ซอสพริก

จะเกิดอะไรขึ้น เมื่อแบรนด์ “ซอสพริกศรีราชาพานิช” คอลแลบ “After You” สร้างปรากฏการณ์รับซัมเมอร์ทะลุ 40 องศา เสิร์ฟเมนูหวานสุดร้อนแรงแห่งปี! ซอสพริกศรีราชาพานิช ฉีกกรอบเดิม-เพิ่มภาพจำใหม่ “ซอสพริกศรีราชาพานิช” เป็นซอสพริกศรีราชาต้นตำรับรายแรกของคนไทยที่ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1935 ดำเนินธุรกิจมาแล้วกว่า 90 ปี แต่ปัญหาคือ แม้แต่คนไทยกันเองยังสับสนว่าแบรนด์ใดเป็นเจ้าแรก นั่นเป็นเหตุผลให้เราทำการบ้านหนักขึ้น โดยศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค (Consumer Insight) ทำความเข้าใจคุณค่าที่แบรนด์จะมอบให้ลูกค้า (Value Proposition) และสื่อสารออกมาให้ตรงจุดและตรงใจผู้บริโภคทุกกลุ่ม ซึ่งที่ผ่านมาผู้บริโภคมีภาพจำว่า ซอสพริกต้องทานคู่กับอาหารคาวรสชาติเผ็ดจัดจ้าน เราจึงพยายามฉีกกรอบเดิมๆ ว่า ซอสพริกสามารถทานคู่กับหลากหลายเมนูทั้งคาวหวาน ซึ่งแบรนด์แรกในใจที่นึกถึงคือ อาฟเตอร์ ยู จึงเป็นที่มาของความร่วมมือระหว่างทั้ง 2 แบรนด์ เพื่อก้าวข้ามข้อจำกัดเดิมและเพิ่มภาพจำใหม่ๆ แก่ผู้บริโภคด้วยเมนูที่ตั้งใจทำขึ้นเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อนนี้” คุณวรัญญา กล่าว อาฟเตอร์ ยู ท้าทายตัวเอง-สร้างความแปลกใหม่ คุณกุลพัชร์ กล่าวต่อว่า “ที่ผ่านมาอ

ปู พงษ์สิทธิ์ เปิดตัวแบรนด์ ซอสพริก อร่อยจนอยากเก็บไว้ให้ลึก…สุดใจ ปู พงษ์สิทธิ์ – เมื่อวันที่ 9 ก.ย. ที่ดีเอ็นดี คลับ เอกมัย นักร้องเพลงเพื่อชีวิตชื่อดัง “ปู-พงษ์สิทธิ์ คำภีร์” จัดงานเปิดตัวธุรกิจ “พี่ปู ซอสพริก” ธุรกิจใหม่ล่าสุด ซึ่งได้ให้สื่อมวลชนสัมภาษณ์ถึงเหตุผล และที่มาที่ไปว่าเหตุใดถึงมาจับธุรกิจชนิดนี้ สูตรซอสของเราต้องแซ่บจัดจ้านขนาดไหน ผมเป็นคนชอบทานเผ็ด แล้วก็ไปทานอาหารบางร้านมันไม่ถูกใจ ไม่ได้หมายความว่า ที่ทำมามันจะดีกว่าชาวบ้านนะ แต่เราเจอรสชาติที่เรารู้สึกว่าเราชอบ คำว่า อร่อยสุดใจ นี่เขาก็คงเอาชื่อเพลงเรามาผสม คิดจะทำมานานหรือยัง ก็ประมาณ 2-3 ปีครับ ก็มีปรึกษาพี่ๆ เขาบ้างเหมือนกัน มันเด็ดขนาดไหนซอสของเรา อร่อยที่สุดในโลก (ยิ้ม) ก็ส่งให้เพื่อนๆ ให้ชาวบ้านชาวช่องกินดูว่าเป็นยังไงบ้าง เขาก็บอกอร่อย บางคนก็บอกเผ็ดไป บางคนก็บอกดีแล้ว เป็นการทำธุรกิจครั้งแรกเลยใช่มั้ย ใช่ครับ ครั้งแรก ลงทุนไปเยอะมั้ย ยืมเงินคนอื่น (หัวเราะ) ก็มีเพื่อนๆ ที่สนิทๆ ก็ยืมเขามา เยอะอยู่ครับ เกิน 7 หลักนะ จะขยายยังไงบ้าง มีส่งไปต่างประเทศมั้ย เอาแค่นี้ให้รอดก่อน เพราะในความเป็นจริงผมก็ไม

เป็นเรื่องเล่าขานถึงซอสที่คนไทยทำหรือเป็นต้นกำเนิด แต่กลายเป็นแบรนด์ดังของคนเวียดนาม โดยใช้สูตรเดียวกับซอสศรีราชา และถูกเรียกว่า Rooster Sauce ตามรูปไก่งวงที่อยู่บนขวด แต่ก็ยังคงใช้ชื่อเรียกทั่วๆ ไปว่าเป็นซอสศรีราชา ความเป็นมาของซอสศรีราชาที่ว่า ผู้ผลิตคือบริษัท Huy Fong Foods เจ้าของบริษัทนี้คือ เดวิด ทราน และถือเป็นบริษัทอาหารที่เติบโตเร็วที่สุด ซอสพริกศรีราชาที่มีต้นกำเนิดจากอำเภอศรีราชา แต่คนรู้จักซอสศรีราชาของ ฮุย ฟอง ซึ่งนิตยสารอาหาร Cook”s Illustrated ยกให้เป็นซอสพริกรสเยี่ยมที่สุดในโลกไปแล้ว แซงหน้า Frank”s Red Hot, Cholula Hot Sauce, และ Tabasco ส่วนที่มานั้น เดวิด ทราน เอาซอสพริกศรีราชามาชิม แล้วก็ลองผลิตออกมา สำเร็จในเวลาเพียงไม่กี่วัน ใช้พริกชี้ฟ้า บดด้วยมือ เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ กระเทียม ตอนแรกเขาคิดจะทำขายเพื่อนผู้อพยพด้วยกัน แต่รสชาติที่ถูกปากของมันทำให้แพร่หลายไปยังรวดเร็ว ผนวกด้วยราคาก็ถูก อร่อยก็อร่อย คนที่ช่วยเขาทำการตลาดและบรรจุภัณฑ์คือพ่อตาของเขา ที่ไปจัดหาขวดแก้วมาบรรจุโดยเลียนแบบขวดอาหารทารกที่พวกทหารอเมริกันทิ้งไว้ในสงครามเวียดนาม แล้วก็ใช้รถเ