแพร่พร้อมข้อความที่ระบุว่า ชีวิตวิถีใหม่ ไม่ใช้มือจกข้าวเหนียว เพราะเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรค การใช้มือหยิบจับอาหาร เสี่ยงต่อการแพร่เชื้อ โควิด-19 ด้วยความปรารถนาดี ซึ่งการแนะนำดังกล่าว เป็นที่วิพากษ์วิจารณ์จำนวนมาก อย่างไรก็ตาม นอกจากนี้ยังได้มีการแนะนำวิธีการปฏิบัติ เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อโควิด-19 ในวิธีอื่นๆ ด้วย อาทิ การใช้ไม้ถูพื้นแล้วซักด้วยผงซักฟอก หรือน้ำยาฆ่าเชื้อ / การกินผักผลไม้ให้ครบ 5 สี / การใช้ผ้าชุบน้ำสบู่หรือผงซักฟอกเช็ดเบาะจักรยานยนต์วันละ 2 ครั้ง เป็นต้น

ยุติผลิตข้าวเหนียว ”ลดค่าครองชีพ” พณ.หวั่นผลผลิตอื้อ ราคาตก แหล่งข่าวจากกระทรวงพาณิชย์ กล่าวถึงความคืบหน้าผลิตข้าวเหนียวถุงราคาถูกเพื่อลดภาระค่าครองชีพประชาชน ว่า ขณะนี้ราคาข้าวเหนียวอ่อนตัวลงต่อเนื่อง ล่าสุดราคาข้าวสารเหนียวมาอยู่ที่ 35-37 บาทต่อกิโลกรัม(กก.) จากก่อนหน้านี้สูงถึง 45-50 บาท ดังนั้น กรมการค้าภายใน จึงรายงานนายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ และขอชะลอการผลิตข้าวเหนียวถุง หลังจากล็อตแรกผลิตแล้ว 300 ตัน จากที่ได้ขออนุมัติคณะกรรมการนโยบายบริหารจัดการข้าว(นบข.)ที่มีนายกรัฐมนตรีเป็นประธาน ผลิตข้าวเหนียวบรรจุราคาถูก 3,000 ตันและเริ่มที่ 1,000 ตัน หรือประมาณ 2.6 แสนถุงในขนาดบรรจุ 2 กิโลกรัม จำหน่ายราคา 70 บาท และ 5 กิโลกรัม จำหน่ายราคา 160 บาท และกระจายเข้าร้านธงฟ้าตามเป้าหมาย 50 กว่าจังหวัดที่ได้สั่งซื้อจากกรมการค้าภายใน ตั้งแต่วันที่ 11 กันยายนที่ผ่านมา ” รัฐมนตรีฯได้เห็นชอบตามที่กรมเสนอ จึงได้ยุติการผลิตในล็อตต่อไป เพราะเห็นว่าราคาข้าวเหนียวได้ลดลงแล้ว ประกอบกับผลผลิตข้าวเปลือกเหนียวจะเริ่มออกสู่ตลาดแล้ว ปริมาณออกมากสุดหลังจากนี้อีก 1 เดื

ลุยผลิต ‘ข้าวเหนียวลดค่าครองชีพ’ ถึงมือผู้บริโภคได้ปลายเดือนนี้ แก้วิกฤตราคาข้าวเหนียวแพง คาดจะสามารถผลิตข้าวเหนียวถุงได้ตามเป้า 2-3 แสนถุง ภายในวันที่ 17 ก.ย.นี้ ลุยผลิตข้าวเหนียวถุง – นายศุภชัย วรอภิญญาภรณ์ ประธานกรรมการบริษัท ธนสรรไรซ์ จำกัด เปิดเผยว่า หลังจากที่บริษัทได้ลงนามในสัญญาผลิตข้าวเหนียวถุงขนาด 2 กิโลกรัม (กก.) และ 5 กก. เพื่อจำหน่ายในร้านธงฟ้ากับกรมการค้าภายในเพื่อช่วยแก้วิกฤตราคาข้าวเหนียวแพงในช่วงนี้นั้น ล่าสุดบริษัทได้ดำเนินการบรรจุข้าวเหนียวถุง ภายใต้ชื่อ “ข้าวเหนียวลดค่าครองชีพ” ขนาด 2 กก. ราคา 70 บาท ในวันที่ 7 ก.ย. โดยผลิตเป็นข้าวขนาด 2 กก. จำนวน 2 แสนถุง และขนาด 5 กก. จำนวน 1 แสนถุง ซึ่งในส่วนของข้าวขนาด 5 กก. จะบรรจุถุงในวันที่ 8 ก.ย. ทั้งนี้ คาดว่าจะสามารถผลิตข้าวเหนียวถุงได้ตามเป้า 2-3 แสนถุง ภายในวันที่ 17 ก.ย.นี้ และจะสามารถกระจายข้าวเหนียวลดค่าครองชีพไปยังร้านธงฟ้าได้ภายในเดือนนี้ โดยในสัปดาห์หน้าจะมีการกระจายข้าวเหนียวลดค่าครองชีพไปยังร้านธงฟ้า ในพื้นที่ จ.ปทุมธานี เป็นจุดแรก ซึ่งกรมการค้าภายในจะแถลงข่าวในวันดังกล่าว สำหรับข้าวที่จะบรรจุถุงขายครั้งนี้เป็นข้

‘บิ๊กตู่’ สั่ง กระทรวงพาณิชย์ หาต้นตอราคา ข้าวเหนียว พุ่ง! ลุยเช็กสต็อก-หามาตรการช่วยเหลือผู้ได้รับผลกระทบ เตรียมถกในที่ประชุมครม. ลั่นนาทีนี้ปากท้องปชช.สำคัญสุด! วันที่ 26 ส.ค. ที่ทำเนียบรัฐบาล พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรีและรมว.กลาโหม กล่าวถึงราคาข้าวเหนียวที่สูงขึ้น ว่า ได้คุยกับ นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รองนายกรัฐมนตรี และรมว.พาณิชย์ ซึ่งรองนายกฯรับทราบแล้ว และตนคุยกับนายจุรินทร์มาตลอด วันนี้ราคาข้าวเหนียวมันสูงขึ้น อาจจะขึ้นด้วยเหตุหลายอย่างทั้งปริมาณข้าวเหนียวในสต็อกต่าง ๆ ต้องไปดูสต็อกเก่าว่าอย่างไร การที่ราคาข้าวเหนียวสูงขึ้นมีผลกระทบต่อผู้บริโภค มีผลกับผู้ประกอบการ เช่น ผู้ประกอบการที่มีรายได้น้อยซึ่งนำมาทำข้าวเหนียวเพื่อการอุปโภคบริโภค มันแพงขึ้นจะทำอย่างไร พล.อ.ประยุทธ์ กล่าวต่อว่า ทราบว่าวันนี้ กระทรวงพาณิชย์ได้ไปกวดขันแล้ว จะต้องรายงานสต็อกในบรรดาโรงสี ในคลังข้าวสารต่าง ๆ เพราะบางทีเรามองว่ามันน่าจะราคาสูงขึ้นในระยะยาว พอมีมาตรการเข้าไปดูแลเรื่องข้าวเข้าไปอีก มันจะกลายเป็นว่าผลประโยชน์ไปตกอยู่ที่ใครสักคน ดังนั้น รัฐบาลต้องดูแลอย่างเต็มที่ เพื่อให้เกิดความชัดเจนขึ้

กระทรวงพาณิชย์ แก้วิกฤต “ข้าวเหนียวขาดตลาด” ขายราคาแพงเกินจริง เจอโทษหนัก ทั้งโทษปรับ ทั้งจำคุก! ผู้สื่อข่าวรายงานจากกระทรวงพาณิชย์ว่า วานนี้ (25 ส.ค.) นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ หัวหน้าพรรคประชาธิปัตย์ ในฐานะ รองนายกรัฐมนตรี และ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ได้หารือกับคณะที่ปรึกษาและอธิบดีกรมการค้าภายใน เพื่อหาแนวทางในการบรรเทาความเดือดร้อนของผู้บริโภคข้าวเหนียว เนื่องจากในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาราคาข้าวเหนียวในตลาดได้ปรับตัวสูงขึ้น เนื่องจากมีผลผลิตข้าวเหนียวออกสู่ตลาดน้อยเพราะพิษภัยแล้งและเป็นช่วงปลายฤดู โดยภายหลังการหารือมีรายงานว่านายจุรินทร์ได้สั่งการให้กรมการค้าภายในมีคำสั่งให้โรงสี ผู้ประกอบการค้าข้าวเหนียวและผู้เกี่ยวข้อง รายงานสต๊อกข้าวเหนียวในครอบครองเพื่อป้องกันการกักตุนทั่วประเทศ ในวันจันทร์ที่ 26 สิงหาคมนี้ เนื่องจากข้าวเหนียวเป็นสินค้าควบคุม นอกจากนั้นในช่วงต้นสัปดาห์อธิบดีกรมการค้าภายในก็จะนำคณะไปหารือกับโรงสี สหกรณ์และผู้ค้าข้าว เพื่อหาความร่วมมือในการผลิตข้าวเหนียวถุงในราคาพิเศษและเป็นการตรึงราคาข้าวเหนียวบริโภคเพื่อบรรเทาความเดือดร้อนของประชาชนให้ได้มากที่สุดต่อไป ผู้สื่อ