ชาม ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก
ขายก๋วยเตี๋ยวได้สูงสุดวันละ 1,600 ชาม! จากนักเรียนนอก ผันตัวเป็นแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก พลิกชีวิต สร้างรายได้หลายบาทต่อเดือน “เรียนจบถึงต่างประเทศ แต่กลับมาขายอาหาร” วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนไปรู้จักกับ คุณบิว-มนัญญา ชัยสุขหิรัญโภคิน อายุ 36 ปี เจ้าของร้านชาม ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก ดีกรีนักเรียนนอกเกียรตินิยมทั้งปริญญาตรีและปริญญาโทจากประเทศอังกฤษ เปิด 3 เดือน เป็นไวรัลใน TikTok “ร้านเค้ก” สูตรลับจากครัวแม่ สองพี่น้องใช้เวลาช่วงปิดเทอม เริ่มธุรกิจนี้ เธอเล่าให้ฟังว่า การที่ได้ไปเรียนที่ต่างประเทศ ได้รับประสบการณ์ต่างๆ มากมาย เพราะว่าทำงานเสริมในร้านอาหารมาโดยตลอด ขวนขวายอยู่เสมอ เพราะคิดว่าสิ่งนี้จะทำให้มีประสบการณ์ และมีชีวิตที่ประสบความสำเร็จได้ เริ่มเปิดร้านแรก ขายดี แต่ไปไม่รอด ช่วงก่อนโควิด เธอได้เริ่มต้นทำร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ซึ่งเป็นสูตรโบราณ เปิดเป็นร้านเล็กๆ ลงทุนไม่เกิน 2 แสนบาท ผลประกอบการเรียกได้ว่า ขายดีมาก จนทำให้ 2-3 ปี ขยายไปถึง 8 สาขา แต่หมดโควิด ธุรกิจเริ่มซบเซา เพราะมีร้านค้ากลับมาเปิดเยอะขึ้น และความชัดเจนของแบรนด์ยังไม่ชัดเจน ยังไม่เป็นตัวเอ
เปิดสูตร “ขนมปังหน้าหมู” เมนูเพิ่มยอดขาย สูตรลับจากร้านดัง “ชาม ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก” ทำติดร้านไว้ สร้างกำไรงาม ร้านชาม ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าดังที่หลายๆ คนรู้จักกันดี เพราะเขามีเมนูเด็ดมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุกซีอิ๊วดำ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ โคตรหมูเด้งคลุกแห้งยำ และอีกมากมาย นอกจากความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวที่เป็นเมนูหลักแล้ว คุณบิว-มนัญญา ชัยสุขหิรัญโภคิน อายุ 36 ปี เจ้าของร้านชาม ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก ยังบอกว่า กินก๋วยเตี๋ยวแล้ว ต้องกินของทานเล่นด้วย ทางร้านจึงคิดค้นและหาของทานเล่นที่เสิร์ฟพร้อมก๋วยเตี๋ยวแล้วอร่อยควบคู่กันไป โดยมีเมนูของทานเล่นมากมาย และเมนูที่ได้รับความนิยม เป็นเมนูที่ขายดีประจำร้าน ลูกค้าจะนิยมสั่งมากที่สุดคือ ขนมปังหน้าหมู อ่านบาทความที่เกี่ยวข้อง : ขายก๋วยเตี๋ยวได้สูงสุดวันละ 1,600 ชาม! จากนักเรียนนอก ผันตัวเป็นแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก พลิกชีวิต สร้างรายได้หลายบาทต่อเดือน และวันนี้ คุณบิว ได้เปิดเผยสูตรขนมปังหน้าหมู ให้กับทุกท่านได้นำไปลองทำขาย โดยอาจจะทำเป็นอาชีพเสริมรองรับงานประจำ หรือทำขายอย่างจริงจังก็ได้ เพราะอาจจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการ