คอปเปอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล บุฟเฟ่ต์

4 – 5 ปีมานี้ ยังไม่มีรูปแบบการทานอาหารใดจะมาโค่นรูปแบบการทานอาหารบุฟเฟต์ได้ สังเกตว่าบรรดาร้านอาหารน้อยใหญ่ แม้กระทั่งเครื่องดื่ม ต่างหันมาเปิดให้บริการ “บุฟเฟต์” กันทั้งนั้น “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” สัมภาษณ์ ร้านอาหารชื่อดัง “คอปเปอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล บุฟเฟ่ต์” เกี่ยวกับแนวโน้มธุรกิจอาหารบุฟเฟ่ต์ว่าจะไปไม่รอดหรือไม่ และในอนาคตธุรกิจอาหารบุฟเฟ่ต์โดยภาพรวมจะมีแนวโน้มเป็นเช่นไร? คุณเกษมสันต์ สัตยารักษ์  ผู้จัดการทั่วไป แสดงความคิดเห็นว่า ธุรกิจบุฟเฟ่ต์ในประเทศไทยมีแนวโน้มเจริญเติบโตขึ้นเรื่อยๆ เพราะคนไทยมีนิสัยรักการกิน ชอบทานของอร่อย เชื่อว่า กิจการนี้ยังอยู่คู่คนไทยไปได้อีกนาน สำหรับหัวใจสำคัญในการทำธุรกิจที่ทำให้กิจการยังดำเนินอยู่ได้ คุณเกษม ยึดหลัก 5 ข้อ ดังนี้ ข้อ 1 มีความจริงใจกับลูกค้า ร้านที่เอาเปรียบผู้บริโภค คือร้านที่ไม่มีคุณธรรม ทำธุรกิจอะไรก็ไม่ประสบความสำเร็จ ข้อ 2 คุณภาพอาหารที่ดี คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศมาเสิร์ฟให้กับลูกค้า ข้อ 3 ราคาที่คุ้มค่า ทำให้ลูกค้ารู้สึกว่า อาหารที่ทานคุ้มกับเงินที่จ่ายไป ข้อ 4 รักษามาตรฐานความอร่อยไว้อย่างสม่ำเสมอ วัน