คุ้มระกา

เปิดเคล็ดลับ “คุ้มระกา” ร้านดังเมืองระยอง “เศรษฐกิจแบบนี้ เปิดร้านยังไงให้อยู่รอด?” คุ้มระกา – “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ได้เดินทางไปทำธุระที่จังหวัดระยอง และมีโอกาสได้แวะทานอาหารที่ร้าน “คุ้มระกา” ร้านอาหารไทยพื้นบ้าน โดยมี คุณอ๋อ-นิกร แก้วดวงเล็ก วัย 50 ปี เป็นเจ้าของร้าน และมีคุณมล-พัชรนันท์ เสงี่ยมจิต วัย 46 ปี ผู้เป็นภรรยาคอยช่วยดูแลร้านด้วยอีกแรงหนึ่ง คุณมล เล่าให้ฟังว่า ร้านคุ้มระกาแห่งนี้เปิดมาได้ 12 ปีกว่าแล้ว แรกเริ่มเดิมที เธอและสามีทำงานเป็นพนักงานบริษัททั่วๆ ไป แต่ด้วยความที่คุณอ๋อนั้นชอบสังสรรค์ ชอบชวนเพื่อนๆ มาทานข้าวฝีมือคุณแม่ที่บ้าน เมื่อเพื่อนได้ทานก็ชมเป็นเสียงเดียวกันว่าอาหารอร่อย จึงเชียร์ให้คุณอ๋อเปิดร้าน “ร้านอาหารนี้เป็นธุรกิจแบบครอบครัวค่ะ เราเริ่มจากการเปิดเป็นร้านอาหารไทยพื้นบ้านเล็กๆ ก่อน แล้วค่อยขยับขยายตกแต่งร้านให้ใหญ่ขึ้น ตอนนี้ก็มี 25 โต๊ะ รับคนได้ประมาณ 180 คน โดยมีแม่ครัวประจำร้านเป็นคุณแม่มาตั้งแต่เริ่ม เพราะท่านทำอาหารได้หลากหลายมาก รสชาติจึงยังไม่เปลี่ยน ร้านเราอาศัยการบอกปากต่อปากของลูกค้า