ครูสอนพิเศษ

ท่ามกลางร้านขายเมนูซีฟู้ดที่เปิดเรียงรายอยู่ในตลาดสดธนบุรี “ลงเข่งซีฟู้ด” สร้างความโดดเด่นด้วยการคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่จากท้องทะเลและใส่ใจในทุกขั้นตอนการปรุงจากสูตรเชฟมืออาชีพ  นี่คือแนวคิดของ “คุณโบ-จิตตพัฒน์ ชัยวิชยานันท์” เจ้าของร้านที่ตั้งใจสร้างประสบการณ์ให้ลูกค้าประทับใจทุกครั้งเมื่อได้สัมผัสอาหารจานพิเศษด้วยคุณภาพทุกคำ คุณโบเจ้าของร้านลงเข่งซีฟู้ดเล่าให้ฟังว่า หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีและปริญญาโท ด้านวิทยาศาสตร์การประมง เธอเริ่มต้นเส้นทางการทำงานแรกด้วยการเป็นอาจารย์สอนพิเศษวิชาวิทยาศาสตร์ และครูสอนพิเศษวิชาวิทยาศาสตร์มานานกว่า 10 ปี ขณะเดียวกันด้วยความชื่นชอบท้องทะเลไทย เธอได้ลงทุนเปิดร้านขายวัตถุดิบอาหารทะเลเมื่อปี 2563 โดยเน้นรับสินค้ามาจากประมงเรือเล็กปลอดสารเคมี และล่าสุดในปี 2568 เธอได้ยกระดับจากร้านขายวัตถุดิบอาหารทะเลสู่การเปิดร้านขายอาหารทะเลสดปรุงเสร็จพร้อมทานในชื่อ “ลงเข่งซีฟู้ด” ตั้งอยู่ในซอย 6 โซนอาหารทะเล ตลาดสดธนบุรี   เธอเล่าว่า ในตลาดสดธนบุรี โซนอาหารทะเล มีร้านอาหารทะเลพร้อมทานเปิดให้บริการกว่า 40 ร้าน การจะสร้างความแตกต่างจากร้านอื่นๆ ลง

นายธนวรรธน์ พลวิชัย ผู้อำนวยการ ศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจและธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เปิดเผยถึงแนวโน้ม 10 ธุรกิจเด่น และ 10 อาชีพดาวรุ่ง ปี 2562 ว่า อาชีพที่มีแนวโน้มเติบโต คือ 1. แพทย์ผิวหนังและศัลยแพทย์ มีความต้องการสูง แต่ยังมีปัจจัยลบที่ต้องระวัง คือเรื่องของความเชื่อมั่นต่อการรักษาหรือการให้บริการ 2. นักวิเคราะห์และนักพัฒนา เพราะธุรกิจยังมีการแข่งขันที่มากขึ้น จำเป็นต้องใช้อาศัยการวิเคราะห์ตลาดหรือพัฒนาสินค้าให้แตกต่าง ซึ่งเทคโนโลยียังไม่สามารถรวบรวมข้อมูลได้เพียงพอ 3. นักบินและนักการตลาดออนไลน์ โดยนักบินมีความต้องการมีสูง แต่ยังขาดผู้ที่ชำนาญหรือมีชั่วโมงการบินสูง ขณะที่นักการตลาดเกิดจากความก้าวหน้าของเทคโนโลยี 4. นักขายออนไลน์และนักการเงิน จากพฤติกรรมของคนรุ่นใหม่ซื้อขายออนไลน์มากขึ้น เกิดการแข่งขันการขายสูง ขณะที่ นักการเงินมาจากเศรษฐกิจไทยและโลกมีการขยายตัวสูงขึ้น 5. ผู้พิพากษาและทนาย เพราะปัจจุบัน มีตัวบทกฎหมายและระเบียบเพิ่มขึ้น 6. ผู้ประกอบการ เพราะคนรุ่นใหม่ต้องการมีธุรกิจเป็นของตัวเอง 7. ดารา/นักร้อง เพราะมีจำนวนช่องโทรทัศน์มากขึ้นจากระบบดิจิทัล 8. นักวิทยาศาสตร์อาหารและท