คลอขนมไทย

หนุ่มโรงแรมสมุย โดนลดเงินเดือน ตัดสินใจกลับบ้านเกิด เปิดคาเฟ่ขนมไทยโบราณ  การทำขนมไทยเป็นอาชีพที่สืบทอดมาจากยายและแม่ การทำร้านอาหารเป็นความฝันของพ่อ กอปรกับวิกฤต COVID-19 ทำให้มีการลดเงินเดือนพนักงานลง หนุ่มโรงแรมบนเกาะสมุย คุณเม่น- นิติธร ชลามาตย์ จึงตัดสินใจกลับบ้านเกิดที่จังหวัดนครศรีธรรมราช มาเปิดร้าน “คลอ ขนมไทย” คาเฟ่ขนมไทย ที่นำขนมไทยแปลก หารับประทานยาก กลับมาให้คนรุ่นเก่าได้โหยหาอดีต ในขณะที่คนรุ่นใหม่ ก็ได้เรียนรู้ประวัติของขนมไทยโบราณไปพร้อมกัน คุณเม่น เล่าให้ฟัง เริ่มทำร้าน “คลอ ขนมไทย” มาจากความฝันของพ่อที่อยากเปิดร้านอาหาร และใช้สูตรขนมของยายและแม่ที่เป็นแม่ค้าขายขนมไทยมาก่อน “การเปิดร้านช่วงแรกก็ลงทุนลงแรง ทำร้านด้วยความฝันจริงๆ เพราะมีทุนไม่มากนักด้วยวิกฤตเศรษฐกิจจาก COVID-19 ดังนั้น วัสดุอะไรที่นำมาตกแต่งร้านได้ก็หาเอง เช่น นำไม้ไผ่มาทำรั้ว ทาสีร้านเอง และมีพี่ชายและญาติๆ มาช่วยกันลงแรง จนเกิดเป็นร้านขายขนมไทยเล็กๆ ตั้งอยู่หน้าบ้าน” คุณเม่น บอกอย่างนั้น เริ่มต้นความเป็นมาของชื่อร้าน “คลอ ขนมไทย” คุณเม่น เล่าว่า มาจากชื่อของแม่ครับ คุณแม่ชื่อ “คลอจิต” เป็นคนทำขนมไทยต่อจ