จ๊อปู

สานต่อธุรกิจของแม่ จ๊อปูแม่วรรณา ออกบูธทีขายดีหลักแสน ถือคติ “ลูกค้าเสียเงินแล้ว ต้องได้กินของดี” จากอาชีพขายถั่วงอก เมื่อมองเห็นโอกาสใหม่ จึงเปลี่ยนมาขายอาหารทะเล และต่อยอดทำหอยจ๊อขาย ถึงปัจจุบัน จ๊อปูแม่วรรณา เดินทางมายาวนาน 45 ปี มี “แม่วรรณา” เป็นต้นตำรับความอร่อย ก่อนส่งไม้ต่อให้ลูกสาว คุณบังเอิญ ธนะวิชัย หรือ เอิร์น วัย 50 ปี ทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จัก และขายดิบขายดี ออกบูธที ขายได้สูงสุดหลักแสนบาท คุณเอิร์น เล่าให้ฟังว่า ก่อนมาทำ “จ๊อปูแม่วรรณา” แม่ของเธอเคยยึดอาชีพขายถั่วงอก จากนั้นได้เปลี่ยนมาขายอาหารทะเลสด โดยขนของนั่งรถเมล์จากจังหวัดชลบุรีเข้ามาขายในกรุงเทพฯ เป็นร้านเล็กๆ ริมฟุตปาธ แถวซอยรามคำแหง 24 และเมื่อมีรายได้มากขึ้น ก็ได้เปลี่ยนมาขับรถปิกอัพ ซึ่งเธอได้ติดสอยห้อยตามแม่มาด้วย ทำให้ซึมซับการค้าขายมาตั้งแต่วัยเด็ก “อะไรที่เป็นของเด็ดๆ ดังๆ จากบ้านเรา แม่ขนมาขายหมดเลย กำไรนิดๆ หน่อยๆ แม่ก็เอา จนวันหนึ่ง แม่เกิดความคิด อยากทำหอยจ๊อขายเอง เอาสูตรอาม่ามาปรุง ก็จืดๆ ทำกันไปทำกันมา กินได้บ้าง ขายไม่ได้บ้าง ปรับเปลี่ยนกันอยู่นานกว่าจะได้รส

แม่ค้ายินดีเปลี่ยน! ลูกค้าซื้อจ๊อปู เจอฝอยขัดหม้อ เข็ดไปอีกนาน ไม่กล้ากินยี่ห้อนี้แล้ว จากกรณีนางวันเพ็ญ มะริด อายุ 54 ปี ชาว อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี ไปซื้อจ๊อปู 1 ถุง ที่ตลาดหน้าค่ายจักรพงษ์ อ.เมือง จ.ปราจีนบุรี แต่พอแกะออกมาพบว่ามีฝอยขัดหม้ออยู่ตรงกลาง และสงสัยว่ามันเข้าไปอยู่ได้อย่างไร หรือการผลิตไม่ได้มาตรฐานจึงเกิดเหตุการณ์แบบนี้ต่อผู้บริโภค คืบหน้าล่าสุด วันที่ 25 ก.พ. นางเกษร อายุ 55 ปี เจ้าของร้านขายหอยจ๊อปู ที่ตลาดหน้าค่าย อ.เมืองปราจีนบุรี กล่าวว่า เพิ่งทราบเรื่องเพราะเห็นข่าวออกทางทีวีในตอนเช้า ซึ่งตนได้รับหอยจ๊อดังกล่าวมาจากร้านในจังหวัดสมุทรปราการและขายมานานแล้ว ไม่เคยพบเหตุการณ์แบบนี้ ถ้าลูกค้าที่ซื้อไปนำมาเปลี่ยน ก็ยินดีจะเปลี่ยนให้ ส่วนที่ตนไปซื้อมาจากร้านที่จังหวัดสมุทรปราการจะรับผิดชอบหรือไม่ก็ไม่เป็นไร ต่อมานางวันเพ็ญ นำหอยจ๊อปูมาให้ นางเกษร ดู พร้อมกล่าวว่า ตนไม่มีเจตนาจะว่าทางร้านหรือทำร้ายใคร ซึ่งนางเกษร ก็ไม่ได้ว่าอะไรพร้อมรับผิดชอบโดยนำหอยจ๊อปูถุงใหม่เปลี่ยนให้ทันที ส่วนนางวันเพ็ญ กล่าวว่าตอนนี้ตนไม่กล้าจะกินอีกแล้วเพราะกลัว คงต้องหยุดกินยี่ห้อนี้ไปสักพัก &nbs