ชาบูดีลิเวอรี่

เปิดวิธีคิด สู้แบบเพนกวิน อะไรคือสิ่งที่ควรทำ ถึงเกิดวิกฤตก็รอดได้   คุณต่อ-ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี เจ้าของร้าน ชาบู อีท เพนกวิน เผยตอนหนึ่งในงานสัมมนา “SMEs New Normal” ไปต่อแบบไหน…ถึงจะรอด!?! ที่จัดโดย “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ว่า “แคมเปญสั่งชาบู แถมหม้อ เปรี้ยงตั้งแต่วันแรกที่เริ่มทำ 1 นาทีแรกที่เปิดการจอง มีคนจองเข้ามามากถึง 1,200 ออร์เดอร์ ระบบล่ม จนเกิดดราม่าออนไลน์ ทางร้านออกมาขอโทษและปรับระบบ หลังจากนั้นก็ขายเป็นล็อตๆ เป็นชาบูเจ้าแรกที่ขายหม้อเยอะที่สุดตอนนั้น” “อีกสิ่งที่ทำให้ชาบูเพนกวินรอดมาได้ คือ เรามีฐานแฟนออนไลน์ ก่อนโควิดมีลูกค้าในเฟซบุ๊ก 5 แสนคน เป็นร้านอาหารที่มีคนไลก์อันดับต้นๆ และเรามีบ่อปลาของตัวเองที่บ้าน ณ วันที่เราไม่มีอาหารกิน เราแค่เลือกเบ็ดตกปลา นี่คือสิ่งที่เอสเอ็มอีต้องทำหลังจากนี้ ถ้าเราไม่มีปลาในบ่อที่มากพอ วันที่เราจะต้องไปหาปลานอกบ่อ นั่นแปลว่าต้องไปแข่งกับคนที่มีเบ็ดใหญ่ บางคนมีแห อวน เราสู้ไม่ได้หรอก ฉะนั้นต้องสร้างบ่อปลาแล้วเอาคนเข้ามา เราทำมานานหลายปีแล้วก่อนโควิด” คุณต่อ เผยต่อว่า “คนทำธุรกิจมักจะเข้าใจแต่ตัวเอง ไม่เคยเข้าใจลูกค้า กั